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葡萄品种

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雷司令 Riesling

雷司令是一个来自德国的浓郁芳香的浅色品种,可以说是当今最优秀的白葡萄品种。雷司令有水果味和花香味,而没有长相思的草本植物味。 在凉爽的气候条件下,果实成熟(而不是过度成熟)时采收,葡萄酒会有绿色水果(...
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chenin blanc

白诗南 Chenin Blanc

白诗南是一个多面的白葡萄品种,在法国的种植历史已经有将近1300年了。在气候凉爽的卢瓦河谷都兰Touraine地区,白诗南被用于酿造各种风格的白葡萄酒。用白诗南酿造的葡萄酒大多酒体中等,甜度中等、酸度...
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Carmenere-Eng

佳美娜 Carmenere

佳美娜是一个深色红葡萄品种,它原产于法国波尔多,不过却在智利有着非常重要的地位。它和赤霞珠、梅洛同时引入智利,经常与这些品种一起混酿。 单一品种的佳美娜葡萄酒颜色较深、酒体中等或饱满,具有较高的酸度和...
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霞多丽 Chardonnay

霞多丽是世界上最出名且种植最广泛的葡萄品种,勃艮第和加利福尼亚是两个最著名的出优质霞多丽的产区,除此之外,意大利、澳大利亚、新西兰以及南美部分地区也是优秀的霞多丽产区。 要说清霞多丽的风味有点复杂,许...
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麝香葡萄 Muscat

麝香葡萄意大利语叫做moscato,西班牙语和葡萄牙语叫做moscatel。麝香葡萄是最古老的品种之一,古希腊时期就已被用于酿酒,同时,它也是家族最为庞大的葡萄品种之一,在世界各地都能见到它的身影,它...
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琼瑶浆 Gewürztraminer

琼瑶浆是一个粉色葡萄皮的品种,它可以用来酿造香气非常浓郁的白葡萄酒,对于琼瑶浆两极分化很严重,喜欢它的人非常喜欢,喜欢它浓郁的香气和微微辛辣的风味,而讨厌它的人则讨厌它酸度不够,仅有果味。 琼瑶浆的经...
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仙粉黛 Zinfandel

仙粉黛是一个深色红葡萄品种,在加州是一个非常重要的品种,种植广泛。19世纪初,它漂洋过海从欧州来到了美国,在Napa和Sonoma迅速获得了极大的成功。上世纪90年代,经DNA检测,发现仙粉黛与意大利...
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Aromas-del-Viognier_Eng

维欧尼 Viognier

维欧尼是一个可用来酿造柔和、酒体饱满而且具有浓郁核果香的葡萄酒的白葡萄品种。最好的酒出自罗纳河北部Northern Rhone,酸度低而酒精度高,带有较淡的水果和花的香味(桃子、李子、杏子和紫罗兰)以...
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西万尼 Silvaner

西万尼是一个被低估的、香气中性的白葡萄品种,在德国广泛种植,阿尔萨斯也有种植,不过在阿尔萨斯它叫Sylvaner,在意大利的Alto Adige也能看到它的身影,不过数量很少。 它不像雷司令那么知名,...
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Sauvignon Blanc

长相思 Sauvignon Blanc

长相思是一个有浓郁芳香的白葡萄品种,长相思葡萄酒通常有强烈的绿色水果和植物芳香(醋栗、接骨木花、青椒、芦笋),有时还有“猫尿”味,通常酸度高,酒体适中,并且一般是干型。 虽然长相思在温和的气候下就能生...
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