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香槟

香槟陈酒

香槟陈酒

在如今年份香槟越来越多见的年代,无年份香槟还是占据着整个香槟区80%的产量。而彼此间无年份香槟水准的差异,除了调配者的技巧外,酒庄存储的陈酒其品质与储量也是决定因素。戴鸿靖根据详实的考据为读者全面解读香槟陈酒的独特风味。

杰西斯·罗宾逊:钟情酒农香槟

杰西斯·罗宾逊:钟情酒农香槟

很难说清是香槟的魅力成就了无数的大牌,还是无数的大牌成就了香槟。但对于杰西斯·罗宾逊来说,那些具有独特的性格,体现季节变化、充满个性和地区差异的酒农香槟也着实令人欣赏。不同风土带来的不同风味,同样也该是香槟魅力的一部分。

路易王妃水晶香槟:鲁佐家族传承两百年

路易王妃水晶香槟:鲁佐家族传承两百年

两个多世纪以来,鲁佐家族(Rouzaud)一直拥有着路易王妃香槟(Louis Roederer),生产作为沙俄皇室宫廷特供的顶级水晶香槟。但鲁佐家族其实也是拥有包括波尔多二级名庄碧尚女爵堡在内多家酒庄的“葡萄酒帝国”,跟知味来一探这个传承两百多年的古老家族背后的风云往事吧。

本色香槟:贝勒斯 Bérêche,新一代酒农香槟翘楚

本色香槟:贝勒斯 Bérêche,新一代酒农香槟翘楚

坐落于香槟小村Ludes的小酒庄贝勒斯(Bérêche)在百年传承后如今由一对80后的兄弟继承。就在人们还在大声争论有机自然葡萄酒是否商业噱头的时候,回归天然的葡萄酒在充满梦想的年轻人努力下,正在悄无声息的进步。

香槟:传国油瓶与王者之城

香槟:传国油瓶与王者之城

早在香槟学会冒泡之前,它们就频频出现在法国国王的加冕庆典上,也因此成为了无可争议的王者之酒。本文为你从头细说,历代法国国王不辞艰辛前来兰斯,饮一杯王者之酒的背后缘由。

纸上春秋:香槟海报变迁

纸上春秋:香槟海报变迁

无论有意无意,香槟总是被人和时尚联想在一处。香槟的海报也因此获得不少关注,落墨纸上,岁月就此凝固;如今回味起来,便如同一部简单的艺术史,用酒见证了潮流的变迁,就如同那句名言一样,“时尚来去匆匆,只有风格永存”。

酒农桃红香槟:魅力正当时

酒农桃红香槟:魅力正当时

在有着悠久收购葡萄传统的香槟地区,用自家葡萄园出产的葡萄酿造桃红香槟的“酒农酒庄”与名庄大厂走出了截然不同的路线:更注重风土多样性的探索,价格也更为平易近人。酒农桃红香槟正在日益受到消费者们的追捧 。

香槟历史回顾:维护原产地命名的神圣之战

香槟历史回顾:维护原产地命名的神圣之战

近日,中国质量监督检验检疫总局已批准在中国对香槟实施地理标志产品保护,这标志着全球最著名的气泡饮料在中国有了新的认可。借此契机,我们来回顾一下香槟对于自身品牌维护的历史。

深入香槟名庄:哥赛香槟 Gosset,身为历史

深入香槟名庄:哥赛香槟 Gosset,身为历史

创立于1584年的哥赛香槟(Champagne Gosset)是见证无数历史风云,最古老的香槟酒庄之一。岁月带来的恩惠,不仅是著名的品牌形象和一贯内敛优雅的风格,还有“一切由葡萄酒本身来决定”的智慧。

发现世界上最古老的桃红香槟

发现世界上最古老的桃红香槟

比起白香槟来,桃红香槟总带给人轻松浪漫的随性印象。但年份桃红香槟的诞生,对年份和工艺的要求却非常严格。酩悦香槟的主酿酒师偶然发现了一瓶1878年产的桃红香槟,酒评家布尔奇为您揭示古老桃红香槟的秘密。