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香槟

本色香槟:塔兰 Tarlant,马恩河谷的黑珍珠

本色香槟:塔兰 Tarlant,马恩河谷的黑珍珠

位于香槟三大产区之一的马恩河谷的塔兰香槟(Champagne Tarlant),以出色的黑中白香槟和无加糖型香槟探索着自己的本色风土之路。让我们跟随跟香槟专栏记者晓燕的“本色香槟”专题,来探访塔兰香槟的独特风土魅力。

香槟:吉博拉父子Guiborat et fils和30000瓶细腻轻盈的香槟

香槟:吉博拉父子Guiborat et fils和30000瓶细腻轻盈的香槟

作为一个传递了五代人的品牌,吉博拉父子(Guiborat et fils)在法国的市场零售价额却不足15欧元。通过把严格筛选后剩下的葡萄出售给大型香槟厂,商业上的智慧让这一品牌的香槟真正做到了优质优价。

婚礼的香槟

婚礼的香槟

香槟在地窖里漫长的二次发酵就更像是丑小鸭的涅槃,就像每个女孩子的青涩笨拙的过往都会被时光沉沉的抹去,换来婚礼上白纱红唇的惊艳绽放。

香槟的本色:无框之画

香槟的本色:无框之画

当朋友用艳羡的口吻说:终日被香槟环绕,你是多么幸福的女人啊!我提醒自己,让人隐约迷失的优越感,就像香槟于其他的葡萄酒一样,有些过于纠结在片面的美好的影像之上。

深入香槟名庄:堡林爵 Bollinger 光阴的艺术

深入香槟名庄:堡林爵 Bollinger 光阴的艺术

堡林爵香槟 Bollinger(国内又称为“首席法兰西”或者“伯兰爵”香槟),是以“黑中白”和陈年香槟傲视群雄的香槟名家。跟随知味葡萄酒杂志专栏记者晓燕走进这座历史悠久的酒庄,了解除了倍受英国皇室和007钟爱之外,堡林爵香槟光阴的艺术。

玛姆香槟 Mumm小传:气泡与创意

玛姆香槟 Mumm小传:气泡与创意

“用荣誉军团勋章来装饰酒瓶吧!”。这句源自1875年的玩笑话真的让玛姆香槟(Mumm)的标贴上多了一道红色的绶带。两个世纪以来,在玛姆香槟不断创新征服世界过程中,红色绶带成为了品质之选的标记 。

奥斯卡颁奖典礼喝什么香槟?

奥斯卡颁奖典礼喝什么香槟?

第85届奥斯卡金像奖颁奖典礼盛会即将举行,奥斯卡颁奖典礼上将饮用由官方选用的一家香槟,会是哪一款呢?

赛车场上的“疯狂”香槟

赛车场上的“疯狂”香槟

以喷洒香槟来庆祝比赛的胜利,似乎成为了赛车场上最难忘的瞬间。这一传统其实源于1966年法国勒芒24小时拉力赛上的一次偶然的意外。

解码香槟:从葡萄园到香槟杯

解码香槟:从葡萄园到香槟杯

法国人常用三个词来形容香槟酒:神圣,卓越,稀有。当你再享受香槟时,可曾想过和连串的气泡一起回味的还有一段三百年的传奇故事?跟知味一起从香槟的葡萄园开始,解码从葡萄到香槟杯中佳酿的全过程。

香槟杯的历史

香槟杯的历史

传说中,原始的宽口香槟杯的样式是以法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特的乳房形状来制作的,可这个杯型如今已经不多使用。你知道哪一款香槟杯才能让一杯香槟中的200多万个气泡展现出最美的一面吗?