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加州葡萄酒新面貌和你想象的不一样:对话酒评家William Kelley

加州葡萄酒新面貌和你想象的不一样:对话酒评家William Kelley

William Kelley,出身英伦,毕业于牛津大学历史系,曾任牛津葡萄酒协会(Oxford Wine Circle)会长,最后决定以酒为业。他从2015年搬到加州,开始在酒庄工作,如今一年有5个月在...继续阅读>>

蓝橡树酒庄,超级罗纳河谷是怎样炼成的

蓝橡树酒庄,超级罗纳河谷是怎样炼成的

自从上次拜访铁瓦龙酒庄(Domaine de Trévallon),我就被这类“体制外”酒庄下了蛊,接着又跑去参观蓝橡树酒庄(Domaine Chêne Bleu)。这两家的共同点在于,第一、虽然葡萄园地...继续阅读>>

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杰西斯·罗宾逊:印度产的葡萄酒,好喝么?

印度葡萄酒的存在本身就是个奇迹。首先,热带气候对酿酒并没有帮助。虽然爱葡萄园位于北半球,由于酷暑和连月的季风降雨,意味着这里不得不以南半球的葡萄生长周期采用多次修枝...继续阅读>>

在两次获得RP满分之前,这座波尔多列级名庄差点放弃生物动力法

在两次获得RP满分之前,这座波尔多列级名庄差点放弃生物动力法

在人类发展出化肥和农药之前,所有的农业耕作方法都是现在所称的有机种植法。然而有人并不满足于此。 

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“怎样做,才留得住一起喝酒的女孩?”

有一个长年努力摆脱单身,却一直不成功的朋友,是什么体验? 昨晚我正准备下班,朋友老猫突然发来信息。 “晚上和我吃饭。有事。” 我毫不意外。与他相知相识多年,这不...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:如今的香槟和波尔多顶级庄都在如何卖酒?

杰西斯·罗宾逊:如今的香槟和波尔多顶级庄都在如何卖酒?

尽管从价格上看不出来,但是这些世界上最著名的酒庄们正面临一个严峻的问题。 现在他们的代表性葡萄酒都已经被归入了奢侈品行列,也成为了投机者虎视眈眈的目标。生产方的问...继续阅读>>

容易吗?中国人为了酿出第一瓶葡萄酒,筹备2个朝代,死了1个酿酒师,还累死1个总经理…

容易吗?中国人为了酿出第一瓶葡萄酒,筹备2个朝代,死了1个酿酒师,还累死1个总经理…

张弼士和他张裕的传奇

杰西斯·罗宾逊:仙粉黛到底是从哪里来的?

杰西斯·罗宾逊:仙粉黛到底是从哪里来的?

一种酿酒用葡萄的名字可以具有政治性吗? 从我最近参加的一个由Edi Maletič和Ivan Pejič教授组织的叫做“我是Tribidrag“的会议来看,非常有可能。这个会议的名字着实具有挑衅意味。

葡萄酒和雪茄里的动物臭都是从哪儿来的?

葡萄酒和雪茄里的动物臭都是从哪儿来的?

每周二,知味都会发布一篇全球最顶级葡萄酒大师的文章,满足中国资深葡萄酒爱好者的需要。

双十一好物推荐,提升你品酒体验的实用小物

双十一好物推荐,提升你品酒体验的实用小物

前段时间,朵姐入手了一组Riedel的无柄O杯,从此我一有机会就用它,喝酒用它,喝水用它,喝汽水也用它😂。因为它实在是可爱呀,而且方便实用,最重要的是,根本不用再担心不小心打破杯脚这种事了。