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人物

父亲节特稿:亚当斯密,钟情葡萄酒的经济学之父

父亲节特稿:亚当斯密,钟情葡萄酒的经济学之父

“我与父亲不相见已二年余了,我最不能忘记的是他的背影”。朱自清写出了中学课本中最令我动容的一句。父亲就是一本书,孩子翻着看着,人格与性格慢慢地被影响着、塑造着,不经意间延续一生。父亲是我幼时的偶像,陶醉在父爱中,我亲昵地唤他“万能爸爸”。谨以此文献给我的父亲和天下所有带着伟大而深沉父爱的男人。

2013年世界最佳侍酒师帕罗·巴索访谈

2013年世界最佳侍酒师帕罗·巴索访谈

47岁的瑞士人帕罗·巴索(Paolo Basso)在各项世界大赛中战绩斐然。今年4月初,他又在东京举办的世界最佳侍酒师大赛中摘得桂冠。他应邀接受我们的采访,分享了他对侍酒师工作的理解和对现在葡萄酒市场发展的看法。

帕克亲述出售杂志原因

帕克亲述出售杂志原因

法国葡萄酒杂志Terre de Vins最近对著名的美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的访谈中,帕克亲口讲述了他出售《葡萄酒观察家》(Wine Advocate)的原因,他的健康问题,以及他退居二线之后的生活,知味节选的访谈部分内容呈现给大家。

布鲁诺·普拉茨 Bruno Prats:廉颇老矣,尚能酒否?

布鲁诺·普拉茨 Bruno Prats:廉颇老矣,尚能酒否?

在国际葡萄酒的舞台上,布鲁诺.普拉茨拥有不可撼动的重要身份。曾经主掌玛歌酒庄的名门贵族,爱士图尔的前任庄主兼酿酒师,亿万富翁等等光环之下,他最让人敬佩的,是在葡萄酒世界中永不服老的进取精神。

人头马之旅:干邑大师特里切特

人头马之旅:干邑大师特里切特

有人说干邑近乎是魔术师的杰作,几百上千种基酒的相互交融和共同成长,最终造就出一首令人叹为观止的"瓶中史诗",您喝到的不是那一年葡萄的絮语而是整个地区风土的吟唱!

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后帕克时代元年

去年年末,葡萄酒评论家罗伯特·帕克将一手创办的葡萄酒刊物《葡萄酒倡导者》转让给了几位亚洲投资者。如此举动将会带来何种后果(尤其是对波尔多地区)?酒评家布尔奇为您解读。

再问软木塞:专访阿莫林Amorim公关市场总监

再问软木塞:专访阿莫林Amorim公关市场总监

关于软木塞的优点和缺陷,以及软木塞与螺旋盖孰优孰劣的问题,近年来一直有着不少互相矛盾的说法和纷扰不清的争议。为了弄清楚这些问题,知味电话专访了世界最大的软木塞生产商阿莫林(Amorim Group)的公关市场总监卡洛斯·德·赫苏斯(Carlos de Jesus)先生。

杰西斯·罗宾逊访谈:追寻葡萄之本源

杰西斯·罗宾逊访谈:追寻葡萄之本源

英国葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊与她的合作者茱莉亚·哈定,联合瑞士研究员何塞·弗拉穆茲出版了关于葡萄本源的巨著《酿酒葡萄》,酒评家布尔奇为此对杰西斯·罗宾逊进行了专访。

白宫秘闻:美国总统与葡萄酒

白宫秘闻:美国总统与葡萄酒

葡萄酒作为美国国宴历史悠久、不可或缺的饮品,白宫有着维护酒窖的传统。美国历史上的44任总统中有那么几位与葡萄酒有着非常特别的联系。跟知味一起来探寻白宫餐桌幕后的秘闻,了解五位美国总统与葡萄酒间的这段鲜为人知的历史。

波尔多的焦点人物:罗伯特·帕克访谈

波尔多的焦点人物:罗伯特·帕克访谈

从来没有有任何评论领域像葡萄酒领域一样,出现过罗伯特·帕克这般具有非凡影响力的人物。很多人对他的评分津津乐道,却少有人有耐心看他细致而准确的评论,了解他的生平和真实的想法,和阅读他厚厚的著作。在2004年一次访谈中,帕克非常认真地回应了与他相关的种种争议,并对葡萄酒世界未来的格局做出了预言——现在来看大部分都已经验证。知味翻译了这次访谈的全文,希望能帮助读者更好地了解帕克,和他的葡萄酒理念。