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产区手记

阿尔萨斯:黑皮诺重登舞台

阿尔萨斯:黑皮诺重登舞台

阿尔萨斯产区的一些特级园的土壤条件,完全可以与勃艮第最优质的风土媲美。越来越温暖的气候让这里的黑皮诺终于有机会崭露头角,渐渐受到更多关注。但另一方面,新时代的发展和总是落后一拍的传统法规间的矛盾也慢慢显露出来。

亦可陈年:普罗旺斯桃红酒

亦可陈年:普罗旺斯桃红酒

普罗旺斯一直以桃红酒闻名天下,这些这些清新易饮的葡萄酒一直桃都给人年轻简单的印象,可谁又会想到桃红酒和红葡萄酒和白葡萄酒那样可以陈年?尽管陈年桃红酒不多见,但这一趋势正在慢慢发展。

酒评家布尔奇:那些逢三的艰苦年份

酒评家布尔奇:那些逢三的艰苦年份

2013年自入夏以来,法国便一直淫雨霏霏。这个年份能否如1953年及1893年那样成功打破“逢三魔咒”而酿得优质葡萄酒呢?酒评家布尔奇为您盘点法国100年来所有逢三的年份。

酒评家布尔奇:中国葡萄酒品质的飞跃

酒评家布尔奇:中国葡萄酒品质的飞跃

刚刚结束中国之行的酒评家布尔奇发来了中国特别报道,热情赞赏了在上海国际食品展(SIAL)和山东葡萄酒产区了解到的葡萄酒市场的飞速发展和中国本土出产的葡萄酒品质的飞跃。

中国葡萄酒的崛起与反思(下):写在最后

中国葡萄酒的崛起与反思(下):写在最后

正如王石曾经说过的,在中国,野蛮式增长的机会没有了,但精细增长的机会更多。我们相信,中国市场会出现更多的精品中国葡萄酒,这才是中国消费者真正希望得到的产品,是市场发展的趋势,我们的职责不仅是发现问题,警示消费者,也应是拨开迷雾,找到中国葡萄酒的亮点,客观地向国内外消费者推广这些优秀的中国葡萄酒和酿酒人。

中国葡萄酒的崛起与反思(上):烟台之行后记

中国葡萄酒的崛起与反思(上):烟台之行后记

应蓬莱市葡萄与葡萄酒局和酒媒网的邀请,由国际最大会展公司之一COMEXPOSITION组织的国际考察团马不停蹄,于前日在烟台蓬莱葡萄酒产区进行了极有意义的考察访问。知味葡萄酒杂志团队的施晔女士、高翔先生也应邀加入代表团,此行收获颇丰。

一水,一城,一片葡萄园

一水,一城,一片葡萄园

知味主笔苏雅在作为评委参加国际长相思葡萄酒大赛时,重访了著名的舍农索城堡,这座超过600年历史的城堡如今也是获得了都兰(Touraine)新的风土产区认证。钟灵毓秀下的一杯美酒,分不开的风土与人情,葡萄园和历史从来互为背书。

萨维涅尔 Savennieres:复杂度的升华

萨维涅尔 Savennieres:复杂度的升华

坐落于卢瓦尔河谷的萨维涅尔(Savennières)产区,以其优雅、精致、熟成缓慢的干型白诗南葡萄酒闻名于世,让酒评家布尔奇带您领略这一面积虽小但极富盛名的产区及其名家的魅力。

酒评家布尔奇:罗纳河谷的强势崛起

酒评家布尔奇:罗纳河谷的强势崛起

罗纳河谷,作为七十年代在法国吧台里出售的普通葡萄酒,历经不到十年的蜕变,如今成为广受好评的明星产区。

罗帝丘 COTE ROTIE:天上葡萄园

罗帝丘 COTE ROTIE:天上葡萄园

罗帝丘 Côte Rôtie无疑是罗纳河谷最负盛名的产区,葡萄种植的传统可以追溯至2400年前,葡萄园大多在陡峭的山坡上,酒农走出家门一抬头就能看到自家葡萄园。酒评家们对这片产区青眼有加,最受追捧的吉佳乐世家的三片葡萄园就曾收到过帕克超过20个满分。