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酒评家布尔奇2017波尔多期酒报告(上篇)

酒评家布尔奇2017波尔多期酒报告(上篇)

每年4月,全世界的葡萄酒行业人士都会齐聚波尔多,品鉴前一个年份的期酒,重要的酒评家还会对外发布他们的评价和分数。热爱和关注波尔多葡萄酒的消费者们,也会格外留心他们信赖的酒评家的意见,作为后续购买期酒或者上市葡萄酒的重要参考。

同样是菌子,凭什么松茸可以卖到上千元一斤?

同样是菌子,凭什么松茸可以卖到上千元一斤?

七八月正是云南的雨季。充沛的雨水淅淅沥沥,山林间,一种稍纵即逝的美味正隐秘的破土而出,又到了吃松茸的日子。松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出类似松枝的清香,这令远离自然的人将其视若珍宝。

同样是鱼子,鱼子酱凭什么5万一斤?

同样是鱼子,鱼子酱凭什么5万一斤?

只要吃过一次鱼子酱,这辈子便再难忘怀了。伴随着缱绻而来的咸鲜,它在舌尖上颚间忽而爆裂带来的快感,对于任何人来说都是一次绝妙而全新的体验。近些年来,鱼子酱渐渐在国内流行,成为高档餐厅的宠儿,今天我们就揭开它的神秘面纱,来聊聊这个美食中的“贵族”。

和牛这么贵,真的物有所值吗?

和牛这么贵,真的物有所值吗?

对于每一个爱吃之人,和牛的美味一定是去日本旅游的理由之一。 作为最娇贵红肉之一,品质上乘的松阪牛神户牛轻轻松松就卖出几千元一公斤的天价。一些和牛的拍卖价,甚至...继续阅读>>

海胆如此美味,居然来自不可描述部位?

海胆如此美味,居然来自不可描述部位?

说起海胆,大家对它的评价总是呈现两极分化,绝无灰色地带:爱的爱到魂牵梦绕,不爱的尝过一次便再也不想多吃。

看完这篇再吃怀石料理,连日本人都要敬你三分

看完这篇再吃怀石料理,连日本人都要敬你三分

日料是很多身边伙伴的最爱,不论是寿司天妇罗,还是烧肉居酒屋,都有一众吃货听到名字就口水横流。

夜宵种类那么多,为何只有小龙虾C位出道?

夜宵种类那么多,为何只有小龙虾C位出道?

这几日气温节节攀升,让人心中不由的隐隐躁动:夏天来了,夜宵还会远吗?食欲的狂欢里,小龙虾是绝对的王。两个阔口不锈钢盆里,鲜红透亮的小龙虾堆成了小山,重重的放下,桌面和食客的心肝儿都随之一颤。大家纷纷放下手机,带上手套,将罪恶的小爪爪伸向盆中……

食物链顶端的广东人,最钟意这碗黯然销魂饭

食物链顶端的广东人,最钟意这碗黯然销魂饭

在广东土生土长的孩纸们,对这一句话肯定不陌生:“生旧(块)叉烧好过生你。”   这是广粤地区千百年来的历史沉淀与世代传承——来自妈妈的蔑视。居然拿人和一块叉...继续阅读>>

听说最会吃面的人,此刻不在苏州,就在去苏州的路上

听说最会吃面的人,此刻不在苏州,就在去苏州的路上

提起面食,很多人首先想到的通常是北方,兰州牛肉面、岐山臊子面、北京炸酱面,还有山西刀削面,而“江南”与“面食”似乎很难划上等号。

活着不好吗,为什么要吃河豚?

活着不好吗,为什么要吃河豚?

如果世界上有一种美味,让人丢了性命也愿意尝试,那一定是河豚。尝过它的人感慨着“劫后余生”,惊叹于它的鲜美,而没尝过的人则既憧憬又害怕。美食家将河豚之味描述成“无味之味”,说它的滋味不同于其他任何一种食物,听起来非常玄乎。