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品尝

又到一年吃蟹时

又到一年吃蟹时

“秋风起,蟹脚痒。” 恐怕痒的并不只是蟹脚,还有老饕们这一季的食蟹之心吧。 食蟹之趣 蟹的鲜甜之美不仅咱们喜欢,古人当然也喜欢的不得了。 他们不仅用各种华丽的词藻赞美螃蟹的美味,还发明了各式各样吃蟹时...
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你喝过最难喝的东西是什么?

你喝过最难喝的东西是什么?

壮士,干了这碗...

我们去吃了大陆唯一的米其林三星餐厅

我们去吃了大陆唯一的米其林三星餐厅

唐阁到底值不值米其林三星,大家都想知道

上海米其林指南发布,粤菜餐厅成为最大赢家

上海米其林指南发布,粤菜餐厅成为最大赢家

意外爆冷太多了,1家三星级,7家二星级,18家一星级

如何像行家一样品尝金枪鱼

如何像行家一样品尝金枪鱼

谈到如今名声大噪的金枪鱼,就不得不提到我们的邻居日本。他们在这味食材上的影响力之强,仅从命名就可见一斑。如今金枪鱼的别称“鲔”,在古籍中指的其实是今天的鲟鱼,正是因为日本人的张冠李戴和他们达的渔业在全...
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怎么判断你买的酒好不好?

怎么判断你买的酒好不好?

自从朋友们知道我喜欢葡萄酒之后,我的微信就被他们当成半自动葡萄酒鉴定器了。 经常有亲友冷不丁的丢来一张拍着酒瓶的照片,再加一句“这酒怎么样?” 有时干脆连照片都省了,直接发酒庄中文名给我,问酒怎么样。...
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雪茄行家进阶指南

雪茄行家进阶指南

我们先前邀请了一位熟悉雪茄的老友——手表收藏鉴赏界颇有影响力的媒体表态网ctime.com的COO张帆老师,为知味的读者们带来过一篇完全不装逼、干货十足的《雪茄入门完全指南》。今天知味君再为大家奉上张...
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雪茄入门完全指南

雪茄入门完全指南

跟品酒一样,在品鉴雪茄的过程中,同样有很多人因为选择了错误的方式和产品而无法获得很好的体验,为了显得专业有品而强颜欢笑太辛苦了,所以知味准备了这篇《雪茄入门完全指南》,一共包涵20条经验法则。虽是作者...
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最便宜的米其林星级餐厅会诞生在上海吗?

最便宜的米其林星级餐厅会诞生在上海吗?

作者:萧敢|知味特约撰稿人 7月21日,大家期待已久的新加坡《米其林指南》正式发布,继日本、香港及澳门之后,新加坡成为亚洲第四个获米其林指南评价的地区,上海指南预期也将在今年9月面世。 毫不奇怪,在这...
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资深吃货必须了解的9种糖

资深吃货必须了解的9种糖

想象一下如果这个世界没有糖,我们的生活会怎样?餐桌上不会再有甜点,小孩子手中也没有棒棒糖,下午茶的茶碗里也不再有糖可加。 人天生就嗜糖,哺乳动物的乳汁中都含有乳糖,虽然乳糖的甜度仅为蔗糖的五分之一,但...
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