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餐厅酒吧指南

上海的精致西班牙小吃

上海的精致西班牙小吃

西班牙的城市里闲逛,与一个又一个小酒馆擦身而过,人们或站或立,端着酒杯聊天畅饮,面前的小桌上摆着三两盘tapas。总能在店里最显眼的位置看到一条上好的火腿,没有比这更鲜活的招牌。对西班牙人而言,Tapas不仅是与酒相伴的小食,更是一种生活方式,一种存在在西班牙人骨子里的享乐主义灵魂。

银塔餐厅: 巴黎美食圣殿

银塔餐厅: 巴黎美食圣殿

每天都有无数的餐厅开幕和退场,鳞次栉比之中,想找一家百年老店,慢慢品味其中的美味沉淀,感受古人用餐时的心情,却是不易。而在塞纳河右岸巴黎圣母院对面,一栋法国新古典主义建筑风格的餐厅已在此默默矗立了400多年。没有信徒定期前来朝拜,也没有精神家园学院的庇佑,靠的是对食物和美酒的虔诚,食客的口口相传。

舌尖上的香格里拉

舌尖上的香格里拉

尼克·兰德和杰西斯·罗宾逊夫妇于今年3月中国葡萄酒发展峰会之后,访问了云南迪庆香格里拉。他们两位最近都就这次旅程写下了各自的见闻,读起来各有一番风味,先想向知味的读者们推荐一下美食作家尼克·兰德的美味记录。

美食与浪漫——小餐厅里的巴黎

美食与浪漫——小餐厅里的巴黎

现在人们普遍认为,法国的厨艺已不如过去令人振奋了,如今在巴黎的餐厅早无法媲美那些在伦敦或纽约的同行。但最近一次前往“光之城”巴黎的旅行让我明白那些言论毫无疑问是被夸大了的,特别是当我遇到的最有前途的创业者是一位谦逊但前程远大的26岁主厨时。

舌尖上的上海

舌尖上的上海

老外舌尖上的上海是什么样的?这座国际化大都市中来来往往的过客,靠自己匆匆一瞥,在上海寻找着形形色色的中餐,或整洁大气,或曲径通幽。各种的判断或许与本地的食客大相径庭,但不妨当作一篇小品,从另一个角度去审视上海的美味。

成都糖酒会吃货指南

成都糖酒会吃货指南

当你搭乘的飞机快要降落时听到麻将的声音,那么,欢迎来到成都。这座天府之国里的安逸之都,在每年春暖花开时节敞开怀抱欢迎从四面八方赶来参加糖酒会的各路神仙,仿佛是酒界的“巴黎时装周”。可是时装周是瘦子们的盛宴,而糖酒会则是酒鬼和老饕们的嘉年华。不论你是展商、买手、餐饮从业人员,还是爱好者、展会工作人员,在一整天的辛苦工作(或是一整天的飘飘欲仙)后,必定想体验一把美食之都的麻辣性格。这份《成都糖酒会吃货指南》就是写给你的。

尽兴用餐的秘密:经常被顾客与餐厅忽视的几条建议

尽兴用餐的秘密:经常被顾客与餐厅忽视的几条建议

餐厅的一个晚上比在剧院的一个夜晚更加长久。在某些餐厅,两个人的晚餐甚至可以比两张最宏伟的歌剧院前排座位票更昂贵。从我的经验来看,餐厅,毫无疑问也能和任何一场新展览或新上映的电影一样,引起大众的褒贬不一。但不同的是,餐厅却不会为你准备足够的解说和对白,来帮你理解他们所做的工作。

在伦敦吃北京烤鸭

在伦敦吃北京烤鸭

中餐的美味走向世界的同时,也把快乐带到了全世界,一起来看看英国美食家对北京烤鸭的赞许吧。

巴黎左右岸:美味精彩各有不同

巴黎左右岸:美味精彩各有不同

塞纳河的左岸和右岸,都是巴黎闻名于世的地区,有着各自不同的气质。分布于两岸的美食餐馆也当然各有精彩。来看看餐厅评论家尼古拉斯·兰德(Nicholas Lander)对最近探访的巴黎左右岸两家餐厅的推荐吧,下次拜访巴黎的时候记得去试试。

Il Vino 世界最佳侍酒师的餐厅

Il Vino 世界最佳侍酒师的餐厅

餐酒搭配一直是热爱美食的人们最喜闻乐见的话题。对美食与美酒完美结合的追寻,听起来就像这个喧嚣世界中属于大人的寻宝游戏,既需要一丝不苟地追寻每一个可能的细节,却又没来由的透着一股调皮。今天的主题,是探索世界最佳侍酒师恩里柯·贝尔纳(Enrico Bernardo)的一星米其林餐厅,看看他是如何为美食与美酒巧做姻缘的。