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【视频】独家专访WSET荣誉主席葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(一)

今年夏天,知味葡萄酒教育主管施晔有幸被邀请前往世界著名酒评家、WSET荣誉主席杰西斯·罗宾逊的家中做客,并对她进行了独家专访。杰西斯·罗宾逊通过知味传达了她对中国葡萄酒市场和世界其他重要葡萄酒产区的看法,并且热情寄语中国葡萄酒爱好者。这里放出的是这次专访的第一部分,我们将会持续更新专访的后续部分,请继续关注。

文字实录:

施晔:大家好,我是知味杂志的施晔。今天我将要采访一位特殊的葡萄酒专家。尽管英国的夏天有一丝阴冷,但她家里却非常温馨。这位受访者拥有许多光荣的头衔:大英帝国勋章获得者;葡萄酒大师……对了,提醒一句,她还是首位出身业外的葡萄酒大师;女王酒窖和英国航空的葡萄酒顾问;《金融时报》的每周专栏撰稿人;如果你即将攻读WSET四级课程或者已经取得该文凭,你不可能不知道她那本“圣经”,《牛津葡萄酒字典》。相信你们现在应该已经知道我说的是谁了。没错,她就是杰西斯·罗宾逊。她将为我们广大中国葡萄酒爱好者们接受本刊的独家专访。还在等什么?来吧,加入我们,我也相信在接下来的采访里,你一定会有所收获;希望你们能喜欢这次访谈。

杰西斯:我很高兴能接受这次采访。谢谢知味杂志让我能有机会和中国的葡萄酒爱好者们对话,因为大家都知道,我对葡萄酒感兴趣,但同时我对中国也非常感兴趣。所以,这次(对我来说也)是个特别好的机会。

Q1.

施晔:感谢您接受知味杂志的采访。希望您能跟大家分享一下您对行业的深入见解。如果您愿意答疑解惑,那我们真的是不虚此行。先谈谈《品醇客》今天的新闻吧:2004年份唐培里农(香槟王)公开发售而酒商Bordeaux Index仅在几小时内就售出了3000箱的六瓶装2004年份的唐培里农。在这款香槟被卖疯的同时,2012年份波尔多期酒却前景惨淡。市场走向如此难以捉摸,您认为市场焦点会从波尔多葡萄酒转到勃艮第酒、优质香槟、波特酒和意大利酒吗?或者只需假以时日,市场趋势还是会回归?
杰西斯·罗宾逊 Jancis Robinson

杰西斯:波尔多葡萄酒市场繁荣了这么长时间,而且我也观察了这个市场将近40年。我曾经见证波尔多葡萄酒的起起落落,价格也随之忽高忽低。我从不盲目相信波尔多,并且不涉入其中;我只是个观察者。但是我不相信波尔多这一世界上最大的优质葡萄酒产区会就此一蹶不振继而消亡。波尔多总会回归,世界上许多优质葡萄酒都是产自波尔多,因此市场兴趣不会消失。

但是波尔多的酒商和庄园主们对待消费者们并不是特别厚道,消费者也因此怨声载道,他们发现2009、2010和2011年份的波尔多葡萄酒定价过高,尽管09和10年份的酒品质很好。我想是市场机制在惩罚波尔多,而且这是有其道理的。这就是为什么2012年份期酒的现况变成业内所说的那种“灾难”(详情可见2012年波尔多期酒专题)。然而,我很高兴地看到这次危机反过来成为鼓励中国葡萄酒爱好者发现新大陆的契机,让他们明白波尔多只是无数葡萄酒中的一种酒,还有其他许多美酒佳酿能够带给我们同样多的欢乐。所以大家对其他酒感兴趣我一点也不惊讶。我猜测2004年份唐培里农之所以热销,一定程度上是由于不少人买它做投资。我不认为每个人都会买来喝。话说回来,世界上还是有很多人是纯粹喜欢才买酒,我就是其中之一。但说道投资,唐培里农确实是个不错的选择。这在某种程度上解释了为什么它一问世便如此受欢迎。我还没试过这款酒,不过下周将有幸一品。当然,最好的事在于,中国葡萄酒爱好者开始对其他美酒感兴趣,包括并且不仅限于勃艮第。此外大家都有不错的品酒能力,所以我非常有理由相信中国消费者们会发现更多让他们惊艳的新的葡萄酒。当我头几次去中国的时候,很遗憾地发现所有人都如此专注于波尔多葡萄酒,尽管波尔多很重要,毕竟不是全部。

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