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西拉\设拉子 Syrah\Shiraz

西拉(Syrah)的发源地一直是个谜,在法国这种红葡萄品种在南部的罗纳河谷(Vallée du Rhône),普罗旺斯(Provence),朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和西南产区(Sud-Ouest)都有种植。有传说表示西拉源自西西里岛、波斯或者叙利亚。但基因检测表明西拉其实起源于罗纳河谷北部。在澳大利亚西拉(Syrah)被称为设拉子(Shiraz)。

西拉是一种脆弱的葡萄品种,不喜干燥,又易染疾病。长长的枝条抵御不了从地中海北部刮来的强风,所以通常捆枝或者剪短枝条。它适宜在富含微量元素的土壤上生长,会生长出果肉厚度中等、呈蓝黑色的果实,果汁甜而有香料的辣味。

西拉酿制的红酒颜色偏深,有着复杂的水果、香料和花朵香气,单宁整体富有结构感。酸度通常不是特别出挑,酒体通常较重而且酒精度高。西拉也可以酿制果味充沛的桃红酒,精巧怡人。

西拉是罗纳河谷的 科尔纳斯(Cornas)法定产区唯一的红葡萄品种,在罗第丘(Côte-Rôtie)和埃米塔日(Hermitage)这些产区也是主要的红葡萄品种,这些地区通常用西拉酿制单一品种的红酒。

西拉也会在罗纳河谷的其他法定产区葡萄酒中出现,比如罗纳河谷大区(Côtes-du-Rhône),圣约瑟夫(Saint-Joseph)和教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)。当然罗纳河谷地区以外,还有像 Palette,Baux-de-Provence,Corbières ,Côtes-du-Roussilion,Fronton等产区都出产这一品种。

今天,西拉在全世界范围内的种植面积一直保持稳速上升。法国以外,西拉在意大利、澳大利亚、南非、阿根廷和墨西哥等国家都有种植。

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