X

顶级冰酒庄园的摘星之路: 里克特酒庄

几乎所有女孩子看到莫泽尔(Mosel)名家马克费迪·里克特庄园(Weingut Max Ferd. Richter)的酒瓶子,无一不发出溢美之词的。细细长长的绿色霍克瓶(Hock),贴上白底或蛋奶黄底配翠绿色花纹的酒标,还未开瓶,已凭一份清雅夺人眼球。

这么说似乎有买椟还珠之嫌,但喝到瓶中酒后,便对它的华服心领神会。细长的视觉感受契合了雷司令的清瘦,一抹翠绿葡萄藤掩映下的老照片式庄园或莫泽尔河流域风光,契合了里克特悠长的历史。

早在1643年,里克特家族就买下了布拉尼贝格村(Brauneberg)的葡萄园;1680年成为了葡萄酒出口商,把莫泽尔的葡萄酒卖往更远的地方。1774年,家族大兴土木,建成了法式巴洛克风格的花园;一百年后,莫泽尔地区最大的老橡木桶(Fuders)酒窖于1880年在此落成。就这样三百多年过去了,马克费迪·里克特酒庄运营良好如初,目前由家族的第九代迪尔克·里克特先生(Dr. Dirk Richter)主持大局。

可是“摘星的路途永不平坦”。1813年,当时的酒庄主、家族第五代传人Franz Ludwig Niessen惊闻拿破仑一世将要摧毁威尔登(Veldenz)和米尔海姆(Mülheim)的葡萄园,立即决定私人支付给拿破仑3000泰勒(德国旧时银币),有惊无险地躲过了拿破仑一世对葡萄园的洗劫。村民为表感谢,将Veldenzer Elisenberg的整座山坡赠送给了他。至今,Veldenzer Elisenberg同Mülheimer Helenenkloster并为里克特品质最佳的两个单一园,后者更是被《世界葡萄酒地图》评为产出德国最好冰酒的葡萄园之一

蜿蜒曲折的中部Mosel河流域

蜿蜒曲折的中部Mosel河流域

和平年代里,里克特的葡萄园更能体现这句古老的拉丁谚语。葡萄藤种植在接近60度角且布满板岩的山坡上,只能攀上开辟在陡坡上的艰难小路去照料、采摘葡萄。而年近七旬的迪尔克·里克特先生的信条是:好酒必须来自葡萄园,而非酒窖。守着这个信条,里克特家族尤其注重日常葡萄园里的工作:精细的手工作业、严格控制的产出、全天然的肥料,誓在与陡峭的地势做斗争。花费的艰辛劳动总是有回报的。这里表层透着些许锈红色,混合了石英,含铁元素丰富的灰暗板岩土壤,让酿出的酒与众不同,拥有微微辛辣的气息和明显的矿物感,酒体平衡且口感复杂深邃。

5、6两月,知味与德国国家葡萄酒学院(Deutsches Weininstitut)联合举办,在北上广三城展开的GWS德国葡萄酒专家培训课程里,学员们一起品鉴了来自里克特庄园的三支出色的酒款。品鉴纪录如下:

Weingut Max Ferd Richter Brauneberger Juffer Riesling Kabinett  2011

泛着淡绿的色泽,茉莉花、青柠、白桃的清香,微甜,一丝丝嫩沙姜的辛辣。成熟的柑橘的甜美感与活跃的酸度非常平衡,口齿生津的同时能感受到矿物感的咸味。搭配川菜系等口味稍重的菜肴应是不错的选择,甜度能分散辛辣的热感,为不重甜的川菜带来更丰富的味觉体验。

Weingut Max Ferd Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spatlese  2011

成熟多汁的黄桃、热带水果沙拉、槐花蜜,微微苦味让人联想到塞维利亚苦橙果酱。非常饱满,口感油润又绵密,清新的酸度,余味甜美,中等偏长。酸甜的组合尤其适合擅长用热多水果及海鲜作食材的东南亚菜肴。

Weingut Max Ferd Richter Mulheimer Helenenkloster Riesling Eiswein  2009

来自单一园Mulheimer Helenenkloster,2009年份的冰酒采摘于12月18日,拥有很高的甜度,但清爽的果酸构成笔直的骨架,是位凹凸有致的美女。杏子、橘子果酱,菠萝、芒果以及黄桃罐头,蜂蜜在口腔里绽放种种甜蜜和自然带来的纯净,无需搭配任何甜点,幸福感已油然而生。

马克费迪·里克特庄园 Weingut Max Ferd. Richter在国内由南京朗香LONGHAM葡萄酒代理进口:

http://www.longham.com.cn/

预了解更多关于德国葡萄酒的信息,请访问德国葡萄酒学院官方网站www.winesofgermanychina.com

相关阅读:

点击查看知味德国葡萄酒完全手册,一键收藏,德国无忧。

标签:, , , , , ,

还没有评论.

评论