X

如何打造惊艳的夏季酒色轰趴: 小吃与酒单推荐

厌倦了酒吧、重低音、人潮、刺眼的灯光和陌生的欲望,想要这样一个聚会,把家里打扫的干干净净,瓶里插上新买的鲜花。几个老友,带来几个有意思的新朋友,暮色已经到来,灯光并不强烈,再点上三五个蜡烛。爵士的音调轻柔,对话中夹杂偶尔的笑声,坐在沙发上的你,微醺,一边聊天,一边透过酒杯,看到阳台的绿萝下,两哥们抽烟正欢,一定是聊起了姑娘。

这样的聚会,也许更适合夏季的夜晚。那如何准备一场大方得体又不至于太破费的轰趴(Home Party)呢?

喝酒聊天,自然要有酒有小吃,不像准备一场中餐,本文推荐的小吃大部分都是现成的,所以心思可以更多的花在装盘上,轰趴也会显得更精致。

图片来源:foodandwine.com

图片来源:foodandwine.com

奶酪

虽然芝士在国内并不是那么炙手可热的小食,但葡萄酒和芝士的经典搭配对于味蕾来说,总是一场绝妙的体验。芝士的丰厚口感刚好与葡萄酒的酸度形成对比,搭配到位便相得益彰。如今在大城市的话,不少大型超市都提供款式多样,口味丰富的奶酪,这里我们推荐几款适合派对的组合。

图片来源:abeautifulmess.com

图片来源:abeautifulmess.com

几种常见搭配:

口感软而轻的芝士(布里Brie, 卡蒙贝尔Camembert,山羊芝士 Goat Cheese) 搭配白葡萄酒
口感比较强的罗克福奶酪 Roquefort, 或者蓝芝士Bleu,搭配红葡萄酒
至于口感中等的,比如车达奶酪Chedda和古达奶酪Goudar,那么白葡萄酒红葡萄酒都是可以的。
当然不要忘了,备上一些切片的长棍面包放在旁边哟~

坚果

图片来源:the kithen.com

图片来源:the kithen.com

和奶酪一样,深度烘焙的坚果与葡萄酒也是完美组合,
风味紧实的坚果(胡桃或者山核桃)可以配红葡萄酒比如皮诺黑(Pinot Noir),梅洛(Merlot)或者波特(Port);
其他的像开心果,腰果什么的可以搭配酸度较高的白葡萄酒;搭配辣的或者是焦糖的坚果的话,那就可以用起泡酒了。

其他小吃

除此之外,橄榄、圣女果、或者其他油醋拌的沙拉对于葡萄酒来说也都是很好的搭配。烫熟凉置的基围虾配上柠檬或者烤好的蘑菇可以配白葡萄酒;也可以拿些腊肠,烟熏香肠来配些红葡萄酒。

图片来源:weddingswithinsight.com

图片来源:weddingswithinsight.com

酒水

知味为您罗列一些可以通过淘宝或者也买酒这样网购或者在大型超市里轻松买到,价格适中,宜轻松饮用又口感不错的酒,帮您办一场不失水准的轰趴吧。

布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒,澳洲维多利亚
Brown Brothers Moscato,Victoria,Australia

布琅兄弟森纳红起泡酒 2012,澳洲维多利亚
Brown Brothers Cienna Rosso 2012,Victoria,Australia

柯诺苏酒庄黑比诺红葡萄酒 2011,智利阿空加瓜
Cono Sur Pinot Noir 2011,Aconcagua,Chile

露森雷司令白葡萄酒 2012,德国莫泽尔
Dr Loosen Riesling 2012,Mosel,Germany

当然,您也可以做一个主题party,挑选一个产区或一款葡萄酒品种作为主线办趴体哦!

其他建议:

1. 轰趴根据住宅的大小,要控制人数,一般来说8-10个人最佳;
2. 在客人来前,记得把自己每个房间都收拾整洁,因为晚上会被谁不小心闯进房间真的不太好预料;
3. 在客厅的尽可能多的角落准备纸巾;
4. 将卫生间的个人物品如毛巾牙刷收进柜子里;
5. 准备酒杯及无酒精饮料杯 – 为了防止客人搞混杯子,可以再准备一支油性马克笔给客人将名字写在杯子上,油性马克笔的笔痕可以在用肥皂水冲洗的时候去掉。

相关阅读:
如何在家里保存葡萄酒?
芝士就是力量:奶酪的味觉魔法

每天专业、轻松、实用地谈论葡萄酒和生活艺术

邮箱订阅知味每周最精彩的内容

标签:, , , , ,

还没有评论.

评论

*