全球最好的雷司令在一起开个会-知味葡萄酒

如果您喜欢雷司令这个葡萄品种，近期在墨尔本隆重举行的 Riesling Downunder 2015 (大洋洲雷司令环球大会) 上出现的那些振聋发聩的雷司令超级名家绝对值得了解！

这是源自南半球的一个综合大气的国际盛会，由澳洲名庄Frankland Estate (法兰克兰酒庄)首发，之后得到Jim Barry（吉姆·巴利）、Pikes Wines 及新西兰名庄Framingham Wines (弗雷明汉酒庄)重磅加入，迂今已是七届。今年的国际雷司令品鉴、主题大师班吸引了世界各地的酿酒师、酒评人及爱好者，参与条件只有一个：对雷司令有着一份挚爱与信仰。

话不多说，反正旧世界骨灰级大偶像和新世界前卫新锐云集，您自个儿慢慢找熟人吧：有来自德国的Egon Muller，Robert Weil，Dr. Loosen，Dönnhoff, Wittmann，奥地利的Salomon，FX Pichler，法国的Hugel, 澳洲的Grosset, Jim Barry, Henschke, Pewsey Vale, 新西兰的Te Whare, Pyramid Valley，不胜枚举。

环球陈年雷司令大师班：左二为来自Robert Weil酒庄Wilhelm Weil，右二为来自Dr. Loosen酒庄的传奇人物Erni Loosen

环球干型雷司令大师班：左起主持人电子喉酿酒师安德鲁，英国知名媒体人Tim Atkin MW，知味教育总监施晔（Young Shi），Pikes酒庄Neil Pike, Wittmann酒庄Philipp Wittmann，Jim Barry酒庄Tom Barry

在全球各处主持及参与过诸多专业品鉴，但此次雷司令大师班是我经历中最特殊的一次——一场破纪录的讲座：首先，观众席上第一次没有一位业余爱好者，而是坐满了世界级名庄庄主与酿酒师，内容专业高度的要求让我鸭梨山大；其次，历时最长，30款酒3小时，全程无休，对体能智能全盘考验；最后，首回与浑身喜剧细胞的Tim Atkin MW合作，配合默契，你来我往用诙谐幽默来包裹冗长沉闷的信息，挑逗200名观众时而莞尔，时而捧腹。向大家坦白一句，这其实也真是被逼无奈，我当时在心中暗怨，三小时无休是谁的馊主意，再不自己逗自己乐，可怎么熬？我的原则是：做再正经的事，也尽量用不正经的方式，“Have Fun”永远是王道！

左上&右上：来自全球的30款干型雷司令；左下：各位庄主及酿酒师右下：阿尔萨斯名家雨果酒庄 Etienne Hugel 提问中

大会中最大的亮点自然是Egon Muller，Dönnhoff, Dr. Loosen等庄主带来的陈年雷司令。来自奥地利Kamptal产区的Weingut Bruendlmayer Heiligenstein Lyra 2001及德国Egon Mueller Scharzhofberger Kabinett 1990、Egon Mueller Wiltinger Braune Kupp Auslese 1993两款老酒彻底征服了我的心。奥地利雷司令品质极高却被世人轻易忽略，它们通常会有超乎德国同伴的丰腴感质地，口感复杂层次多变。除此之外，Wittmann Morstein 1989及新世界Jim Barry Lodge Hill 1986, Grosset Polish Hill 2001, Felton Road Bannockburn Block 1 2002也有惊艳表现。Jim Barry庄主彼得（Peter Barry）之女奥利维亚（Olivia Barry）正好在我身旁，酒尚未品，老爸彼得已从场外电话打到女儿手机上，因为他也迫切地想知道自己压箱底的货儿也翻出来了，到底现场表现如何。

整个大会期间，我们所品鉴的新旧世界试验性异类雷司令，引发了空间的争议，大会时间不得不一拖再拖；另外，喜爱Dr Loosen葡萄酒的爱好者都知道其传奇掌门人Erni Loosen极有个性，他在会上爆料，自1981年至2005年他做了一个惊世骇俗的实验—对雷司令进行了长达24年的橡木桶陈，结果到底如何，敬请期待我为各位知味读者拍摄的相关视频！