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知味葡萄酒课程介绍

作为中国领先的葡萄酒教育机构,知味在过去的几年内完善了一套从入门、进阶直到高级的品酒课程体系。越来越多的朋友从爱喝两口小酒,来到知味完成不同层次的学习,一步一步成长为了懂得欣赏的资深葡萄酒爱好者。我们相信,在一家专业独立的机构,通过名师的亲身传授和互动品鉴,是学习葡萄酒知识最快的捷径。

目录

01 | 线上葡萄酒课程

02 | 葡萄酒认证入门课程

03 | WSET二级认证课程

04 | WSET三级认证课程

05 | 知味讲师团队

06 | 知味葡萄酒课程五大优势

01 | 线上葡萄酒课程

葡萄酒入门系列在线课程

目前知味已经开讲过8期线上免费课程,全部是深受大家关注的话题,包括:“快速学会读懂各国葡萄酒酒标”、“学会如何在开瓶前和开瓶后判断一瓶葡萄酒的好坏”、“名师带你走进波尔多名庄”等等。足不出户,在电脑和手机上,都可以学习“最有味道”的知识。

点击这里即可随时回顾之前的系列课程视频>>

02 | 葡萄酒认证入门课程

知味欢乐入门课一直都是知味持续火爆长盛不衰的品酒课,专门为品酒零基础的朋友们打造。目前知味在上海北京南京广州重庆成都六大城市开设了认证入门课。

5-6款品质出众的葡萄酒,超级欢乐的课堂,许许多多的品酒文化干货知识,认识一大堆同样喜欢美酒美食志趣相投的朋友,只需要周末下午或周中晚上的2小时,就能把你从葡萄酒的新手小白变成社交宴会上的自信品酒小达人。

两个小时的入门课程满满当当,你可以系统地学到:

·怎样品鉴葡萄酒——掌握葡萄酒的分类和正确的品鉴方式

·如何谈论和鉴赏葡萄酒——如何读懂酒标,葡萄酒世界里重要的概念:法定产区、年份、品种

·品尝5-6款不同风格具有代表性的优质葡萄酒——了解主流葡萄品种和它们所代表的世界上最重要的葡萄酒产区

·葡萄酒的侍酒、贮藏及购买——怎样才是正确的葡萄酒社交餐桌礼仪?日常购买葡萄酒怎样才是最经济可靠的方式?家里的葡萄酒应该如何保存?

同时,知味讲师将带领大家进行多款优质葡萄酒的品酒体验,通过望、闻、尝,切切实实用感官体会葡萄酒的魅力。

知味教育总监,正在攻读葡萄酒大师的施晔老师

知味教育总监,正在攻读葡萄酒大师的施晔老师

课程安排(2小时)

除了葡萄酒欢乐入门课,知味教育长期以来还为大家带来了全球权威认证的“葡萄酒及烈酒教育基金会”即WSET二级、三级课程。

关于WSET

葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust),简称“WSET”,总部设于英国,是目前是全球最大的葡萄酒及烈酒课程提供者,也是当今中国大陆地区葡萄酒行业最受认可的职业资质认证。WSET的宗旨是向葡萄酒及烈酒业内人士与爱好者推广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质认证。

 

03 | WSET二级品酒师认证课程

课程时间:三天

授课语言:中文

品鉴酒款:50款

课程费用:具体费用见开课安排,含报名费、WSET二级教材、培训费、考试费、WSET二级证书费;可选英文教材和英文考试/中文教材和中文考试。

课程详情

适合人群

WSET二级葡萄酒及烈酒认证课程重点服务人群为,需要提高酒精饮料知识的酒类及餐饮从业人员。此外,它也同样适合希望深入了解葡萄酒及烈酒并获得国际公认葡萄酒品鉴资格认证的葡萄酒爱好者们。

WSET二级葡萄酒及烈酒认证课程教材与考题,有简体中文、繁体中文及英文三种版本可供选择。

课程目的

此认证课程将侧重于介绍世界主要葡萄品种及产区。品酒和评酒是每节课学习的必要内容。

课程大纲

WSET二级葡萄酒及烈酒认证课程将为您介绍以下知识:

  • 葡萄酒的酿造及影响葡萄酒风格的其它因素
  • 白葡萄主要品种
  • 红葡萄主要品种
  • 世界葡萄酒产区分布
  • 起泡葡萄酒
  • 甜葡萄酒和加强酒
  • 烈酒和利口酒
  • 酒标术语
  • 食品与葡萄酒的搭配
  • WSET二级系统品酒方法

获得WSET二级葡萄酒及烈酒认证,须通过50道选择题的试卷考核。

以下内容将阐述二级葡萄酒及烈酒品酒师认证课程涵盖主题:

WSET二级葡萄酒与烈酒认证说明书
WSET二级系统品酒方法
WSET二级美食与美酒搭配指南

咨询电话:021-62360991( 9:30 – 18:30 )
微信联系:加知味酱个人微信”zhiweijiang1″咨询
邮件联系:edu@tastespirit.com

您还可以通过阅读知味WSET二级酒单及课程后记,了解我们的教学内容和现场情况:

知味WSET二级酒单及课程后记

 

04 | WSET三级品酒师认证课程

课程时间:6天

授课语言:中文

课程费用:具体费用见开课安排,含报名费,WSET三级教材(中/英文版)、培训费、考试费、WSET三级证书费。

品鉴酒款:近100款

课程详情

适合人群

您需要通过WSET二级葡萄酒与烈酒认证,或出具同等知识水平证明,方能参加此高级品酒课程的培训。我们强烈建议您在完成二级葡萄酒及烈酒认证后再继续本课程进阶学习。

WSET三级葡萄酒与烈酒认证课程教材与考题,目前有中英文版本可选。

课程目的

此认证课程对世界主要葡萄酒及烈酒品种进行了详细分析介绍。您将有机会学习深入品饮,从而掌握如何分辨产品的风格与品质。品酒练习贯穿本课程的各个学习环节。

课程大纲

WSET三级葡萄酒及烈酒认证课程将为您介绍以下知识:

第 1讲 课程简介及品尝方法
第 2讲 自然因素和人为因素
第 3讲 葡萄酒酿造过程中的人为影响
第 4讲 阿尔萨斯(Alsace)、德国、奥地利和托卡伊(Tokaj)的白葡萄酒
第 5讲 勃艮第(Burgundy)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)和波尔多(Bordeaux)的白葡萄酒
第 6讲 勃艮第( Burgundy)、博若莱(Beaujolais)的红葡萄酒以及北罗纳河谷(Rhône Valley)的红葡萄酒和白葡萄酒
第 7讲 勃艮第( Burgundy)、博若莱(Beaujolais)的红葡萄酒以及北罗纳河谷(Rhône Valley)的红葡萄酒和白葡萄酒
第 8讲 南罗纳河谷(Rhône Valley)和法国南部的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒;西班牙东南部的红葡萄酒以及西班牙和葡萄牙的白葡萄酒
第 9讲 西班牙北部的红葡萄酒以及意大利北部的红葡萄酒和白葡萄酒
第10讲 意大利中部和南部的红葡萄酒和白葡萄酒、葡萄牙的红葡萄酒以及希腊的红葡萄酒和白葡萄酒
第11讲 新西兰、美国和澳大利亚的优质红葡萄酒
第12讲 新西兰、南非、澳大利亚、美国和加拿大的优质白葡萄酒
第13讲 澳大利亚、南非和美国的产区特色品种
阿根廷和智利的优质红葡萄酒和白葡萄酒
第14讲 起泡葡萄酒
第15讲 加强葡萄酒

此单元通过学员品鉴两款葡萄酒盲品的方式而考核。

以下内容将阐述三级葡萄酒及烈酒品酒师认证课程涵盖主题:
WSET三级系统品酒方法 (英文)
WSET三级美食与美酒搭配指南 (英文)

您还可以通过阅读知味WSET三级酒单及课程后记,了解我们的教学内容和现场情况:

 

05 | 知味讲师团队

施晔 Young SHI

知味创始合伙人、知味葡萄酒教育培训总监,最早获得WSET四级Diploma认证的中国人之一(在伦敦WSET总部通过),目前正在攻读葡萄酒行业专业水准的最高认可荣誉——葡萄酒大师(Master of Wine)。她负责知味葡萄酒教育所有的品酒师认证培训项目和品鉴活动,同时还担任世界著名酒评家杰西斯·罗宾逊大师(Jancis Robinson)中国事务的负责人。

施晔老师拥有丰富的葡萄酒培训经验,已经在英国和中国举办了上百场有关葡萄酒、威士忌、香槟、加烈酒、朗姆酒的品鉴及与芝士、巧克力、菜肴搭配的教育讲座。

她还曾担任多项国际最高水平葡萄酒与烈酒大赛评委(IWSC, Concours Mondial de Bruxelles等),西班牙政府葡萄酒监督管理委员会顾问,意大利 MWF Winelife专栏作家和伦敦 Vinopolis酒之城资深品酒师,英国古董酒公司亚太区大客户经理,上海国际酒业交易中心波特酒投资顾问。2010年曾任中央电视台经济频道葡萄酒品鉴投资节目主讲嘉宾。

施晔毕业于英国华威大学商学院,旅英十余年,经常往返于英美中三国,担任过飞利浦大中国区产品专家,艾美仕(IMS Health)欧洲区经济咨询和风险分析师,后与佳酿结缘,走上葡萄酒专家之路。

她的知味专栏>>
她对杰西斯大师专访的完整系列请见:独家专访WSET荣誉主席葡萄酒大师杰西斯·罗宾

 

朱思维 Siwei ZHU

知味创始合伙人、执行主编,知味葡萄酒教育讲师,德国国家葡萄酒学院认证德国葡萄酒专家,曾在法国师从著名酒评家贝尔纳·布尔奇学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区。毕业于上海交通大学和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

他的知味专栏>>

 

侯晋瑜 Jinyu HOU

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET四级Diploma。在葡萄酒行业从业已有十年的经验,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商,通过法国波尔多产业协会(CIVB)、澳大利亚A+、德国葡萄酒专家GWS、葡萄牙WOP、智利葡萄酒大使等国家及产区官方培训认证。

王笑 Xiao WANG

知味葡萄酒教育讲师,知味葡萄酒商务合作经理,目前正在攻读WSET四级Diploma。毕业于对外经贸大学和美国德克萨斯大学达拉斯分校(University of Texas at Dallas),市场营销学和信息技术管理学双硕士。在美期间跟随葡萄酒大师Dilek Caner MW学习葡萄酒,随后在纽约从事葡萄酒销售和咨询。热衷于通过盲品的方式来学习葡萄酒,第四届全国盲品大赛北京赛区亚军。

胡乔飞  Swift HU

知味葡萄酒教育讲师,WSET 3级,CMS侍酒师大师协会认证专业侍酒师2级,曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军,代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛,酷爱盲品。

 

 

王鑫 Xin WANG

知味葡萄酒教育讲师,知味葡萄酒杂志资深编辑、专栏作家,目前正在攻读WSET四级Diploma,International Sommelier Guild国际侍酒师协会中国早期学员之一。毕业于浙江大学,大学时与葡萄酒结缘,开始辗转于这个行业中的不同岗位,接触过这个行业的方方面面。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会,有丰富的授课经验。

他的知味专栏>>

姜无为 Alex JIANG

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET四级Diploma。知味第一季盲品大赛季度赛冠军, 第四届中国盲品大赛全国季军。澳洲葡萄酒管理局专家认证;美国加州产区中国推广大使。有丰富的葡萄酒培训及主持经验,擅长以风趣的讲台风格将复杂的葡萄酒知识通俗化。

 

 

06 | 知味葡萄酒课程的五大优势

作为中国领先的葡萄酒教育机构,知味在过去的4年内完善了一套从入门、进阶直到高级的品酒课程体系。越来越多的朋友从爱喝两口小酒,来到知味完成不同层次的学习,一步一步成长为了懂得欣赏的资深葡萄酒爱好者。我们相信,在一家专业独立的机构,通过名师的亲身传授和互动品鉴,是学习葡萄酒知识最快的捷径。

风土品鉴会现场,大家与演讲嘉宾积极互动

WSET三级学员吴艳艳的反馈:

 在知味学酒是一次轻松又严谨的修行。因为好的老师而学得轻松,因为负责的学风而学得严谨!知味不是酒商,所以在选择酒单上可以客观地以教学质量为主导。施老师博广的经历和知识,让繁重的课程变得轻松有意思! 在知味上课,就像是在体验一场朋友聚会: 品着高质葡萄酒倾听葡萄世界美丽故事,酒不醉人,人自醉。

WSET三级意大利学员Bianca的反馈:

I would like to thank TasteSpirit staff and in particular our teacher Young, always very professional, kind and helpful.” “我想感谢知味葡萄酒教育团队,尤其是我们的施晔老师,非常专业、亲切,为顺利通过三级考试带来很大帮助。

知味秉承一贯的坚持,继续为葡萄酒爱好者和从业人员带来极具分量的WSET课程。知味葡萄酒教育具备以下的特色和优势:

一、顶尖葡萄酒讲师

葡萄酒讲师是学习葡萄酒道路上最重要的领路人。知味的葡萄酒讲师都具有这些特点:博学多闻、经验丰富、讲课风趣又为学员着想,颜值还很高。

 

二、独立、专业、精选的教学用酒:

品酒技能训练是葡萄酒教育最重要的部分之一, 品酒所用的教学酒款的选择对保证教学质量至关重要,同时也反映一家葡萄酒教育机构的专业程度,为了保证知味学员的利益,我们的选酒遵循以下三大原则:

独立性知味是独立的媒体和教育机构,坚持独立为学员挑选最优秀最典型教学用酒的原则

典型性知味选酒具有严格的标准,只为达到一个目的:帮助学员建立正确的品鉴坐标,并深刻理解各产区的经典风格。

中国最精选知味专业讲师团队精选了50余家中国口碑良好的进口商,并仓他们酒单中上万款葡萄酒里精挑细选出最适合教学的典型酒款,并酌情更新酒单,保持与世界水平同步。二级课程精选50款、新版三级课程精选近100款,远超出官方标准。

知味WSET华丽酒单展示

知味WSET华丽酒单展示

具体了解知味教学用酒,点击知味WSET酒单展示>>,查询代表性教学用酒的详细介绍。

三、私享校友福利

学习葡萄酒的路上,气氛良好的学习品鉴圈子是保证持续进步最有利的环境。知味不断组织的高水平专题品鉴讲座、互动品鉴会和盲品比赛,还有每年度举办优先向学员开放的顶级葡萄酒大型线下活动:风土大会、中国葡萄酒发展峰会等,将保证知味学员收获的不仅是专业证书,还将帮助学员们在葡萄酒行业及资深爱好者精英圈中终身学习、结识朋友、收获人脉,并提供非常罕见的与像罗曼尼·康帝庄主德维兰先生、酒评家杰西斯·罗宾逊女士这样世界级的葡萄酒人物见面交流的机会。

知味每位WSET二三级学员将自动获得知味一级会员的终生资格,参与各类主题丰富精彩纷呈的品鉴活动和课程时享有多项特权:

  • 知味主办的品鉴会和课程优先报名,并终身享受校友/会员优惠
  • 知味主办的年度大型活动顶级大师班享受最高程度的优惠
  • 优先参与世界著名酒评家面对面的内部品鉴会 (三级学员优先)
  • 优先参与知味每年组织的社群大型活动(比如嗨翻天的 La Paulée一支会分享晚宴)
知味WSET学员在与法国葡萄酒媒体协会主席、世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇先生的知味学员私享交流会上与大师近距离交流。

知味WSET学员在与法国葡萄酒媒体协会主席、世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇先生的知味学员私享交流会上与大师近距离交流。

波尔多1855列级名庄浪琴慕莎酒庄(Lynch Moussas)大中华区拓展总监 Xavier Lauzeral为知味学员带来跨越18年的垂直品鉴。

波尔多1855列级名庄浪琴慕莎酒庄(Lynch Moussas)大中华区拓展总监 Xavier Lauzeral为知味学员带来跨越18年的垂直品鉴。

意大利顶级名庄嘉雅(GAJA)酒庄葡萄酒大使 Michela Inghese女士富有激情地讲解垂直品鉴会上的每一款酒。

意大利顶级名庄嘉雅(GAJA)酒庄葡萄酒大使 Michela Inghese女士富有激情地讲解垂直品鉴会上的每一款酒。

世界著名马格雷(Magrez)葡萄酒集团列级庄拓展总监Augustin Deschamps先生主持的波尔多1855列级庄拉图嘉利(Chateau La Tour Carnet)垂直品鉴会。

世界著名马格雷(Magrez)葡萄酒集团列级庄拓展总监Augustin Deschamps先生主持的波尔多1855列级庄拉图嘉利(Chateau La Tour Carnet)垂直品鉴会。

四、充沛的教学时间安排:6天(WSET三级)

知味WSET三级课程分为上下两部分,总计6天(超出官方标准学时要求20%),深受往期学员好评。保证每一位学员都能从容学透每一个知识点。 从报名起,学员享受全程答疑,考前提前一个月将为学员们安排考前辅导与模拟考试,查漏补缺,参加考试更自信。

五、专业庞大的辅助学习资料库:超500万字

葡萄酒的继续学习非常重要,更重要的是在专业的环境中积累和阅读相关的葡萄酒知识。知味葡萄酒教育是中国唯一拥有专业独立的葡萄酒媒体支持的教育机构。依托原创内容超过500万字的知味葡萄酒杂志平台 TasteSpirit.com,学员可方便阅读查询如杰西斯·罗宾逊、贝尔纳·布尔奇等大师最新的文章、获取世界水平的见解;并跟随遍布世界主要产区的知味记者、编辑的脚步,足不出户博览名庄风采,知晓最新行业动态,也可细细学习葡萄品种、产区风土、餐酒搭配,探索永无止境的葡萄酒世界,分享世界葡萄酒文化。

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咨询热线:021- 6236 0991
微信咨询:加知味酱个人微信”zhiweijiang1″
邮箱:edu@tastespirit.com

*知味葡萄酒杂志拥有对以上所有规定的最终解释权

关注知味微信公众号:TasteSpiritMag

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19 条评论

  1. 2015年6月18日 21:18 #

    新疆木塞来斯酒业

  2. 邓慧
    2016年6月4日 17:56 #

    什么时候可以在广州开课

  3. Jack Cheang
    2016年10月4日 20:15 #

    什么时候在广州或及深圳开课?

    • 2016年10月5日 13:56 #

      可以加知味君的个人微信TasteSpirit,广州和深圳开课的第一时间会通知你~

  4. 球球
    2016年10月14日 17:50 #

    宁夏的有开课的嘛

    • 2016年10月17日 14:14 #

      暂时还没有开课,您如果希望未来我们开课了得到通知,可以加知味君的个人微信号TasteSpirit,说明情况

  5. 胭脂红
    2017年1月9日 00:22 #

    什么时候在浙江永康开课呢

  6. 2017年1月12日 03:02 #

    请问2017年深圳会开课程吗?

  7. 思欣
    2017年1月13日 23:52 #

    有清酒課在深圳,廣州開嗎?

  8. 戚先生
    2017年1月22日 23:22 #

    请问有在北京开课或者举办葡萄酒品鉴活动的计划吗?我们公司3月28-4月3日在北京举办格鲁吉亚葡萄酒专场活动,格鲁吉亚是联合国公认的世界葡萄酒发源地,届时将有30家格鲁吉亚酒庄携带精品葡萄酒参展,并有品鉴活动,不知是否有兴趣利用此次场合一起做活动,如有,请联系我,13811975843,谢谢

  9. 思欣
    2017年2月1日 18:27 #

    我看過有在上海開的清酒班,有在深圳或廣州開的嗎?

    • 2017年2月21日 09:46 #

      您好,下一次清酒课应该还是在上海,广州可能也会有清酒课程,您可以加知味酱的个人微信zhiweijiang1,她会第一时间在朋友圈发布通知的

    • 赵晨希
      2017年3月30日 12:25 #

      您好~广州暂时还没有安排哦,5月份上海会安排一次课程,您可以添加我们的客服知味酱(zhiweijiang1),有任何问题都可以咨询她~

  10. 秦小朝
    2017年2月4日 22:49 #

    请问重庆会开清酒班吗?

    • 2017年2月21日 09:46 #

      您好,下一次清酒课应该还是在上海,重庆未来可能也会有清酒课程,您可以加知味酱的个人微信zhiweijiang1,她会第一时间在朋友圈发布通知的

    • 赵晨希
      2017年3月30日 12:24 #

      您好,重庆暂时还没有安排,但是5月份上海会安排一期,你可以添加我们的客服知味酱(zhiweijiang1),有任何问题都可以咨询她~

  11. 董年欢
    2017年3月12日 01:20 #

    写的真好!

  12. 陈洁
    2017年4月9日 19:30 #

    很喜欢施老师的课,

评论