荐酒:夏天好喝的阿尔萨斯白葡萄酒

在全世界葡萄酒的著名风土产区中,阿尔萨斯恐怕是最复杂的的之一,风土复杂程度甚至在勃艮第之上,勃艮第选酒的人、地、天之说,在这里也一样适用:应该优先选择有声誉的酒庄,再选有名气、有特点的地块,最后再看年份的好坏。名庄名园,即使在困难的年份,依然能酿出好酒。

阿尔萨斯的风土美景,图片来源:ZVARDON-ConseilVinsAlsace

阿尔萨斯的风土美景,图片来源:ZVARDON-ConseilVinsAlsace

说到阿尔萨斯的名庄,在我心目中值得推荐的有前三头和后三头(借用古罗马历史上的名词)。

二战时阿尔萨斯是德国守卫本土的最后防线,历经炮火的血腥洗礼,葡萄酒生产也颇受打击。经济恢复之初,有三家酒庄脱颖而出,在重要的英美市场建立了声誉:雨果 Hugel,婷巴克 Trimbach,里昂拜耳Leon Bayer,这就是我说的前三头。他们的历史都可追溯到十六、七世纪,累世酿酒,把家族的名姓和声誉都建筑在葡萄酒之上。雨果(Hugel)与西施佳雅,木桐,安东尼世家等并列为世界首席葡萄酒家族(PFV)成员,不久前刚在知味举行品酒会;婷巴赫(Trimbach)的Clos St Hune雷司令,向来被认为是阿尔萨斯干白的巅峰;而Bayer家酿造的传统风格,可能略带氧化的酒,配餐效果甚佳。

1942年被纳粹德军占领时期的Hugel酒庄景象,来源:Hugel

1942年被纳粹德军占领时期的Hugel酒庄景象,来源:Hugel

后三头是上世纪90年代左右崛起的三家精品酒庄,在法国著名酒评家贝丹德梭的年鉴中俱为五星。前三头既自己种植也收购葡萄,后三头自产自酿,产量少了一大截。辛-鸿布列什(Zind Humbrecht)的老爷子有眼光买了不少好田,儿子Olivier会读书,成为了法国第一位葡萄酒大师(Master of Wine),酿酒也是好手,还先驱性地尝试生物动力法。他的酒虽然各种风格俱全,但以甜美浓郁的一路最受欢迎,婷巴赫的庄主曾公开讽刺说那是做给美国人的酒。据说近几年他们的风格在向传统回归。苔丝美人(Marcel Deiss)最痴迷于风土,曾经相当有争议,如今算是修成正果,声誉斐然,我也写过专文介绍。云鹤(Weinbach)一门三女将,庄主老妈Colette带着女儿Laurence和Catherine。金发高个美女Laurence酿出的酒普遍是纤长,优雅的风格,可谓酒如其人。可惜她一年前不幸去世,才46岁,红颜薄命。

最近炎炎夏日将至,国内最大的葡萄酒电商网站之一也买酒正在做阿尔萨斯葡萄酒专场促销活动。接下来向大家推荐一下我选出来这次促销中性价比较高的酒款,从100多元到600元,不同价位区间档次都有。这些酒款大部分我平时都品尝过。注意一部分酒款是预售,购买之后需要等到8月底才会发货,当然预售的价格也更便宜。再次声明,这里推荐的酒款都是基于我个人的专业经验和亲身品鉴独立选择的,与酒庄、进口商或者销售平台没有任何利益关联,标出的价格也是发稿时网站给出的实时价格。

1. 雨果精选白葡萄酒 2013
Hugel et Fils Gentil 2013

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这款为多品种混酿的入门酒款,我喝过好几个年份。酒体平衡,香气怡人,非常有信心推荐给刚接触阿尔萨斯的酒友。雨果是阿尔萨斯制定VT和SGN甜酒规范的主要推手,他们的甜酒质量相当高,因此那款2005年的琼瑶浆晚收(格乌香茗纳晚收白葡萄酒)也值得尝试。

2. 哈弗林亨氏乐 特级园琼瑶浆干白葡萄酒2011
Jean Remy Haeffelin Grand Cru Hengst Gewurztraminer 2011

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注意,这款酒也买页面的配图不对。Hengst的钙质泥灰岩土壤向来以琼瑶浆著称,这款酒经历了四年应该恰好适饮。

3. 鸿布列什 埃连图克园 雷司令干白葡萄 1999
Zind Humbrecht Riesling Herrenweg de Turckheim 1999

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阿尔萨斯老年份国内不易觅得,因此鸿布列什的所有老酒我都买了,现在大部分酒已经脱销:( Herrenweg de Turckheim地处冲积平原,出产的酒或者早饮,或者等到十年之后。1999年多雨,酒的酸度不会低,应该适合陈年。

4. 云鹤庄园雷司令西奥半干白葡萄酒 2013
Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo 2013

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这款酒我去年喝过。如品酒词所言,确实有一些麝香葡萄的风味,还有很浓郁的菠萝香气,总体说来相当轻松愉悦。如果假以时日,也许会变得更复杂吧。

5. 婷芭克世家弗德里埃米尔特酿雷司令干白葡萄酒 2007
Trimbach RIESLING CUVEE FREDERIC EMILE  2007

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两块特级田的混酿,相当干的风格,需要时间的打磨。2007年是阿尔萨斯一个绝佳的年份,至今8年,已进入适饮期。其实我还很想要那款千元以上的圣瀚园Clos St Hune,但毕竟预算有限。

6. 苔丝美人舒恩博「特级园」干白葡萄酒  2004
Marcel Deiss Schoenenbourg Alsace Grand Cru 2004

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阿尔萨斯共51个特级园,质量自然有些参次不齐。这块特级园声誉卓著,土壤来自三叠纪,泥灰、石灰岩再加石膏,很适合种植雷司令。酒庄也是个人的心头好,当时下单只一瓶,现在售罄,有点后悔没多买,希望能赶上补货。

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