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一次品酒课,能喝到多少好酒?

2014-15学年最后一堂WSET三级课程(中/英文)即将开课啦。

上一堂三级课,学员们在6天的时间里开心品鉴了115瓶佳酿… 嗯,行业内上三级课一般只有80-100款。学员们都对知味选酒的功力、对知味WSET三级知识体系覆盖的全面性赞不绝口。课堂上,还有让人垂涎欲滴的火腿、鹅肝、冰淇淋和不同葡萄酒的搭配尝试,满满6天的课程只让人觉得幸福的时光过得太快。

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八月知味WSET三级课程(中/英文)

课程时间:8月22~24日+8月28~30日(共6天)

主讲:知味教育总监施晔老师

三年来,知味教育团队坚持不懈地从几十家优秀进口商的酒单里精选出每个产区最能代表世界各大葡萄酒产区风格的酒,足以帮大家建立最正确的品酒坐标!作为2014-15学年最后一堂压轴课程,酒单依旧精彩,更有重磅惊喜来袭,来瞧一眼酒单一角吧!

1. Château Mouton Rothschild 2010
    波尔多1855一级名庄木桐酒庄2010

波尔多五大名庄之一木桐,无需赘述,希望这一支酒能让大家领略到一级名庄的风采。另外,这支酒可是Jancis Robinson大师在其“世界葡萄酒风格的演变”大师班后亲手签名的噢。

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接下来是一批资深酒友都不一定听说过的“神酒”,在最近知味很火的文章里有详细介绍,这次课堂上,我们一次性就可以喝到三款:

2. Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly
     迪迪埃·达格诺“白富美”——世界顶级长相思

因为英年早逝的庄主兼酿酒师迪迪埃·达格诺(Didier Dagueneau)本人的传奇色彩,这家法国卢瓦尔河谷普依芙美(Pouilly-Fumé)的酒庄在资深葡萄酒爱好者中应该已经很有名了。这里的长相思极富风土特色、品质卓越出众,或许可以说是世界最好的长相思,没有之一。这家酒庄背后的传奇故事,请看文章这些神酒,连资深酒友都不一定听说过(上篇)

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3. Château le Tertre-Roteboeuf 1991
    泰迪洛特伯酒庄1991——波尔多神酒老年份

位于波尔多右岸圣爱美隆(St Emilion)产区的Tertre-Roteboeuf,并未列入当地的列级名录。但酒评家布尔奇曾经如此评价这家酒庄:“这家酒庄的风土是波尔多山坡风土最为杰出的表现。这片源自高卢罗马时期的葡萄园拥有着一片罕见的小气候,全部由南向和东南向的陡坡组成,阳光照射很充分。”知味团队已经多次拜访过这家酒庄,庄主兼酿酒师François Mitjavile是位哲学家,但在酿酒和挑选理解葡萄园的风土上水平很高。关于这支神酒,请看文章这些神酒,连资深酒友都不一定听说过(下篇)

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4. Giaconda Chardonnay 2010
     吉宫酒庄霞多丽2010——澳洲“神酒”,或许是世上最好的霞多丽

位于澳洲维多利亚州东北部的淘金旧镇Beechworth,名不见经传。但在这个偏远的地方出产的霞多丽,竟然被葡萄酒大师、侍酒大师Gerard Basset等多位葡萄酒专家称誉为世界上“最好的霞多丽”,甚至在一些人的心目中比勃艮第特级园的霞多丽白葡萄酒还要出色,膜拜级别。关于这支神酒,请看文章这些神酒,连资深酒友都不一定听说过(下篇)

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5. La Rioja Alta Gran Reserva 904 2001
    橡树河畔904——顶级里奥哈2001老年份

里奥哈传统顶级名家之一的橡树河畔刚刚庆祝完其125周年生日,这次课上大家会品鉴到一支酒庄旗舰款904的老年份,充分了解到这个西班牙标志性产区的风土和传统酿造方式。

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6. Giuseppe Quintarelli  V.S  Romano Dal Forno
     Amarone两大顶级名家2005同年份决战

被誉为“Amarone之王”的Dal Forno常被人与起师父Quintarelli进行比较,到底谁的酒更好?两者同为世界级的葡萄酒,但风格却大相庭经,1983年才建庄的Dal forno是新派Amarone的领航人,并不在Valpolicella Classico产区而在东边的Illasi山谷,使用各种先进的技术,而Quintarelli则是传统简朴风格的代表。知味的学员好口福,可以现场做一次直观的对比品鉴。这两款酒通常都是知味WSET三级意大利部分最受好评的酒款,巅峰对决的体验让人久久难忘。

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除了以上两点酒款,还有一支比知味君的爷爷年纪还要大的超级老年份神秘酒,想不想试试看尝起来是什么样的呢?

知味的WSET品酒师课程,不仅有极其精彩的酒单,专业、热情的态度也倍受学员肯定。来看看最近一次WSET中级课程的学员们是怎么评价的我们的。

了解知味是从知味的微信号开始的,文章很专业、很值得信赖,暑假就从北京奔去上海了。上完课对葡萄酒有了更多的认识,让我燃起了探索葡萄酒世界的热情。同时还在知味认识了很多志同道合的朋友,以后喝酒,就算是自斟自饮也多了一份回味。知味的WSET课程,选酒很下功夫,环境也很好,最重要的还是大家一起其乐融融的氛围很下酒。

——酒神的小肚子 北京 计算机专业大二学生

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选择知味有两个原因,第一是对葡萄酒的热情,这和我学习葡萄酒的初衷是一样的,都是对葡萄酒的热爱和享受;第二就是专业,其实确切来说我早就已经参加过知味的课程了,每一篇文章、每一次线上的的授课对我来说都是很好的学习。上完课让我对整个葡萄酒品鉴建立了一个框架!这次学习就像是给了我红葡萄酒里面的单宁一样,撑起了我学习葡萄酒的一个大方向,有了这个基础,我才能通过看书,通过品鉴积累的经验慢慢充实自己,更能享受葡萄酒的美,变得更专业

——亚娟 新加坡 金沙顶楼CÉ LA VI酒吧副主管

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因为一次巧合的机会认识了施晔老师,参加了一堂入门课,感觉非常棒,老师们的认真,员工们的细心,关键是对师资的信心,让我立即报读了WSET的中级课程。课程结束后我感觉自己就像一个盲人得以重见天明,开始懂得如何去辨别葡萄酒,如何去体会出当中的乐趣,当然还认识一帮志同道合的朋友。知味没有一般学校的商业味,实实在在,保持中立公正的教学态度,这是我非常欣赏的。

——Archie 上海 Archie’s Restaurant

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通过朋友转发的微信文章认识知味的,读完后觉得这是一个认真对待葡萄酒且有活力的团队。出于好感选择了初级入门课程,又一鼓作气报名了中级课程,上完之后越发信任知味的专业性。在这几天的课程里,不仅是学习品鉴,还解读和了解了酒瓶背后的人文故事,饶有趣味。对于想要准备学习葡萄酒的人来说,在一个对葡萄酒教育认真热情的环境,绝对是一个很好的选择。

——Sammi 上海 金融投资

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知味是专业的葡萄酒教育培训机构,不卖酒、不商业,这种感觉很不错。另外,知味教育总监施晔老师的经历以及专业素养也是我选择知味的原因。上完课后,对葡萄酒知识有了系统全面的认识,还结识了很多志趣相投的朋友,收获颇丰。同时也为今后各种葡萄酒品鉴和学习打开了一扇窗,更是一种收获。推荐给想要学习葡萄酒的朋友,这里有专业的老师、优质的用酒、友好的氛围!

——梁晏嘉 江苏 电视台

鸣谢:本篇所有上课时的图片均由来自吉林的知味WSET学员张为军倾情拍摄。

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