知味君知味团队的好朋友林伊伊是一位高智商高颜值美女，巴黎六大和欧洲高等商学院的双硕士，也是一位生活在巴黎的甜品狂热爱好者。
在巴黎生活12年的她为知味的读者朋友们带来一份“巴黎必去甜品店指南”，十一将至，如果你或者身边有朋友打算去巴黎，那这份指南可千万别错过。
“我从小就喜欢甜点，小时候总被奶奶用红糖哄着睡觉，然后又被妈妈用各种甜甜的糕饼投喂，所以长大以后成为甜食控也是顺其自然啦。最幸运的是，2003年我来到巴黎，之后便一直在这里学习、工作和生活，对一个甜点控来说，这里简直就是天堂。
法国人对待饮食一向精益求精，把美食当做一门生活艺术来对待，法国甜点更是以品种繁多，创意天马行空，技术高超精准让人叹为观止。生活在巴黎的这些年，即喜欢吃甜点也酷爱自己做甜品的我，探索了许许多多的甜品店，品尝了超多超赞的甜点，作为个人私藏也太可惜，就在这里分享给知味的读者朋友们吧。”
1. Pierre Hermé
这一家都不用多说，Pierre Hermé是甜点界鬼才型人物。只要尝过就知道，他家的马卡龙是现在大量工业化生产的Ladurée 无法比拟的，每季都会有新口味推出。
甜点很赞，特别是2000 feuilles，7.3€，2个人吃完全够，绝对业界良心，一定得尝尝。
他家的巧克力就不推荐了，并不是做巧克力出身的，与他的甜点相较很一般。
店址：
72 rue Bonaparte 75006 Paris
39 avenue de l’Opéra 75002 Paris
4 rue Cambon 75001 Paris
18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie 75004 Paris
Galeries Lafayette
40 boulevard Haussmann 75009 Paris
– Espace Chaussures et souliers
– Espace Créateurs
2. Jacques Genin
Jacques Genin在开自己店之前，曾一直是乔治五世四季、Plaza-Athénée、Le Meurice、银塔la Tour d’Argent 等巴黎众多顶级饭店的巧克力幕后高手，他家口味丰富的巧克力不容错过。
下午茶的种类不多，却款款都是人气甜品。可以比较下他家的千层酥mille feuille，他用的是马达加斯加最好的香草，这种香草有一丝淡淡的茴香气，香气在口中芬馥逸馨，倪漫流淌，真的是能醉人的，奶油馅都是当天现做。
另外，他家的水果软糖也很赞，绝对没有粘牙缠口的浓稠果胶，也没有俗丽艳彩的色素，每一款的色泽和味道都自然平衡，每一款都是用最新鲜熟度最佳的水果制成。
店址：
133 rue du Turenne 75003
27, rue de Varenne , 75007
营业时间：
周二到周日 11点到19点，周六20点
3. L’éclair de Génie — Christophe Adam
不多说，一句话：闪电泡芙控的天堂！
店址：
14, rue Pavée , 75004, Paris
32, rue notre dame des victoires, 75002
Lafayette Gourmet : 33, boulevard haussemann, 75009
13, rue de l’ancienne comédie , 75006
4. La Patisserie des Rêves
出身厨艺世家的Philippe Conticini，曾师从法国赫赫有名的大chef : Alain Dutournier、Joël Robuchon、Pierre Gagnaire。总觉得只要是经过我心中厨神Pierre Gagnaire魔鬼训练出来的人绝对都是厨艺界的翘楚！的确，2003年Philippe Conticini带领他的团队夺得世界杯甜点大赛的冠军，名至所归。
以前的他，追求奇巧独特，华丽花俏，经常一个甜点里要放上10种以上的味道，现在的他回归本真，在他的店里你能找到最传统的千层酥Mille feuille、巴黎车轮泡芙Paris Brest、法式苹果挞Tarte tatin……当然还有各种应季创意款式。味道？嗯，就像店的名字（Rêves）一样，和在梦里吃到的一样。
店址：
93, rue du bac, 75007
36, rue de la verrerie, 75004
11, rue de Longchamp , 75016
营业时间：
周二到周六9点到18点
5. Acide Macaron
Chef Jonathan Blot是个善用颜色的高手，他的马卡龙每个都五彩缤纷，新鲜诱人，甜度适中。
他的甜品都似一副现代水彩，而且精美好味。最喜欢他家的Cheesecake Cassis，绵细如云的起司，底层是新鲜野生黑莓酱夹心，酥脆的speculoos 味的饼干底座，和Gontran Cherrier家不相上下，推荐。
店址：
10, rue du bac, 75007
6. Des Gâteaux et du Pain
Claire Damon是甜点界难得的女chef，她曾在Ladurée, Pierre Hermé, Bristol, 3星Plaza Athénée工作过，在Plaza Athénée的时候甚至还是甜点界男神Christophe Michalak的副手！
她家的甜品以水果塔为主，根据季节变化选用特定产区特定小农的新鲜水果和香料，推出让人意想不到拍案惊奇的新口味，比如来自西西里岛的香橙配藏红花熏过的椰枣，或来自普罗旺斯圣雷米小城Saint Rémy的糖侵甜瓜，芒果配大溪地Tahiti的香草，绿柠檬陪菠萝…
每一款甜点都有3种以上的层次，以我最喜欢的枫糖苹果塔La pomme et sirop d’érable为例吧，最上层是焦糖苹果片儿，下面是柔滑的枫糖奶油酱，中间是绵细香软的杏仁蛋糕，再下来是一层浓郁的枫糖浆，底座是加有香脆核桃碎的甜塔皮。
再比如“Pamplemousse Rosa”葡萄柚和玫瑰蛋糕，最底层是玉米粉蛋糕层，往上是玫瑰慕斯，葡萄柚果冻加新鲜葡萄柚果肉，葡萄柚奶油夹层，再是玫瑰慕斯。微苦的葡萄柚配着香甜的玫瑰慕斯正正好好，轻盈柔美，让人想到垫着足尖跳芭蕾的少女。
店址：
89, rue du bac, 75007
63, boulevard Pasteur, 75015
7. Patrick Roger
巧克力狂人，他家的巧克力很注重产地、品种、年份，味道千变万化。
店址：
2-4, place St suplice, 75006
3, place de la Madeleine, 75008
108, boulevard, st Germain, 75006
91, rue de Rennes, 75006
8. Pierre Marcolini
身上流着意大利血液的比利时巧克力大牛Pierre Marcolini，31岁就问鼎世界甜点冠军，从巧克力豆的原产地抓起，自己研磨，口味丰富多变，各种天马行空的香料组合，而且造型很可爱！小块的夹心巧克力绝对可以和Patrick Roger、Jacque Genin 媲美，一直都在我的巧克力Top5名单里。
店址：
78, rue du bac, 75007
89, rue de seine, 75006
235, rue saint honoré , 75001
最后，奉上一张作者自己烤的柠檬蛋糕靓照——
如果你打算去巴黎，这份指南可以收藏着将来用得着。如果最近你有朋友去巴黎，赶紧转给他们，如果他们够聪明应该也知道该给你带什么礼物回来了吧，嘿嘿。
祝大家国庆假期快乐。
