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琼瑶浆 Gewürztraminer

琼瑶浆是一个粉色葡萄皮的品种,它可以用来酿造香气非常浓郁的白葡萄酒,对于琼瑶浆两极分化很严重,喜欢它的人非常喜欢,喜欢它浓郁的香气和微微辛辣的风味,而讨厌它的人则讨厌它酸度不够,仅有果味。

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琼瑶浆的经典产区是阿尔萨斯,阿尔萨斯肥沃的黏土环境特别适合酿造酒体饱满的琼瑶浆。风格可以干、半干或半甜都有,酒精含量较高,酸度较低。典型琼瑶浆香气有包括花香(玫瑰、橙花)、热带水果和核果(荔枝、桃子、葡萄)、麝香甘香料(生姜)。大多数琼瑶浆酿造的葡萄酒适合在年轻阶段,果味新鲜时饮用,而有些在陈年后会产生迷人的蜂蜜和干果香味。

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在阿尔萨斯之外,还有一些产区生产优质的琼瑶浆,包括新西兰、俄勒冈、华盛顿、德国和意大利北部。

 

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