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赛美容 Semillon

赛美容是一个重要白葡萄品种,但它并不常为人所称颂。在波尔多,它经常与长相思混酿为干型葡萄酒,以及甜葡萄酒(比如苏玳Sauternes)。它很好种植,比长相思发芽晚却成熟早。酿成甜酒时,会产生许多风味,特别是核果,比如杏、桃子、油桃和芒果,二级香气中包括柑橘、坚果和蜂蜜香气。

semillon

作为单一葡萄品种酒,赛美容在澳大利亚的表现最佳,尤其是在猎人谷Hunter Valley。猎人谷的赛美容为干白,酒体轻,酒精度低,酸度高。年轻的猎人谷赛美容有淡淡的橘香。陈年后香气会变得极有层次感,产生烤面包、蜂蜜和坚果等复杂香味。不过无论是在波尔多还是猎人谷,赛美容都未受到足够的注意。

semillon aroma

澳大利亚其他产区出产的赛美容风格各异,从中等酒体,简单的橘香到有强烈的植物和刺鼻气味的葡萄酒都有。

 

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