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仙粉黛 Zinfandel

仙粉黛是一个深色红葡萄品种,在加州是一个非常重要的品种,种植广泛。19世纪初,它漂洋过海从欧州来到了美国,在Napa和Sonoma迅速获得了极大的成功。上世纪90年代,经DNA检测,发现仙粉黛与意大利的Primitivo,其实是同一个葡萄品种。

Zinfandel

在美国,它被酿成各种风格的葡萄酒,干型,甜型,或者半干桃红葡萄酒(通常被称为白仙粉黛white zinfandel)。尽管每年都有几百万升的白仙粉黛的产出,但最能表现其葡萄品质的还是干红葡萄酒。这类酒口感丰富、酒体饱满、酒精含量高,带有黑色水果、果干和甘香料(黑莓、梅干、葡萄干、丁香、甘草)的香气。最浓郁、最复杂的葡萄酒一般都产自种植年代久远的葡萄树,有些仙粉黛的藤龄可以长至100多岁。

Zinfandel aroma

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