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年度10大中国葡萄酒大师评语全公开

2月27-29日,有着中国葡萄酒“奥斯卡”之称的“2016发现中国·中国葡萄酒发展峰会”在上海成功闭幕了。经过初选,本次参赛的中国葡萄酒共记68款,涵盖中国六大葡萄酒产区,代表了中国葡萄酒最高水平,而且在中国精品葡萄酒展上现场直播了大师盲品中国葡萄酒的全过程。

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27日,三位世界级酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson,以下简称JR)、贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy,以下简称BB)和伊安·达加塔(Ian D’Agata,以下简称IA)品评了入选的68款葡萄酒,本次盲品共分为5个单元——

  1. White & Rose(白葡萄酒与桃红葡萄酒)
  2. Cabernet Sauvignon-No Blend(赤霞珠单一品种)
  3. Merlot & Merlot Blend(梅乐与梅乐的混酿)
  4. Other Reds(其他红葡萄品种)
  5. Sweet Wine(甜酒)
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三位大师正在紧张品鉴中

通过盲品、记录tasting notes并为其打分最后汇总分数,我们统计得出最终的排名,评选出“2015年度十大中国葡萄酒”。品评的过程伴随着观察颜色、确认香气、辨别口感、总体评价等步骤进行,某些酒款应大师的要求开了第二甚至第三瓶反复确认,并且在结束时几位老师对自己印象深刻的酒款也有一些短暂的点评。

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以下是“2015年度十大中国葡萄酒”的品评词:

1. 铖铖酒庄 逸圃 2013

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JR:健康的暗宝石红。非常成功的一款酒,闻起来香气繁复、层次多样,橡木影响控制得当,果味十分成熟。不俗艳也没有缺陷。是一款恰到好处的酒!还很年轻,丰沛的果味带着个性。桑葚和柏油路面的香气。口感美好,咸鲜味令人开胃。 适饮期2016-2021

BB:紫色,香气浓郁,黑加仑果味明显,入口有一些苦涩,可惜,这支酒从橡木中很好地吸收了一些香料的香气。一流的酿酒技术,但是葡萄不甚成熟。

IA:深宝石红。薄荷类的草本植物和打火石般的深色浆果香气,被一丝紫罗兰香哄托而起。轻快、精准,带着咖啡、可可豆的深色浆果香气在回味中萦绕。是一款构思巧妙,酿造精良的葡萄酒。

2. 中信国安 尼雅2013年份粒选赤霞珠干红

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JR:明亮的深宝石红。闻起来就象非常开胃,高度成熟的品丽珠!饱满圆润并带有很好的甜度酸度平衡,结尾单宁收干,但还是可以察觉到它的丰美与成熟。非常的华丽。多么迷人的一款酒!   适饮期2015-2021

BB:石榴红色,橡木、香料等香气,这支酒口感柔顺,橡木味道,用桶明显,因此有点苦味,与橡木相伴的优雅余味。

IA:深宝石红色, 黑加仑、咖啡和百花混合的干净香气。橄榄和地中海灌木丛香气为红色和黑色的果味增加了复杂度和咸鲜感。回味悠长带有胡椒味。

3. 贺兰芳华2013赤霞珠

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JR:浅度到中度的宝石红,酒裙色泽较淡。香气引人好奇,让我想起一些意大利的赤霞珠!入口甜美而谄媚,质感优美。口中稍微有点柏油的感觉——酸度和单宁比较严苛,要达到浑然一体,尚需时日。 回味有点简陋但活力十足。适饮期 2017-2020

BB:紫色,黑加仑的迷人香气,入口是相当成熟的葡萄带来的香气,单宁萃取得很好,迷人的余味,可惜有一点点过度萃取的苦味。

IA:深宝石红色,丝丝橄榄、百花混合香料和乌梅的香气,加上萦绕不绝的咸鲜品质。回味中带有持久的橡木香甜和隐约的巧克力味道,并不像大多数同类酒款那么厚重。我喜爱这种优雅风格的赤霞珠。

4. 银川蒲尚马瑟兰 2014

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JR:非常深邃的宝石红,色泽浓缩。闻起来有胡椒的香气。天鹅绒般的质感和一些甜美的果香。整款酒使人食欲大开。适饮期2017 -2020

BB:颜色非常深,香气浓郁,典型的马尔贝克或马瑟兰的香气,口感也很强劲,平衡,有深度,迷人的香气,可以确定是马瑟兰。

IA:明亮的红色。辛香料,香气缭绕的蓝莓和桂皮以及一抹明亮的紫罗兰点缀其间。浓郁、多汁而明朗,丝般单宁,构架在活泼的黑加仑和矿物质感的黑樱桃和苦可可豆味道之上。可爱的类似品丽珠的生青,但可能还混酿了其它品种。

5. 紫晶庄园 丹边 庄主珍藏级马瑟兰干红葡萄酒 2012

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JR:中等宝石红色。一支让人饶有兴趣,精神放松,果香满溢的酒款。只是酸度有点过高,但总体来说轻松演绎了中等品质,成熟较早的葡萄酒风格。适饮期2016-2019

BB:一款柔顺、迷人的酒,平衡、优雅、精细,迷人的香料味道,非常和谐。

IA:深宝石红色。张扬的可可豆、紫罗兰、草莓和白胡椒的香气。口中感觉更加精致,味道与香气近似。在充满生机的余味中显得柔滑和新鲜。

6. 迦南美地小马驹 2013

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JR:深宝石红色,香气清淡。入口甜美而后有点艰涩。但还算是一款开胃、新鲜并有着美丽质感的葡萄酒。表现真实,还没达到完全的成熟度。一些单宁的收敛感仍未消除。适饮期2016-2020

BB:漂亮的深色,典型黑加仑香气,口感优雅,中等酒体,余味很持久,好的橡木香气,有点硬,但是非常有意思的高雅风格,应持续跟踪。

IA:明亮的宝石红色。紫罗兰香气和风味提升了讨人喜爱的打火石般红色和黑色浆果。悠长柔和的余味中感觉如丝般的单宁。是一款非常好的中等酒体赤霞珠。

7. 里雅白冰葡萄酒·酒庄臻品  2013

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JR:浓稠的浅橘黄色。闻起来像法式翻转焦糖苹果酥饼汁和冰酒。略带灰尘气息,高酸——几乎过高的酸度!扎口的酸度。适饮期2015-2019

BB:金黄的稻草色,香气强劲,水果蜜饯味,特别是苹果干的味道,酒液有厚度,高含量的苹果酸使酒尝起来很清新,明显青苹果的口感,由于苹果酸,余味较短。

IA:略带红色的金色,桃肉罐头,桂皮苹果和柠檬酥的香气覆盖在明朗的花卉香气之上。甜美、多汁并充满活力,带有穿透力的果园水果和橘子花蕾蜂蜜般的味道,因为碎瓷般的尖锐酸度而被提亮。不是最复杂的冰酒,却具有美好的平衡以及悠长的余韵。

8. 贺兰山东麓庄园 北纬38°品丽珠干红葡萄酒 2014

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JR:充满光泽的深宝石红色,精细而活泼,呈现得非常完整。充沛的酸度强壮有力,却毫不尖酸。一支果味成熟,被酿造得富有魅力、回味悠长的葡萄酒。适饮期2015-2021

BB:颜色非常深,香气浓郁,看上去像马尔贝克,很有厚度,单宁量大,较粗糙,余味短,但深邃的颜色与浓郁的香气给人印象深刻。

IA:泛紫的深宝石红色。烟熏、巧克力和打火石般的香气与黑醋栗、意式浓缩咖啡的香气和风味相得益彰。庞大的架构,韧感的质地,萦绕在悠长回味中是草本芳香。需要时间来变得更好。

9.  中法庄园2012珍藏干红 

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JR:深宝石红色略泛紫色。甜美,十分丰腴的香气。柔和而讨喜——口中感觉完全成熟而毫无尖酸,比很多中国国产梅乐优秀。也有非常好的新鲜度,还是会有一些铅笔屑的特征。 适饮期2017-2022

BB:颜色很深,近乎黑色,烟熏味,这支酒柔和、圆润,有一丝单宁的回味,很迷人。

IA:烟熏,烘焙的香气和口感,并不特别的复杂,但不乏干净和梅乐品种的精确表达。

10. 芬河帝堡  冰酒2014

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JR:中度黄铜色。水蜜桃般的香气——非常典型的冰酒风格。很多干净的桃子般甜美味道,简单,已适饮。一丝类似空气清新剂的香气。短期内容易让人喜欢,但并没有什么后续看点。带一点焦糖味。适饮期2016-2018

BB:干稻草色,香气很浓郁,热带水果的香气,非常顺滑柔和的口感,甘美,口中香气馥郁,缺乏点余味长度,但最后有热带水果余味反弹,迷人。

IA:明亮的金色。讨人喜爱的成熟桃子、橘子果酱以及玫瑰水的香气。入口是明朗新鲜带有水果鸡尾酒一般的味道,但口中逐渐加重的单宁减损了这款酒的愉悦度。

11. 西夏王天麓美乐干红

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JR:深邃的宝石红色,闻起来甜美并有鲜味,强烈的胡椒香气。清瘦、新鲜并带有一些生青的气味。令人食欲大振。 适饮期2015-2020

BB:颜色深,甘草香气,酒很有厚度,单宁,有点生硬并且略苦。

IA:明亮的宝石红色。提炼过的打火石版的黑加仑、雪松和薄荷般的草本植物香气。余味爽脆、充满活力并悠长明朗。这是一款确实不错的葡萄酒。

注:排名不分先后,有两款酒分数相同

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