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龙舌兰Tequila,叛逆女孩般的野性魔力

年少痴狂,若不曾醉过Tequila,都不好意思说自己曾走过青春叛逆期。

正所谓花有花语,酒有酒意。葡萄酒满含智慧,威士忌映射沉稳,朗姆酒令人联想到海盗,而Tequila(龙舌兰酒),则是一种,怎么说呢,认真的颓废和理智的放纵吧!

回想自己在美国酒吧里喝过的玛格丽特还真是数不清了。那时,进酒吧根本不看酒单,只点Tequila,鲜活灵动的花样年华,有权力以任何一种方式挥霍青春。

社会对每个人的角色皆有预设,但每个人心里都住着另一个自己。若想挣脱这样的预设,Tequila 可以为你褪去伪装,还原解脱出灵魂深处最原始的自我,而不是社会想要你成为的那个你。

任性而热切地爱恋着Tequila,至今。

也许只是因为它印证了那段青葱傻萌的岁月,也许只是因为它让我甩开了中规中矩的面具,所以对它,总怀着一份有别于其它烈酒的特殊情结。

此番能够亲赴墨西哥,也是了却多年夙愿!

一如法国干邑与香槟,龙舌兰酒一直被当作墨西哥的国酒,它是墨西哥的灵魂,更是我的soul mate。

那么,龙舌兰酒的正确打开方式到底有哪些呢?

闪光毛驴 Sparkle Donkey

当地人称之为 El Burro Esparkalo,这闪光毛驴到底有什么典故呢?祖辈时春雨泛滥,冲毁了村子里唯一的一条交通要道,人们足足有两周失去了龙舌兰酒的供应,这简直是史上最难熬最黑暗的十几天。

挣扎在绝望之中的人们,突然看见阳光下山间闪烁着光芒,且徐徐逶迤而下,向镇上广场走来。等待奇迹的人们欢呼了起来,原来是一只小毛驴——驼着满是龙舌兰酒的闪亮木桶!

从此,小毛驴成为了希望和力量的象征,而这份传奇则变成了沿用至今的传统。摸完小毛驴可爱的绒绒耳朵,你就可以拧转开关,纯饮桶中的美酒啦!

滴滴如金 Reserva de la Familia

就在这个地下酒窖里,主人直接从橡木桶里打出了均龄八年的家族珍藏,然后我听到了石头穹顶下飘过来无比动情的一句话,“欣赏这样的龙舌兰酒切不可胡乱造次,而是要轻柔前行,kiss by kiss!”

琥珀的酒色,泛着令人迷醉的光晕,层层叠叠的香氛缭绕,岁月凝结了精华,浓郁洗练,轻拂舌尖的一瞬,宛若丝绸滑过,雪肤轻触,古人所谓“红袖添香”也就不过香艳至此了吧?

手擎此杯,心怀怜惜,谁若是拿了这般宝贝去蘸青柠白盐猛灌的话,我定也会象男人护卫自己女人般,且要和此人舍命一搏了。

少女心爆棚的 Paloma

Paloma 西班牙语意为“白鸽”,果然只瞟一眼颜色,已经深深感受到嫩得掐出水来的萝莉气息。基酒用Tequila,混之以青柠汁及西柚风味的苏打水(Fresca, Squirt,Jarritos皆可),若选择以盐饰杯沿,会有些类似玛格丽特。

突然有一秒钟,想到了朱莉皮特的Miraval 桃红酒。

以毒攻毒的 Michelada

当地人相信多饮此款鸡尾酒可以治疗宿醉的头痛 ,呃~~~, 我明显感到自己大脑开始出现乱码,理不出逻辑和因果,混沌中只好称它“以毒攻毒”了。

从墨西哥一路到拉美各国流行着各种版本,无法逐一道来,只能介绍基本配置: Tequila、啤酒、青柠汁、什锦酱汁、辣粉、胡椒。

其中最最值得一提的是杯沿装饰,因为墨西哥人是如此着迷于唇舌之间的刺激,辣椒是墨西哥人心中的秘密情人。Chamoy酱是不可或缺的!

这种极具异域风情的红酱混搭任何食物都能让人上瘾,难怪从水果、薯片到坚果,但凡能吃的东西之上,墨西哥人都会以红酱裹之,甚至混入当地啤酒之中。

此行最爱的 Tamarindo Margarita

此图发在微信朋友圈后,很多人问我在吃什么,呵呵,这是访问Jose Cuervo龙舌兰蒸馏厂时,品鉴的罗望子鸡尾酒。可能是因为特别招待国际评委团吧,我不得不说这个版本够posh !

最抢镜的便是罗望子果泥及杯沿的红酱,轻啜一口,柠檬汁的清新、龙舌兰利口酒的香甜,红酱的辛辣,罗望果泥的酸鲜,当然,你不会错过龙舌兰本身那股特殊的刺激,所有的感官细胞瞬间被激活。

这,就是龙舌兰的迷人魔力!

你真的无法想象,最后一天审鉴中还在正襟危坐的评委们,一旦被龙舌兰亲吻,便如脱了魔咒似的,抛却了约定俗成下的固有形象——整整两个半小时的颠簸山路,评委们竟然挤在大巴狭窄而摇晃的走道上,从起点群魔乱舞到终点。

你一定想问,我是不是其中之一? 答案是:NO。 前一个晚上,我已经被龙舌兰狠狠吻过了……

 

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