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意大利的浪漫缩影

在意大利有个相对小众的产区——马尔凯(Marche),位于意大利的中部,背靠亚平宁山脉,东临亚得里亚海,拥有得天独厚的风土。大海、群山、历史传统、宗教艺术、美食与美酒,浪漫的元素在这里交汇融合,“Marche马尔凯:整个意大利在这里一览无余”。在马尔凯,你可以找到所有意大利文化的精华和意式生活的特色。

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在葡萄酒世界,马尔凯最引以为傲的就是当地特有的白葡萄品种——Verdicchio。这一白葡萄品种具有丰富的表现力,根据葡萄园和酿酒师的不同,可以酿成干白、气泡酒甚至甜酒,在橡木桶陈酿或者完全不过桶风格也大不相同。

11月24日晚上,马尔凯地区最悠久的酿酒家族之一——Garofoli酒庄的代表来到知味教室,为我们带来非常难得的Verdicchio垂直品鉴。Garofoli酒庄的历史可追溯至1871年,至今已传承经、到家族第五代。

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右二为Daria Garofoli女士

酒庄总部位于马尔凯的Loreto,这里以天主教堂Sanctuary of the Holy House(意大利语:Basilica della Santa Casa)而闻名,据说这里曾是圣母玛利亚居住过的地方,也y成为天主教朝拜的圣地之一(有趣的是教堂所在的广场其实是属于梵蒂冈的领土)。

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酒庄共有四个系列生产verdicchio,从简单易饮的风格一直到经典的Podium系列(podium在拉丁语种也有冠军领奖台的含义)。品鉴会上我们垂直品鉴的正是最顶级的Podium系列,酒庄为保持葡萄本身的风味而选择完全不过橡木桶,通常都具有10年以上的陈年潜力。

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Garofoli Podium 2013

高酸,青柠檬的清新,矿质感和淡淡海风的咸鲜,Daria Garofoli女士说这样的风味是因为葡萄园的风土和chabli相似,在土壤的深处存在着海洋生物化石,这样的风土对葡萄酒产生了或多或少的影响。

Garofoli Podium 2010

呈现出更多的海洋气息,特别是海草、海苔的鲜味,口中的矿质感也更明显了,口感也更圆润一些。

Garofoli Podium 2008

这一年份天气不错,葡萄酒显得更肥美一些。除了海风的味道,还有一些成熟白色核果如油桃的香气。

Garofoli Podium 2007

很妙的是这个年份有一些类似过桶以后特有的奶香,Daria Garofoli女士自己也比较偏爱这个年份,而她的儿子则更喜欢2010年。

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除了四个不同年份Podium Verdicchio干白的品鉴,当晚还有verdicchio酿造的甜酒——Garofoli Brumato 2007。12月初进行晚采收,葡萄在藤上自然风干,一部分葡萄已经被贵腐菌感染,有杏仁和橘子酱的香气。

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当晚Garofoli Grosso Agontano系列的两款红葡萄酒也给我们带来很多惊喜。葡萄品种是Montepulciano,葡萄园位于自然保护区的一座山丘——Conero,通常在法国小橡木桶中一至两年,瓶中陈酿两年才会出售。 2006年份香气迷人,展现出成熟的黑果、红果果香,淡淡的烟草味道,还有陈年带来的巧克力和动物皮毛等二级香气。

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除此之外酒庄还酿造气泡酒和白兰地,这一切都出自酒庄酿酒师Garlo Garofoli。

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