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这篇文章,有你想知道的所有智利葡萄酒知识

智利是世界上最狭长的国家。东倚安第斯山脉,西临太平洋,北边紧挨阿塔卡马沙漠,南面则是靠近南极的静谧之地。境内冰川雪峰连绵不绝,湖泊河流纵横交错,或雄壮、或旖旎,各种绚丽景色都汇聚在这个神秘的国度,带给我们一派无比震撼的自然风光。

如此独特的地形营造出智利与世隔离的自然环境,也使这里成为孕育各式风格葡萄酒的摇篮。智利一直以生产日常餐酒而出名,近年来随着酿酒商和投资商的投资强力注入,惊喜正在不断涌现,出产的酒款愈加令人印象深刻。

本文依旧干货满满,涵盖了智利的知名产区,以及产区中的代表品种、酒款风格与知名酒庄。

注:除了各个产区的代表酒庄外,智利的一些大酒厂在众多产区都有葡萄园,他们的佳作遍布在各个产区中,我们也会将这些著名酒款推荐在下文中。

目录

科金博Coquimbo
01 | 艾尔基谷Elqui Valley
02 | 利马里谷Limari Valley
03 | 峭帕山Choapa Valley

阿空加瓜Aconcagua
04 | 阿空加瓜谷Aconcagua Valley
05 | 卡萨布兰卡谷Casablanca Valley
06 | 圣安东尼奥谷San Antonio Valley

中央山谷Central Valley
07 | 麦坡谷Maipo Valley
08 | 兰佩谷Rapel Valley
09 | 库里克谷Curico Valley
10 | 马利谷Maule Valley

南部产区Southern Region
11 | 伊塔塔谷Itata Valley
12 | 比奥比奥谷Bio Bio Valley
13 | 马勒科谷Malleco Valley

智利的葡萄种植区划分为六个主要产区,由北向南依次为:阿塔卡马(Atacama)科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)和南部产区(Southern Region)、Austral

最北部的Atacama以出产智利特色白兰地Pisco闻名,葡萄酒通常酒体轻盈,高酸而简单,而Austral属于目前正在开发中的产区,目前只有屈指可数的少数酒庄。

本文的核心是其他四大产区,以及其中最为知名的13个子产区,主要分布在东起安第斯山脉、西至太平洋的诸多河谷里。

值得一提的是,虽然智利产区一直是按南北向划分,但是近年来,当地人越发了解到风土的东西差异更加显著。即使在相同维度上,同一个葡萄品种在不同的风土上也有显著的差异。因此,日益重视风土的智利葡萄酒人又制定了一套横向分级概念,将产区由西向东分为海岸区(Costa)、河谷区(Entre Cordilleras)以及安地斯山区(Andes)三大块。

 

本文我们将由北向南带大家领略智利葡萄酒的魅力:

 

科金博
Coquimbo


位于智利北端,科金博产区是较为年轻的产区,分为艾尔基谷(Elqui Valley)、利马里谷(Limari Valley)和峭帕山(Choapa Valley)三个子产区。

01 | 艾尔基谷
Elqui Valley

紧贴阿塔卡马沙漠南端,艾尔基谷位于智利葡萄种植区的北端。葡萄园分布于艾尔基河沿岸陡峭而狭窄的山坡上,葡萄在这里享受着充沛的阳光、凛冽的寒风和常年干燥的空气。

当地人将葡萄园不断向海拔更高的地区拓展,从海岸一直延伸到了安第斯山脉海拔高至2000米的地方。这些葡萄园尤其适合种植西拉(Syrah),酒款带有紫罗兰和黑胡椒的香气,风格与北罗纳河谷红葡萄酒非常相近,酒体甚至更加饱满有力。

代表酒庄:Vina Falernia

02 | 利马里谷
Limari Valley

利马里谷相对开阔许多,由于大部分地区都太过炎热,葡萄园集中在明媚而干燥的西部,离海岸很近。得益于太平洋吹来的凉爽海风,葡萄可以享受较长的生长期,塑造出浓郁奔放的果味。

与艾尔基谷一样,西拉是这里最出色的红葡萄品种,酒款拥有精致的单宁和新鲜的酸度。白葡萄品种则以霞多丽(Chardonnay)扬名,足以代表智利霞多丽的最高水准。塔巴利酒庄(Tabali)出品的霞多丽酒款已经揽获了不少的国际奖项。

代表酒庄:Tabali,Maycas del Limari(Concha y Toro)

03 | 峭帕山
Choapa Valley

峭帕山是智利最狭窄的产区,这里还没有酒庄,在多岩石的山麓分布着一些葡萄园,种植西拉(Syrah)等品种,产量有限但品质很好。至于这个年轻的产区今后能做出何种风格的葡萄酒,还有待时间的考验。本文不做详细介绍。

 

阿空加瓜
Aconcagua


阿空加瓜产区由三个子产区组成,包括温暖的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley),以及凉爽的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)

04 | 阿空加瓜谷
Aconcagua Valley

产区位于陡峭狭窄的河谷中,享有太平洋和安第斯山脉带来的凉爽影响。东部安第斯山脚地带是智利最温暖的区块之一,好在由山上吹来的晚风可以令葡萄保持充足酸度,酿造果味馥郁而平衡的酒款。

这里是经典的红葡萄酒产区,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一直占据霸主地位,特别是在东部,以酿造果味成熟、低酸而高酒精度的早饮型赤霞珠混酿为主,酒中常常会伴有薄荷和桉树叶风味。

近年来,酿酒师开始朝着酿造高品质酒的方向努力。他们开始在西面贫瘠而凉爽的山坡或沿海地带开辟葡萄园,期望降低酒精度,酿造带有清新果味的葡萄酒。膜拜酒Sena便出自这里,这支酒由智利伊拉苏酒庄(Errazuriz)庄主与美国葡萄酒之父罗伯特•蒙大菲(Robert Mondavi)联合打造。

代表酒庄:Sena,Errazuriz,Vina von Siebenthal

05 | 卡萨布兰卡谷
Casablanca Valley

© Hoberman Collection/Corbis

这里在20世纪80年代才开始种植葡萄,却发展得非常迅速。位于沿海山脉和太平洋之间,卡萨布兰卡谷是智利最凉爽的产区之一。得益于晨雾及午后从大洋吹过来的海风,葡萄享有较长的生长期,得以酿造精致的葡萄酒。

这里种植的白葡萄多于红葡萄,其中以长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)最为重要,这些清新爽脆、具有高性价比的日常酒款迅速在国际市场占有一席之地。产区同样具备酿造顶级佳酿的实力,如声望很高的卡莎拉博丝特酒庄(Casa Lapostolle)的Cuvee Alexandre就是用这里的霞多丽酿制而成。

另外,黑皮诺(Pinot Noir)也有不俗表现,是当地的一颗新星。

代表酒庄:Casas del Bosque,Emiliana Vineyards,Matetic,20 Barrels Limited Edition(Cono Sur),Amelia Chardonnay(Concha y Toro),Ocio Pinot Noir(Concha y Toro)

06 | 圣安东尼奥谷
San Antonio Valley

散布于太平洋沿岸峰峦起伏的群山中,圣安东尼奥谷风土多样,是智利的高品质产区之一。圣安东尼奥谷与卡萨布兰卡谷气候相近,葡萄酒风格也相似,但有两个处不同:一是这里产量非常小,使酿酒师可以在质量上多下功夫;二是这里受到海洋影响更为明显,气温更凉爽而稳定。

长相思具有很高的声誉,酒款拥有饱满酒体和高酒精度,比其他产区更强壮有力。黑皮诺亦有良好表现,酒款偏向传统世界风格,奔放的果味后面暗藏复杂的土壤风味,成为智利黑皮诺的标杆。产区以凉爽的莱达谷(Leyda Valley)最为出名,坐落于此的莱达酒庄(Vina Leyda)以酿造公认的优质黑皮诺和长相思葡萄酒著称。

代表酒庄:Vina Leyda,Casa Martin,Matetic,Amayna

中央山谷
Central Valley


中央山谷广阔而温暖的平原孕育着智利的大部分葡萄园,这里由四个子产区组成,分别是:麦坡谷(Maipo Valley)、兰佩谷(Rapel Valley)、库里克谷(Curico Valley)和马乌莱(Maule Valley)。与澳大利亚一样,这里的酒庄也会将各个子产区的葡萄进行混酿,制作量大价廉且品质稳定的日常酒款,并标以中央山谷出售。

07 | 麦坡谷
Maipo Valley

虽然这里是中央山谷最小的产区,却云集了桑塔丽塔(Santa Rita)、金色圣殿(Quebrada de Macul)等众多名庄,是智利酒业的核心。整个山谷被群山环抱,海洋影响较小,气候较为温暖。

产区以酿造赤霞珠为主的混酿闻名,酒款大多果味充沛,具有较高的酒精度,甚至会展现浓郁的干果香气和鲜明的薄荷味。优质葡萄园位于东部安第斯山区,晚上从山上吹来的凉风创造了显著的昼夜温差,赋予葡萄酒精致的风味与酸度。

智利的众多膜拜酒,如干露酒庄(Concha y Toro)的Don Melchor、伊拉苏酒庄(Errazuriz)的Vinedo Chadwick 以及享有“智利酒王”称号的活灵魂(Almaviva)皆出自这里。西拉也有不俗的表现,干露酒庄的Gravas de Maipo便是最受欢迎的西拉葡萄酒之一。

代表酒庄:Santa Rita,Quebrada de Macul,Concha y Toro,Errazuriz,Almaviva,Santa Carolina,Marques de Casa Concha(Concha y Toro),Santa Ema,Ventisquero

08 | 兰佩谷
Rapel Valley

兰佩谷气候温暖,面积广阔,风土多样,分为加查普谷(Cachapoal Valley)和科查瓜谷(Colchagua Valley)两个子产区。这两个产区的名字比兰佩谷更常出现在酒标上,兰佩谷现在似乎变成专指由两个子产区混酿的酒款。

北边的加查普谷靠近内陆,以种植红葡萄为主,佳美娜在河谷地区拥有绝佳成熟度,尤其是Peumo子产区,酿自圣卡罗酒庄(Santa Carolina)的Herencia和干露酒庄(Concha y Toro)的Carmin de Peumo都是兼具力量与优雅的佳美娜葡萄酒。赤霞珠和西拉则在较为凉爽的安第斯山区有更出色表现

南边则是大热的科查瓜谷,拥有相当高的国际知名度,吸引众多法国酒商前来投资,或建立酒庄,或与当地大酒庄合作,酿造具有法国特色的优质酒款。

这里以酒体饱满、果香直接的红葡萄酒而闻名,尤其是赤霞珠混酿,展现了相当高的水准。Luis Felipe Edwards酒庄将葡萄种植到海拔高达1000米的地方,酿造鲜美多汁的红葡萄酒。作为后起之秀,西拉也值得一试

阿帕塔(Apalta)是这里最优秀的子产区,拉博丝特酒庄(Casa Lapostolle)的Clos Apalta和蒙特斯酒庄(Montes)的Folly Syrah都出自这里。

代表酒庄:Santa Carolina,Concha y Toro,Carmin de Peumo(Concha y Toro),Luis Felipe Edwards,Casa Lapostolle,Montes,Quintay,Altair,Morande,Anakena,Misiones de Rengo,Chateau Los Boldos,Los Vascos,Clos des Fous

09 | 库里克谷
Curico Valley

上世纪七十年代,西班牙酒业传奇人物Miguel Torres在这里投资建庄,他带来了现代的酿酒技术,迅速让这一产区取得了国际地位。从库里克谷开始,气候开始从温暖干燥向着凉爽湿润转变。虽然依旧温暖,这里的气候相对凉爽一些,昼夜温差也更显著。

产区以酿造红葡萄酒为主,酒款的风格大多简单直接。产区内很多老藤派斯(Pais),但逐渐被一些优质品种取代。赤霞珠种植面积最广泛,酒款比北边更精致轻盈一些。白葡萄酒则以长相思为主,品质稳定,比同产区的红葡萄酒更出彩。

代表酒庄:Torres,San Pendro

10 |马乌莱
Maule Valley

这里是智利最大的产区,也是最古老的产区之一。温暖、肥沃的土壤使这里成为重要的葡萄种植区,主要酿造量大而价位低廉的葡萄酒。马乌莱比库里克谷更为凉爽,酿造的酒款拥有更精致的酸度,与成熟的红色水果风味达到理想平衡。

如同库里克谷一样,这里的派斯(Pais)逐渐被优质品种取代,许多优秀的国际品种通过直接嫁接在老藤的Pais上,获得了一些非常棒的作品。其中,又赤霞珠和佳美娜最为出色。如圣派德罗酒庄(Vina San Pedro)的 Tierras Moradas佳美娜干红葡萄酒,展现出强壮的酒体、复杂的风味和优秀的陈年潜力。

近些年,酿酒师正在将注意力转向珍贵的老藤葡萄酒上。在投入了相当大的精力与金钱后,终于酿造出一些世界级的老藤佳利酿(Carignan),比如德马丁诺酒庄(De Martino)酿造的’Vigno’ Old Vines Dry Farmed Carignan,展现了从深色水果一直到土壤的多层次集中风味。

代表酒庄:Vina San Pedro,De Martino,De Aguirre Bodegas Vinedos,Botalcura,Cremaschi Furlotti,Vinedos Terra Noble

南部产区
Southern Region


南部产区由伊塔塔谷(Itata Valley)、比奥比奥谷(Bio Bio Valley)和马勒科谷(Malleco Valley)三个子产区组成。

11 | 伊塔塔谷
Itata Valley

伊塔塔谷曾被认为是比奥比奥谷的一部分,但近年来日益受到人们的重视,最终被认可作为一个独立产区。产区面积较小,还没有特别出名的酒庄,本文不做详细介绍。如果你对这个产区感兴趣,可以阅读另一篇Jancis Robinson的文章《智利,火灾后的新兴葡萄酒产区将会何去何从?》

12 | 比奥比奥谷
Bio Bio Valley

这里的气候凉爽而潮湿,拥有显著的昼夜温差。白天温暖,夜晚寒冷,葡萄拥有较长成熟期。不过,因为产区内风力强劲,空气并不怎么潮湿。

产区凭借口感爽脆、芳香四溢的日常酒款在新世界中迅速成长起来。近几年,酿酒师尝试种植长相思、霞多丽和黑皮诺,获得了不错的反响。琼瑶浆(Gewurztraminer)等芳香品种也展现出不错的潜力

代表酒庄:Vina Porta

13 | 马勒科谷
Malleco Valley

马勒科谷是目前智利最南端的产区,虽然降雨量过高,但事实已经证明,这里是霞多丽的绝佳产地。Vina Aquitania酒庄以霞多丽酿造的Sol de Sol,品质已经鼓励了许多酒庄前来投资。黑皮诺也有不错的前景。

代表酒庄:Vina Aquitania

读完这篇文章,相信你已经对智利葡萄酒的全貌有所认识。

虽已有近500年的酿酒史,智利葡萄酒依旧是一个年轻的产业,并且比过去更充满活力。赤霞珠、梅洛、佳美娜等品种在20世纪末独占海外市场,现在酿酒商又将目光投入到几个凉爽产区,使西拉、黑皮诺、长相思,甚至琼瑶浆等芳香品种也在智利发扬光大。但总的来说,智利还是个“红”酒大国, 红葡萄酒占到了总产量的70%,近几年对这里精品白葡萄酒的国际地位也在逐渐提升。尤其是智利南北两头极端产区的白,虽然仍不太被国际市场重视,却也极其精彩。

有一点是肯定的,这个充满阳光的葡萄酒生产国,永远不会让葡萄酒的爱好者们感到无聊。

文 | Daniela
编辑 | 王鑫
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