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想要高性价比的葡萄酒,就不能不了解这个产区

作为法国第二大的葡萄酒产区,广阔的罗纳河谷拥有令人难以抗拒的魅力。这里既有全世界最顶级的佳酿,也有简单易饮,价格亲民的作品。尤其令人着迷的,不管是日常饮用还是顶级名家,任何价位罗纳河谷都能提供一些相对来说,极具性价比的作品。

目录

罗纳河谷产区总览

Northern Rhône Valley 北罗纳河谷
01 | Côte-Rôtie  罗第丘
02 | Condrieu  孔得里约
03 | Château-Grillet 格里叶堡
04 | Saint-Joseph 圣约瑟夫
05 | Hermitage 埃米塔日
06 | Crozes-Hermitage 克罗兹埃米塔日
07 | Cornas 科纳斯
08 | Saint-Péray 圣佩雷

Southern Rhône Valley 南罗纳河谷
09 | Côte du Rhône  罗纳河谷
10 | Côte du Rhône Villages  罗纳河谷村庄
11 | Châteaunuf-du-Pape  教皇新堡
12 | Tavel 塔维尔
13 | 南部其他优质红葡萄酒产区
14 | 强化甜酒产区

罗纳河谷产区总览

countryside around the village of Cairanne

罗纳河谷(Rhône Valley)的葡萄种植历史可以上溯至公元一世纪。古罗马人沿罗纳河而上,建立维埃纳(Vienne)城并在这里建立葡萄园。这里很快就成为罗马帝国主要葡萄酒产区之一,帝国分裂之后,基督教会接过了推动本地葡萄酒发展的接力棒。尤其是中世纪,前后有七位教皇曾定居于阿维尼翁,极大推动了当地葡萄酒的发展。

产区位于法国南部,里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。 沿罗讷河自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积70,000余公顷,是法国第二大法定产区。狭长的产区地貌,不同的地理条件、土壤和微气候造就了当地多样化的风土,也为产区丰富多彩葡萄酒风格的形成奠定了基础。

气候上这里属于典型的地中海气候。独特的寒冷强季风,密史脱拉风(Mistral)每年从北向南吹拂。为了抵御季风,很多当地葡萄园都分布于注入罗纳河的东西走向小河的河谷内,最佳的葡园往往位于朝南的陡峭山坡上。

地理上罗纳河谷分为南北两部分,各自的葡萄品种及风格也有差异。北部酿造以西拉(Syrah)为主的红葡萄酒,白葡萄品种则有维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。南部则以歌海娜(Grenache)为主,搭配西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)等其他葡萄品种。

以下着重介绍南北罗纳河谷一些著名产区:

Northern Rhône Valley 北罗纳河谷

北罗纳河谷地域狭窄,种植面积和产量只占整个产区的一小部分(不到10%),但其品质非常高,出产的许多优质的葡萄酒为罗纳河谷迎来了大量的声誉和广泛的关注。

 

01 | Côte-Rôtie  罗第丘

 罗第丘是罗纳河谷最北产区,紧邻维埃纳(Vienne),Côte-Rôtie 的法语意思为“烘烤的山丘”,意味着这里的光照非常充足。

产区可以分为“金坡”(Côte Blonde)和“棕坡”(Côte Brune)两个部分,两者的交接处便是产区的中心昂皮镇(Ampuis)。传说从前有位领主,拥有罗帝丘最好的葡萄园。他膝下育有二女,一个秀发如小麦般金黄,另一个则发色棕黑如乌玉。领主便把最秀美的两片山坡作为嫁妆分别赠与两个女儿,因此而得名。

产区的葡萄园全部位于罗纳河右岸的山坡上,这里葡园异常陡峭,有些坡度甚至超过60度。这里出产的葡萄酒全部为红葡萄酒,尽管如今几乎当地所有酒庄都采用100%西拉(Syrah)酿造,但法规允许在发酵时混入至多20%的白葡萄品种维欧尼(Viognier)一同发酵。典型的罗第丘红葡萄酒单宁细腻、带有明显黑色或红色水果、紫罗兰以及香料的芳香,口味淡雅,陈年之后则会出现皮革、烟草、咖啡的香气。

罗第丘最著名的酒庄当属吉佳乐世家(E. Guigal)。酒庄创建于1946年,历时三代,占据了罗第丘大约40%的葡园。酒庄旗下最高端的三款单一园葡萄酒:朗东园 la Landonne, 慕林园 La Mouline和杜克园 La Turque,人称“LaLaLa”,品质卓越,拥有非凡的国际地位。

产区著名酒庄有:E. Guigal 、Domaine Jamet、Domaine Stéphane Ogier、Delas Frères等。

 

02 | Condrieu  孔得里约

孔得里约(Condrieu )位于罗第丘以南,距离维埃纳(Vienne)约10公里。

这里是罗纳河谷最北部的白葡萄酒产区,最著名的葡园分布在河流右岸的悬崖上。狭窄的台地通常由花岗岩和名为“arzelle”的土壤组成,这是风化的岩石、花岗岩、云母、片岩和粘土的混合体,为孔德里约葡萄酒带来独特的核果风味。

这里一直以来都被认为是顶级白葡萄酒产区,只出产以维欧尼酿造的白葡萄酒。酒呈金色,酒香浓郁,在口中极其圆润细腻,骨架饱满,弥漫着桃子和紫罗兰的芬芳。

产区著名酒庄有:乔治维尔奈酒庄(Domaine Georges Vernay)、吉佳乐世家(E. Guigal)、莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)等产区大名家都在孔得里约拥有葡园并出产品质上佳的酒。

03 | Château Grillet 格里叶堡

格里叶堡(Château Grillet)是罗纳河谷最小的法定产区(AOC),只有3.5公顷,整个产区只属于一家酒庄,即格里叶堡Château Grillet。酒庄是全世界最好的白葡萄酒生产商之一,酿制矿质感细腻,拥有非凡陈年潜力的维欧尼(Viognier)葡萄酒,通常也需要长时间的陈年来展现魅力。2011年,酒庄被波尔多拉图酒庄(Château Latour)的主人收购。

葡园在朝向西南方的山坡上,形成一个完整的阶梯教室形,沐浴着灼热的阳光,轻盈的碎裂土壤中富含云母。作为唯一的酒庄,格里叶堡拥有优雅的香气,弥漫着蜂蜜和水果(桃子和杏子)的芬芳,酸度细腻,口感顺滑,需要长时间陈年才能展示迷人的一面。

 

04 | Saint-Joseph 圣约瑟夫

 圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区沿着罗纳河的右岸绵延五十多公里。其北部的葡萄园受到半大陆性气候的影响,采摘时间较晚,而南部的则较为温和,偏向地中海式气候。

产区的以红葡萄酒为主导,红白比例约为9:1。红葡萄酒用西拉(Syrah)酿造,法规允许加入不超过10%的玛珊(Marsanne)或胡珊(Roussanne)用以柔化葡萄酒的强劲口感。

这里最好的葡园在靠近南部埃米塔日(Hermitage)的地方,在图尔农(Tournon)附近出产和埃米塔日接近的高品质葡萄酒。同时,在产区平坦肥沃的谷底和山坡顶的高原会出产大量堪称北罗纳河谷酒体最轻的红葡萄酒。

Pierre Gonon是产区最具代表性的酒庄之一,其完全可以代表这里最高水准。酒庄10公顷葡园在图尔农(Tournon)附近,土壤以花岗岩为主。采用有机种植,严格控制产量,尽可能晚采摘,且全部为人工操作。发酵之后使用600L大橡木桶陈酿,完全没有新桶。

产区著名酒庄有:Pierre Gonon、Delas Frères、Domaine Jean-Louis Chave等。吉佳乐世家(E. Guigal)、莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)等产区大名家也在这里拥有葡园并出产品质上佳的酒。

05 | Hermitage 埃米塔日

 埃米塔日(Hermitage)产区意为隐士,过去亦写作Ermitage。此名缘于第六次东征时期在此地归隐的一位骑士。和前面几个产区不同,埃米塔日(Hermitage)产区位于罗纳河左岸,这里地中海气候明显,最好的葡园在朝南的山坡上,避开了北风侵袭且日照充足。

埃米塔日的葡萄种植区被分为许多带有特定名称的略地(lieux-dits),这些葡萄园的坡度、朝向和土壤各不相同,酿出的葡萄酒风格也略有不同。最好的埃米塔日葡萄酒传统上使用不同略地的葡萄来混酿,但有些生产者也开始出售使用某个略地葡萄酿造的酒。

这里被认为是重要红葡萄品种西拉(Syrah)的发源地,除了西拉外,白葡萄品种为玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne),产区红白比例约为3:1。法规允许在红葡萄酒中加入不超过15%白葡萄品种混酿,但几乎所有的酒庄都会分开酿造红白葡萄酒。

 

产区的红葡萄酒堪称北罗纳河谷最浓郁饱满的红葡萄酒,充满紫罗兰、辛香料和黑加仑的风味,且非常适合陈年。这里的白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造,酒呈金黄色,口感极其细腻顺滑,充满了奶油、蜂蜜、榛子、桃子和杏子的芬芳,还有一抹鸢尾花、水仙花和椴花的香气,其陈年潜力可达十年以上。

埃米塔日的葡萄园总面积大约在100公顷左右,75%的土地都属于当地5大顶级葡萄酒生产商。产品品质卓越,价格不菲。

著名葡萄酒生产商:莎普蒂尔(M.Chapoutier),嘉伯乐( Domaine Paul Jaboulet Aine),天恩酒庄(Cave de Tain),让-路易沙夫(Gérard et Jean-Louis Chave), 以及德拉斯(Delas)。

 

06 | Crozes-Hermitage 克罗兹埃米塔日

克罗兹埃米塔日(Crozes-Hermitage)法定产区成立于1937年,因紧邻埃米塔日而得名。起初区域仅限于一个市镇,现在已发展成为北罗纳河谷最大的产区,包括了很多南部平坦的葡萄园。

产区主要出产红葡萄酒(92%),采用西拉(Syrah)品种,同时可以加入不超过15%玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。这里葡萄酒的品质、风格和售价差异很大,取决于葡萄园的地理位置。南部葡萄园地势平坦,产量较高,出产比较清淡的葡萄酒;北部陡峭的山坡上出产比较浓郁复杂、高单宁的葡萄酒。

产区著名酒庄有:天恩酒庄(Cave de Tain)、嘉伯乐酒庄(Domaine Paul Jaboulet Aine)、吉佳乐世家(E. Guigal)、莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)等。

 

07 | Cornas 科纳斯

科纳斯(Cornas)是北罗纳河谷最靠南的红葡萄酒产区,位于罗纳河右岸北邻圣约瑟夫(Saint-Joseph)。Cornas有“烧焦的土地”之意,这里气候温暖,葡萄成熟较早,是北罗纳河谷最早采收红葡萄的产区。

西拉(Syrah)是产区唯一的法定葡萄品种,出产的葡萄酒颜色深、酒体饱满且非常适合陈年。

科纳斯葡萄酒年轻时散发出黑色水果的芬芳,巧克力和烘焙的风味,收尾中带有一抹辛香料和甘草的气息,陈年后则发展出皮革、胡椒和松露的气息。

玉旒庄园(Domaine Auguste Clape)是科纳斯最著名酒庄之一,出产当地最具传统风格的西拉。Robert Parker将它称之为Cornas产区的标杆。

产区其他著名酒庄有:Domaine Auguste Clape 、Domaine Alain Voge、Thierry Allemand、Domaine Vincent Paris等。

 

08 | Saint-Péray 圣佩雷

圣佩雷(Saint-Péray)是北罗纳河谷最南端的产区,紧邻科纳斯。

产区全部酿造白葡萄酒,采用玛珊和胡珊,口感清淡,充满了木瓜、辛香料、干果、白桃、柑橘的芬芳。同时,这里是罗纳河谷唯一出产起泡酒的产区,且整个产区三分之一的产量为起泡酒。早在1829年,第一款采用香槟传统法酿造的起泡酒(pétillant)就已面世。

产区主要酒庄有:Domaine Alain Voge、Jean-Luc Colombo、Domaine Auguste Clape等。

South Rhône Valley 南罗纳河谷


和狭窄的北部相比,南罗纳河谷地势平坦开阔,广阔的土地提供了大量品质稳定,价格亲民的佳酿;同时,在拥有独特风土的各个单一产区也出产着历史悠久的顶级作品。

 

09 | Côte du Rhône  罗纳河谷区

虽然罗纳河谷区(Côte du Rhône)是覆盖整个地区的大区级AOC,但实际上几乎都来自于南罗纳河产区,其产量约占整个罗纳河谷的一半。

产区出产红、桃红、白葡萄酒,其中红葡萄酒占据大约90%。产区法定葡萄品种有21种,红和桃红葡萄酒必须至少包含40%歌海娜(Grenache),白则必须有80%的白歌海娜(Grenache Blanc)、克莱雷特(Clairette)、玛珊(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、布尔布朗克(Bourboulenc)和维欧尼(Viognier)。

不过除了普通的量产型葡萄酒外,一些罗纳河当地的名家也对这个等级兴趣颇丰,出产一些价格远在普通大区酒款之上,品质优秀的作品。

 

10 | Côte du Rhône Villages  罗纳河谷村庄

 罗纳河谷产区部分风土更优村庄出产的酒可以使用这个级别,目前包含90个村镇。其中有18个村镇品质更佳,如果所有的葡萄都来自当地,可以在酒标上注明村庄名称。通常说来,Cairanne村被认为是其中表现最佳的村庄,不过这个村子在2015年获得了独立AOC,与下面的Cru一级平齐。

这个等级要求比大区级别更加严格,使用了更大比例的西拉、歌海娜和慕合怀特来混酿。相比于大区级的酒,其复杂度和浓郁度都要更胜一筹,但总体而言价格依然非常亲民,性价比绝佳。

产区以红葡萄酒为主,另外也出产少量白葡萄酒(3%)和桃红葡萄酒(1%)。

 

11 | Châteaunuf-du-Pape  教皇新堡

教皇新堡(Châteaunuf-du-Pape)位于罗纳河左岸,靠近阿维尼翁(Avignon)。14世纪克莱蒙五世将教廷迁至此地,此后两百年间,先后有7位教皇居住于此。教皇让二十二世(Jean XXII)尤其喜欢这里的葡萄酒,为之命名为“教皇之酒(Vin du Pape)”,后来变为“教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)”。

教皇新堡产区的土壤种含有非常有特殊的鹅卵石,这种圆形的石头善于吸收热量,能保持葡萄园温度,有利于葡萄的成熟。同时,这里也是罗纳河谷最干燥炎热的地方。因此,教皇新堡还保持了一项纪录,法国所有法定产区中法定最低酒精度最高的产区。随着近年来的气候变暖,这里的葡萄酒普遍都在14.5%以上,有些酒款甚至可达16%之高。

传统的教皇新堡葡萄酒允许使用18个葡萄品种(曾经是13种,但现在同一品种不同颜色被列为不同品种),最常见的是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)。

歌海娜是这里的主力品种,为葡萄酒带来浓郁的红色水果、果酱的风味,西拉则提供结构感和黑色水果及香料气息,慕合怀特可以增加葡萄酒的颜色深度并添加巧克力风味。产区同时也出产少量白葡萄酒,约占总产量的6%。

产区的种植者多姿多彩,卧虎藏龙。比如非常著名的哈雅思酒庄(Chateau Rayas),葡园中并没有常见的鹅卵石土壤而全是沙地,园子朝向北方而不是南方,都是传统意义上的“不利条件”,却仍然出产当地顶级佳酿。

产区著名酒庄有:Chateau Rayas、Chateau de Beaucastel、Domaine Du Pegau、Clos Saint-Jean等。

12| Tavel 塔维尔

塔维尔(Tavel)产区位于罗纳河右岸,与教皇新堡隔河相望,这是法国唯一一个只产桃红的法定产区。

塔维尔的桃红是以歌海娜为主的混酿,但歌海娜的占比不能超过60%,其他次要品种如神索(Cinsault)、布尔布朗克(Bourboulenc)、克莱雷特(Clairette)、慕合怀特(Mourvèdre)、西拉(Syrah)的占比不能超过10%。

典型的地中海气候,生长期炎热干燥,这里的葡萄很容易达到完全成熟的状态。加上酿造时延长浸皮时间,塔维尔出产法国最有力量的深桃红色葡萄酒,也是罕见具有一定陈年潜力的独特的桃红葡萄酒。

产区著名酒庄有:Domaine de la Mordorée、Chateau d’Aqueria等。E. Guigal等产区名家也在这里拥有葡萄园。

 

13 | 南部其他优质红葡萄酒产区

Lirac 里哈克 | Gigondas 吉恭达斯
Vacqueyras 瓦给拉斯 | Vinsobres 万索布尔

这是南罗纳河一系列拥有独特风土特色的独立AOC小产区。都以歌海娜为主导的混酿红葡萄为主,有的产区还出产少量白葡萄酒或桃红酒。

过去这些产区的红葡萄酒风格相对教皇新堡更为轻盈,细腻。但近些年来,一些酒庄也尝试在当地酿制浓郁,严肃风格的作品。除了本地名家外,一些南北罗纳河的巨头也开始积极进入这些产区,酿制出令人着迷的佳酿。

著名酒庄包括:Vignobles Alain Jaume、Domaine de la Mordorée、Chateau de Saint Cosme等。Famille Perrin等名家也在这里拥有葡萄园。

 

14  | 强化甜酒产区

Beaumes-de-Venise 博姆-德威尼斯

 博姆-德威尼斯(Beaumes-de-Venise)法定产区位于罗纳河左岸,出产强劲型红葡萄酒。但这里最著名的是其加强型麝香葡萄酒,博姆-德威尼斯自然甜葡萄酒(Muscat de Beaumes-de-Venise)早在1945年就获得了AOC认证。

这种甜酒采用小粒麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)葡萄酿造。葡萄采用手工采摘,根据成熟度可能需要多次采摘。在发酵过程中等葡萄汁的酒精度达到5至10度时,加入至少96度的纯酒精中止发酵,实际酒精度至少为15度。这种酒呈现金黄色,有时略带粉色,香气浓郁,口感甜美,回味长久,在年轻时冰镇后饮用风味最佳。

产区著名酒庄有:Gabriel Meffre、Vidal-Fleury等。Paul Jaboulet、M. Chapoutier等产区名家也在这里拥有葡萄园。

Rasteau 拉斯多

拉斯多(Rasteau)是罗纳河谷南部的一个小村庄,这里葡园全部朝南,避开了密史脱拉风,葡萄成熟度都很高。1934年,小镇的酒农第一次酿出了天然甜酒,十年之后,拉斯多天然甜酒法定产区成立。

酿造天然甜(vin doux naturel)所使用的葡萄品种中,黑歌海娜(Grenache noir)必须至少占到90%,其他品种都是罗讷河谷的法定品种。最低综合酒精量(实际酒精和糖发酵酒精)应为单位体积的21.5%,实际酒精度最低为15%。这种甜酒颜色深邃,有馥郁的红色和黑色水果、香料和甘草的芳香,同时有很好的陈年潜力,有些酒可窖藏20年。

产区著名酒庄有:Domaine la Soumade、Domaine de Beaurenard、Domaine du Trapadis等。

罗纳河谷共有27个法定葡萄酒产区,除了上文提到的外,还有许多期待大家的发掘。 传统的罗纳河谷葡萄酒都是混酿,甚至一些古老的葡园中,葡萄品种都是混合种植的。然而近年来越来越多的酒庄开始尝试用单一品种酿制葡萄酒。

同时,技术的革新也带来和所谓现代派和传统派的说法。其实,革新中也有复古,传统中也有创造,任何理念搭配经验技术以及大自然的恩赐,都可以酿出绝世佳酿。

对于聪明的饮者来说,这种丰富的选择正是一大幸事。

 

文 | 侯哥
编辑 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志

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