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葡萄酒友中，“名家”这个词也许已经习以为常了。或在不同场合里见过，或因配额稀缺或造型特异，总之下次见面时一眼认出时，总喜欢脱口而出就是句：“哟，名家啊”。
这些名家的魅力，要么来自悠久的历史，长期位于当地酒庄鳌头；要么被酒评家多次打出超高分，媒体机构争相报道；要么因为酿酒师的出众才华，有口皆碑使得供不应求，成为饮家挚爱。本期荐酒小分队想为大伙儿分享这样三支真正意义上的名家，都属于你即使曾经喝过，都值得为此再喝上一次的酒。
本期知味荐酒
01 | 德国最古老的雷司令酒庄
Weingut Schloss Vollrads Riesling Spätlese 2014
02 |索阿维产区恪守传统的鼻祖级酒庄
Pieropan Soave Classico DOC 2015
03 | 澳洲最敢于挑战的酿酒师的最佳黑皮诺
Stefano Lubiana Estate Pinot Noir 2009
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
01 | 弗尔拉德宫迟采雷司令甜白葡萄酒
Weingut Schloss Vollrads Riesling Spätlese 2014
| 产区：莱茵高 Rheingau | 年份：2014 |
| 类型：甜白葡萄酒 | 容量：500ml |
| 品种：雷司令 Riesling | 酒精度：7.5% |
酒庄介绍
Schloss Vollrads（弗尔拉德宫）是世界上最古老的酒庄之一。葡萄酒作为一项贸易有销售合同以来，它是可被查证的最早的酒庄，同时也是为数不多的以“宫殿（Schloss）”命名的酒庄。悠久的历史、显赫的身世、辉煌的建筑，以及获得诸多的奖项和赞誉，它已被认为是德国的国家宝藏。
VDP联盟成员
酒庄是德国VDP协会成立的创始者和联盟成员之一。这个创立于1910年的联盟目前有大约200个成员，仅有3%的酒庄入选其中，产量为总体的2%。通过实行远高于官方法定标准的严格要求，VDP成员一直保持着卓越的品质。用德国酒粉丝的流行语来说，“认准这支鹰就好”。
关于酒庄
Schloss Vollrads家的葡萄园位于莱茵河畔，从1971年开始这里就成为了一个独立法定产区，标签上面无需再标明除Schloss Vollrads之外的地名。
虽然历史悠久，弗尔拉德宫却十分与时俱进。1994年，酒庄的Greiffenclau伯爵发明了专为莱茵高地区所用的“莱茵高之笛”酒瓶，可以使瓶内的酒免受光学氧化的影响。而酒庄现任掌门人Dr. Rowald Hepp博士，曾多次被评为全球最佳白葡萄酒酿酒师。许多王室、政要都非常喜欢酒庄的作品，他本人曾为包括中国前总理朱镕基在内的各国政要侍过酒。
本期推荐的是这家酒庄的经典款Spätlese等级雷司令。Spätlese如字面意思，既“晚收”。相比Kabinett，口感更浓郁。这支酒2010年份曾入选2012年《Wine Spectator》评选的百大葡萄酒，在所有德国葡萄酒中位列最高。2013年份再次入选2015年《Wine Spectator》，是当年唯一一支入选的德国葡萄酒。
风味描述
浅柠檬黄色，教科书般的雷司令花果香气。干净的金银花、柑橘、白桃、杏以及蜂蜜，一丝丝透露出来的矿石类香气。入口是较油质的口感，残糖带来的甜度被出色的酸度很好地平衡掉，酒体轻盈，口中层次感清晰，余味很长。清爽甘甜，非常多汁，不知不觉就可以喝完！
饮用建议：稍微冰镇至8-10℃，开瓶即可饮用。
价格：本期荐酒已结束
02 |⽪耶罗潘酒庄古典苏阿维⼲⽩葡萄酒 2015
Pieropan Soave Classico DOC 2015
| 产区：Soave Classico | 年份：2015 |
| 类型：干白葡萄酒 | 容量：750ml |
| 品种：卡尔卡耐卡 Garganega 棠比内洛 Trebbiano |
酒精度：12% |
酒庄介绍
作为意大利最伟大的白葡萄酒生产商之一，Pieropan家族的酿酒历史可以追溯至1880年代，是第一个使用Soave名称的酒庄，可谓索阿维(Soave)当地的鼻祖。酒庄历经五代传承，一直保持着稳定的品质。
2012年，英国老牌葡萄酒杂志Decanter曾经征集四个国家的19位意大利酒专家，请他们每人举出5瓶长期表现稳定，能够证明意大利酒伟大的作品。获得提名的酒一共有18 款，仅有的4款干白中，一款便是酒庄Pieropan的作品。
Soave DOC是意大利最著名的白葡萄酒产区之一，来自意大利西北产区威尼托（Veneto），于1968年获得“法定葡萄酒产区(DOC)”称号资格。这里采用当地非常有特色的原生小众品种Garganega酿造，通常会被酿成简单清爽的日常佐餐酒。但Pieropan却采用更为传统的理念，采用更加成熟的葡萄，酿制成饱满丰厚，成熟有料的高端白葡萄酒，价格上却依然保持非常亲民的状态。
Pieropan家族认为“葡萄园才是高品质的源泉”。多年来，他们对葡萄园的管控坚持实施有机种植，把这种尊重风土的理念当作一种生活方式融入其中。所有盛产白葡萄酒的的葡萄园萦绕在传统的苏阿维山上核心山麓地区，所有的酒款都来自于Soave Classico DOC等级。红葡萄的园子则分布在以产丰满红葡萄酒著称于世的Vapolicella。
风味描述
这款是酒庄的入门款——经典索阿维。中等柠檬黄的颜色；一嗅上去是一股清雅的小白花儿和柠檬香气，以及细微的烟熏感；入口后有新鲜的葡萄，白桃以及矿物带来的麻质感。口感有点油质，但但酸度让它喝起来清爽多汁，中等的风味浓郁度。夏日炎炎中打开一瓶，简直可以一杯一杯不停喝下去！
饮用建议：喝之前请稍微冰镇，可入冰桶或冰箱冷藏至12℃。开瓶后即可饮用。
价格：本期荐酒已结束
03 | 思路庄园黑皮诺干红葡萄酒
Stefano Lubiana Estate Pinot Noir 2009
| 产区：塔斯马尼亚 Tasmania | 年份：2009 |
| 类型：干红葡萄酒 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 Pinot Noir | 酒精度：13.5% |
酒庄介绍
Stefano Lubiana（思路庄园）是新锐酿酒师在新世界国家取得成功的典范。这家成立于1990年的酒庄位于澳大利亚最南端的Tasmania，是当地唯一一家同时获得澳大利亚著名酒评家，詹姆斯·哈利（James Halliday）认证的双红五星酒庄和Australian Certified Organic（澳洲最大的有机和生物动力生产认证机构）认证的酒庄。
意大利后裔Steve祖上五代都是酿酒师，他一直致力于酿造冷凉风格的优雅又有骨架感的葡萄酒，在考察了符合该条件的澳洲大陆地区的多个产区后，Steve最终将酒庄地址选在了这个澳大利亚最南端的岛州上，葡萄园位于塔州首府Hobart以北20公里的Granton。可以让葡萄在生长关键的成熟期，避开霜区。
为了追求更好的香气表达和口味口感，Steve会选择绿色采收(Green Harvest)以减少最终产量，换取酒品质的提升。除了一些常用的方法，他还会经常实验不同酵母对风味的影响。他的锐意创新，使得2010年Decanter颁给他“澳洲十大最敢于挑战的酿酒师”。
这支酒庄出品的标杆Stefano Lubiana Estate Pinot Noir无疑是庄主兼酿酒师Steve理念的最好体现。知味的专家顾问Jancis Robinson在中国主持的新世界顶级佳酿大师班里，每场都有选用这期荐酒推荐的2009年份。酒庄出品的2015年份还被2016 Decanter Asia Wine Awards（DAWA）评为“澳洲最佳黑皮诺”。
风味描述
中等偏浅的宝石红，带着浓郁的薄荷和成熟山楂、樱桃等红果风味。入口酸度比较高，带着非常新鲜甜美的红果和水果糖风味，还混杂了一些植物、薄荷气息和香料感，单宁有些许嚼劲，显得十分有骨架感，余味较长。
饮用建议：13-15℃温度最佳，倒入酒杯或瓶醒30分钟，现在已进入适饮期。
价格：本期荐酒已结束
文 | 知味荐酒小分队
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