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在京东,我们选了3支值得购买的波尔多酒

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第48期荐酒。

知味的老读者可能记得,我们曾经做过几期针对大型平台的荐酒。和进口商自营的小店相比,京东这样的平台价格给力,而且发货神速。

这次我们选了3款正在京东促销的葡萄酒,确认了品质给力、仓储良好后,推荐给大家。本期的三款酒都来自法国著名产区波尔多,从列级名庄的贵腐甜酒,到价格亲民、简单易饮的红葡萄酒都有,大家慢慢挑选。

本期知味荐酒

01 | 波尔多苏玳一级庄正牌的贵腐甜白
Château Rayne Vigneau 2002

02 | 波尔多苏玳一级庄老年份贵腐甜白
Château Rayne Vigneau Madame de Rayne 1996

03 | 百元以内的波尔多经典风格干红
Baron de Clarsac Rouge 2014

 

什么是贵腐甜酒

甜美可口的贵腐甜酒源自葡萄园中贵腐菌。待葡萄成熟后,它们会在葡萄表皮形成很多对人体无害的微细菌丝,深入果肉并留下上万个小洞。当葡萄内部的水分透过这些小洞蒸发出去,葡萄本身的糖分、酸度和其他风味物质就会变得非常浓缩。通过这样浓缩的葡萄来酿酒,就会得到口感甜蜜浓厚、丰盛迷人的贵腐甜酒。

由于贵腐菌只在一些少见的气候条件下才可能出现,并对酿酒有益。以至于全世界只有屈指可数的产区以稳定的天然贵腐甜酒著称。其中最著名的就属本期推荐的波尔多苏玳产区(Sauternes)。

 

产区介绍

苏玳产区一直以出产甜美浓郁、有复杂度,同时极具陈年能力的贵腐甜白葡萄酒而举世闻名。产区的精华集中在1855年波尔多官方分级中,荣膺列级名庄的27家酒庄,包括唯一一家特级名庄滴金(Chateau d’Yquem)。 我们今天推荐的唯浓酒庄(Château Rayne Vigneau)为一级庄,一直以来都被认为是苏玳产区品质最为出色和稳定的名庄之一,在各大酒评家手中一直保持着稳定的高分段水准。

唯浓酒庄 Château Rayne Vigneau

酒庄介绍

建立于17世纪初的唯浓酒庄,座落在位置极佳的苏玳高地上。早期的一代庄主埃蒂安·德·唯浓(Etienne de Vigneau)娶了滴金酒庄领主的女儿,并从1681年接手管理酒庄。直到1834年,酒庄由海涅女士接管。

在1855年的葡萄酒正式评选中,唯浓酒庄被列为苏玳地区一级酒庄。1867年,著名的葡萄酒商Daney将它列为一级酒庄之首,地位仅次于滴金酒庄(Chateau d’Yquem)。随后酒庄改名为“Rayne Vigneau 唯浓酒庄”以纪念海涅女士。

知味曾邀请到酒庄庄主Vincent Labergère先生,在上海、南京各主持过品鉴会和晚宴;2008年的副牌也出现在知味入门课的酒单中,每次都收到学员的欢迎。此次选择了酒庄两个老年份的酒款在节日之际和大家分享。所有酒款均为酒庄直采,性价比非常高,十分难得。

 

01 | 唯浓酒庄贵腐甜白
Château Rayne Vigneau 2002

类型:甜型贵腐白葡萄酒 酒精度:13.5%
产区:波尔多 Bordeaux 年份:2002
封瓶方式:橡木塞 容量:750ml
品种:赛美蓉Semillon,长相思Sauvignon Blanc

推荐理由

  • 三大贵腐产区之一苏玳
  • 苏玳产区1855分级一级庄正牌
  • 复杂浓郁,有陈年潜力的甜白葡萄酒

风味描述

2002是波尔多甜酒丰收的一年,因为产量颇丰,这个年份的苏玳甜酒价格通常都很有吸引力。

在陈年近14年之后,这款2002年份的贵腐甜白已经呈现出非常诱人的金黄色。带有浓郁芬芳的黄桃、梨子以及姜花香气,入口非常甜美,焦糖、蜂蜜、杏仁糖和贵腐带来的浓郁干花风味都非常迷人,活跃的余韵中透露出非常令人惊喜的清凉气息。虽然甜美,但因为有出色的酸度平衡,喝起来令人口舌生津,搭配美食也是不错的选择。

饮用建议:冰镇至8℃饮用,开瓶后醒15分钟,待硫的气味散掉后可以享受它的甜美。

价格:
现价419元,原价599元

 

02 | 唯浓酒庄海涅夫人贵腐甜白
Château Rayne Vigneau Madame de Rayne 1996

类型:甜型贵腐白葡萄酒 酒精度:13%
产区:波尔多 Bordeaux 年份:1996
封瓶方式:橡木塞 容量:750ml
品种:赛美蓉Semillon,长相思Sauvignon Blanc

推荐理由

  • 来自世界三大贵腐产区之一,波尔多苏玳
  • 1855分级一级庄
  • 老年份贵腐甜白,超高性价比

风味描述

深琥珀色的酒液,显示着这瓶老酒的年纪。嗅觉上是陈年带来的焦糖,和类似指甲油的香气明显,伴随着贵腐带来的蜂蜜和杏干蜜饯的香气。口感上十分圆润饱满,呈现出油脂感。烤杏仁和蜂蜜的风味在口中更加明显,陈年让这款酒的酸度变得十分柔和,回味中带有杏仁皮的微苦,是一支经典的陈年贵腐酒。

饮用建议:冰镇至8℃饮用,开瓶后醒15分钟,待硫的气味散掉后可以享受它的甜美。

价格:
现价245元,原价569元

 

03|克萨克男爵干红葡萄酒
Baron de Clarsac Rouge 2014

类型:干型红葡萄酒 酒精度:13%
产区:波尔多,Bordeaux 年份:2014
封瓶方式:橡木塞 容量:750ml
品种:赤霞珠Cabernet Sauvignon,美乐Merlot,品丽珠Cabernet Franc

推荐理由

  • 百元以内好喝的日常餐酒
  • 家庭、朋友聚会畅饮的好选择

很多消费者的葡萄酒启蒙,可能都源于一个产区——法国波多尔。然而波尔多葡萄酒参差不齐的品质,以及影响波尔多酒价格的因素诸多,增大了消费者的选酒难度。事实上,找到一瓶百元以内,可口多汁的波尔多红葡萄酒不应该是一件困难的事。我们通过盲品,选出了这支好喝不贵、适合日常饮用波尔多。

本次推荐的克拉萨克男爵Baron de Lestac,是波尔多AOC级别葡萄酒。这款酒经过8个月的橡木桶陈酿,在新鲜果味的基础上又增添了一层复杂的风味。最重要的是,如此易饮的一款波尔多葡萄酒,价格非常好!非常适合平时聚会与家人朋友分享。

风味描述

杯中酒液呈明亮的宝石红色,红色与黑色水果交织,有着红醋栗、黑李子、烟熏以及淡淡的香草风味。口中结构感处理的比较均衡,单宁表现出赤霞珠的颗粒感,酸度中高,还有品种特征的草本植物香气。总体而言是一支很标准的波尔多,现在已进入适饮期。

饮用建议:13-15℃左右饮用最佳,开瓶即可饮用。

价格:
单支装现价79元/瓶,原价249元/瓶;

 

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选

2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现

3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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