知味君
知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第49期荐酒。
9月知味风土复兴·澳大利亚月进入了最后一周，为此我们拿出了非常值得一试的澳洲酒给大家：既有耳熟能详的赛美蓉大名家，还有一家以自然酒风格见长的低配额酒款。
同时，还为喜欢法国酒的小伙伴准备了一支正值适饮期的老年份波尔多。四支酒满满都是小分队的诚意和祝福，希望这个中秋国庆，为大家带来能与家人朋友一道分享的好酒。
本期知味荐酒
01 | 猎人谷的传奇酒庄进阶单一园赛美蓉
Brokenwood Oakey Creek Semillon 2013
02 | 连续3个年份获得JR高分的澳洲瑚珊
Jamsheed Beechworth Roussanne 2016
03 | 自然酒风格澳洲西拉
Jamsheed Syrah Seville Yarra Valley 2015
04 | 承载20年光阴的波尔多圣埃美隆列级酒庄
Chateau Le Chatelet Rouge 1997
发货提示
由于10月1日国庆假期，进口商将于9月30日下午3点停止发货，之后的订单将于10月9日发出。
恋木传奇酒庄
推荐理由
- 矿物特征明显的澳洲代表性白葡萄品种
- 双红五星酒庄猎人谷传奇酒庄
- 进阶版单一园赛美蓉，国内线上首发
对澳洲葡萄酒而言，距离悉尼不远处的猎人谷（Hunter Valley）是最早的产区。这里的明星白葡萄品种赛美蓉Semillon，以一种与法国波尔多决然不同的清爽矿物感见长的风格，征服了全世界。葡萄酒大师Jancis Robinson将其称为“澳大利亚给葡萄酒世界的独特礼物”。尽管产区潮湿偏热，但云层的覆盖和温和的海风缓解了当地的炎热，这里的赛美蓉通常提早采摘，不使用橡木桶，因此具有较轻的酒体和较高的酸度。有意思的是看上去年轻易饮的酒，实际上十分耐陈年，随着时间会发展出烤面包、榛果以及强烈的矿物类香气特征。
在猎人谷众多酒庄中，Brokenwood可以说是认知度最高的，常年作为各大澳洲活动的代表选手。1970，三个毕业于悉尼大学的执照律师出于调整生活节奏的目的，买下了一块半途而废的板球场土地，为了清理残留满地的木材费尽了气力。因为印象太深，因此给酒庄取名为Brokenwood（破木头…）。这三位中的一人，后来成为了澳洲著名酒评家、红五星评级体系创始人，他就是James Halliday。
James Halliday因律所原因离开前一年，为酒庄物色到现任CEO兼主酿酒师Iain Riggs。第二年便收购了有着绝佳潜力的Graveyard葡萄园，并酿出了酒庄扛鼎之作——兰顿最高至尊级的单一园西拉，Graveyard Vineyard Shiraz（墓地园）。他还为酒庄带去了白葡萄酒酿造技术，让这个原先只有红葡萄酒的酒庄白和红的产量之比变为7:3。酒庄出品的赛美蓉一直都是猎人谷最经典的存在。
酒庄的旗舰白葡萄酒“ILR Reserve Semillon”是澳洲顶级赛美容代表，是以Iain Riggs的名字命名的，还被收藏在澳大利亚政府酒窖当中。而我们本期推荐的Oakey Creek Semillon,就是来自为主酿造ILR的葡萄园。这次是难得的全国首发，可以说是用一半不到的价格，就买到一支小ILR，十分划算且有喝头。
01 | 恋木传奇澳溪赛美蓉白葡萄酒
Brokenwood Oakey Creek Semillon 2013
| 类型：干型 | 酒精度：11% |
| 产区：猎人谷 Hunter Valley | 年份：2013 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：赛美蓉 Semillon | |
风味描述
这款酒呈现浅柠檬黄色，有着很多金银花、青柠、苹果、柑橘的花果香，还有着明显的金属风味的矿物香气。口中有着明显线性上扬的酸度，酒体轻盈但有些圆润感，余味中等长度。是一支有深度的赛美蓉。
饮用建议：8-10℃左右饮用最佳，开瓶可直接饮用。有很长的陈年潜力。
价格：本期推荐已结束
詹姆希德酒庄
推荐理由
- 维多利亚产区的明星酒庄
- 连续多年获得JR17分,JH95分以上高分
- 自然酒风格，新鲜可口，超级好喝！
詹姆希德酒庄（Jamsheed）位于澳大利亚著名的维多利亚州（Victoria）葡萄酒产区，创立于2003年，是当地出名的新星。酒庄的名字来源于一个传说，波斯古国一位名叫Jamsheed的国王，在存储新鲜葡萄的过程中意外创造了葡萄酒。自然状态下所酿之酒，与詹姆希德酒庄的理念非常契合。
加里.米尔斯（Gary Mills）是酒庄的创始人兼酿酒师。他出生于澳大利亚，曾在美国的加州学习酿酒技术，随后在俄勒冈和澳大利亚的多个葡萄酒产区工作。加里的酿酒风格别具一格：专注于极高比例带梗发酵的单一园葡萄酒，品种主要为西拉以及其它芳香型的白葡萄。
酒庄所在的雅拉谷（Yarra Valley），位于维多利亚州菲利普港区域，是澳大利亚以优雅风格著称的冷凉产区，主要出产勃艮第品种霞多丽和黑皮诺这两个适合在凉爽气候下生长的品种。
酒庄的葡萄均为人工采摘，低温浸皮后用天然的酵母进行发酵。部分白葡萄酒在发酵完成后，需保留酒泥在中性法国橡木桶中熟成数月，增添饱满的口感和风味。在大部分情况下，酒庄的葡萄酒在装瓶前不进行过滤或澄清。所以Jamsheed的酒通常是有些浑浊的。
酒庄的酒款连续多年获得世界著名酒评家Jancis Robinson17分以上，以及James Halliday95分以上的高分。Jancis还曾专门写文章推荐酒庄的Roussanne白葡萄酒。
此次推荐的是酒庄的一白一红，共两款酒。喝到这两款酒的时候，小分队所有成员都在感慨：太新鲜可口了！在知道这两款酒的配额只有100套后，荐酒小分队一度想私下瓜分，但这样的好酒不被人所知实在太可惜了，在此推荐给大家。
02 | 詹姆希德酒庄比奇沃思瑚珊干白葡萄酒
Jamsheed Beechworth Roussane 2016
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：比奇沃思 Beechworth | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：瑚珊 Roussane | |
风味描述
在杯中呈现浅金黄色，有一点浑浊。香气上带着奔放的柠檬，金橘，以及刺槐花和蜂蜜气息。入口是干型的，有明显的植物汁水风味，和饱满的橘皮风味，如同在喝果味的鸡尾酒。口感上很油润，单宁有淡淡的收敛感，酸度很新鲜，回味悠长，让人想一直喝下去。
饮用建议：冰镇至12度饮用，开瓶就可以享受它的美味！
价格：本期推荐已结束
03 | 詹姆希德酒庄雅拉谷塞维利亚西拉干红葡萄酒
Jamsheed Syrah Seville Yarra Valley 2015
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：雅拉谷 Yarra Valley | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：西拉 Syrah | |
风味描述
中心深邃的宝石红色，很吸引人的紫罗兰、淡淡动物皮毛气息和一些香料风味，入口有慷慨水感的果味，鲜美多汁，集中度一般，有着中高的单宁，比较细腻的颗粒感，酸度不错，带来比较长的回味，一款可以大口畅饮的酒。
饮用建议：冰镇至16度饮用，可以在瓶中醒20分钟后，享受它新鲜的果味。
价格：本期推荐已结束
夏乐古堡酒庄
推荐理由
- 波尔多右岸著名产区圣埃美隆列级名庄
- 承载20年光阴的经典波尔多，正值适饮期
- 与国际均价持平的超高性价比
夏乐酒庄（Chateau Le Chatelet）是波尔多右岸著名产区圣埃美隆（Saint Emilion）的列级酒庄（Grand Cru Classe），毗邻圣埃美隆名庄卡龙酒庄（Chateau Canon）。酒庄现由伯杰尔（Berjal）家族所有，家族同时还拥有价值不菲的萨古拉图酒庄（Chateau la Tour de Segur）。
夏乐酒庄的葡萄园占地3.3公顷，其中79%为梅洛（Merlot），21%为品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄的葡萄酒在水泥罐中发酵，然后在橡木桶中陈酿12至22个月，随该年葡萄的情况而定。
夏乐酒庄于2012年升级成为圣埃美隆列级庄之一，所以1997年的酒标上还只是Grand Cru。想必喝到这款酒，就明白夏乐酒庄升为列级也不足为奇了。
03 | 夏乐古堡干红葡萄酒
Chateau Le Chatelet Rouge 1997
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：圣埃美隆 Saint Emilion | 年份：1997 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：梅洛 Merlot，品丽珠 Cabernet Franc | |
风味描述
在杯中呈现中等深度的石榴红色，泛着棕色的边缘透露着它的年龄。虽然是20年的酒，但依然散发着新鲜的蔬果香气：青椒、红醋栗和淡淡的烟熏。入口很清爽，清新的红色水果风味非常突出，令人愉悦。单宁已经十分柔和，但仍有着令人耳目一新的酸度，让它喝起来十分多汁。现在正值适饮期。
饮用建议：冷藏至16度左右饮用，开瓶15分钟后香气会更加打开。
价格：本期推荐已结束
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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