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勃艮第名家配额和性价比口粮酒,你的酒柜还缺这3支

  • 知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第51期荐酒。全国各地气温都开始转凉,喝酒时偏爱的风格也开始变化。偏饱满的白葡萄酒和中等肥瘦、优雅的红葡萄酒,更符合这个季节的心境,以及搭配餐桌上的食物。

本期推荐的两红一白,不光有数量有限的勃艮第名家一级园,果味十足又耐喝的隆河村庄红,还有一款来自南非的饱满多汁的霞多丽。希望大家喝得开心!

 

本期知味荐酒 

01 | 配额不过百瓶的勃艮第名家一级园
Anne Gros SA Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2014

02 | 南非精品酒庄扛鼎系列白葡萄酒
Radford Dale Chardonnay 2012

03 | 超高性价比的隆河村级混酿红葡萄酒
Dom la Mereuille Côtes du Rhône Village 2011

安娜歌罗酒庄


推荐理由

  • 勃艮第有才华和天赋的女酿酒师代表作
  • 风格轻柔精细的伯恩丘一级园
  • 国内配额不过百瓶的限量佳酿

葡萄酒名门歌罗家族(Gros)在勃艮第的酿酒历史可以追溯到19世纪初,家族人丁兴旺,人才辈出。即使在群星璀璨的勃艮第,Gros家族的分支都占据了4席名家之位。传承至今,又以安娜歌罗(Anne Gros)最为杰出。虽为家族中最年轻的酒庄,却是公认家族中最精彩的一家。

名列勃艮第最有才华和天赋的酿酒师,安娜在22岁时便继承了著名的沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanée)周边的三公顷黄金葡萄园,出产一些全勃艮第最为鲜美精巧,有着精妙变化的佳作。

安娜的成名有赖于她对三块黄金特级园的精心打理:李齐堡(Richebourg),伊瑟索(Echezeaux),以及伏旧园(Clos de Vougeot)。安娜于多年前已致力于生物动力种植。对于她来说,葡萄的栽培必须在人与风土的和谐中取得平衡。安娜并不使用化学杀虫剂和除草剂,也避免使用铜和硫酸类用品,因为她坚信这些物质会影响葡萄的质量。

01 | 安娜歌罗酒商萨维尼村一级田“拉维叶园”
Anne Gros SA Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2014

类型:干型 酒精度:13%
产区:勃艮第 Burgundy 年份:2014
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:黑皮诺 Pinot Noir

风味描述

酿造这款酒的Savigny-les-Beaune一级园Les Lavieres,位于Savigny村朝南的下坡处,这里的风格饱满却不失细腻优雅,可口的特色在一级园中也非常亮眼,不少有实力的名家都在这里酿酒。

在杯中呈现浅紫红色,香气上是新鲜又成熟的覆盆子、红李子和淡淡的烟熏香气。入口可以感觉到鲜美的红樱桃、紫罗兰风味,果味在口中爆发力很强。酒体饱满光滑,单宁有力度,仍需要陈年等待。整体是一支深度的酒,陈年3至5年会发展出更丰厚的风味。

饮用建议:14℃左右饮用最佳,开瓶后需要醒酒30分钟,果味充分打开。

价格:本期推荐已结束

瑞福戴尔 Radford Dale


推荐理由

  • 知味施晔老师参与酿造的酒庄
  • 有口皆碑的南非精品酒庄
  • 酒庄扛鼎旗舰系列口碑之作

Radford Dale一直是骨灰级葡萄酒爱好者圈内有口皆碑的南非精品酒,它来自于斯泰伦博斯Stellenbosh产区的好望酒庄The Winery of Good Hope。说起这家,跟知味也是颇有缘分。今年年初,知味的施晔老师参加了由南非高端独立酒庄联合会PIWOSA主办的项目,参与了酒庄酿酒的全过程。

无论到哪都是焦点,嗯

在葡萄酒世界版图里,南非和另外几个新世界难兄难弟依旧没有摆脱“低价餐酒”的标签,很多酒厂也确实是以国际奖项、商业化潮流为目标,酿造着刻意逢迎市场的缺乏个性的酒。但也有人不甘于此,好望酒庄可以说就是这其中的佼佼者。他们认为酿酒是关乎个性的,而Stellenbosh自有其风土特色所在。

在葡萄园的管理上,酒庄关心藤蔓的健康和自身免疫力的提高,将葡萄园视为整个生态系统的一部分,不刻意降低产量换取高浓缩度;酿造时尊重传统的酿造方式,不加酸或添入任何其他添加剂,装瓶时也尽可能少地使用硫。总之通过减少非必须的人为干预,让葡萄酒以最自然地形式表达出原本的风土特色。

酒庄提倡的生态共生环境

Radford Dale是好望酒庄的旗舰系列。葡萄分别来自海德堡山脉Helderberg Mountain两个向海的葡萄园,间隔一周实施两次人工采摘,平衡了果实清爽的酸度和复杂的味道。到酒庄后再由人工进行筛选出最出色的葡萄,使用野生酵母进行整串发酵,乳酸发酵在低温环境下谨慎进行,不时进行搅桶,最终澄清但不过滤。陈酿过程在法国橡木桶中进行,但只有10%为全新橡木桶,其余大部分为第二次和第三次使用的法桶,这种克制用桶的方式突出了原本的果味和橡木桶风味的融合感。

一款有趣的自然酒,希望以后能跟大家分享到施老师酿制的2017年份吧

02 | 瑞福戴尔霞多丽干白葡萄酒
Radford Dale Chardonnay 2012

类型:干型 酒精度:13%
产区:斯泰伦博斯 Stellenbosh 年份:2012
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:霞多丽 Chardonnay

风味描述

明亮的中等金黄色,带着浓郁的柑橘、柚子皮和炒麦芽的香气,还有甜玉米、燧石,很有个性。入口是饱满圆润的厚重口感,果味充沛,有过桶带来的香草等甜美感,集中度出色且有复杂度,酸度很高,回味干爽而绵长,是一支有陈年潜力的好酒。

饮用建议:稍微冰镇至13度饮用,开瓶略微倒出一杯醒酒15分钟,即可饮用。

价格:本期推荐已结束

 

拉默瑞酒庄 Domaine la Mereuille


推荐理由

  • 脚踏实地的高性价比法国产区
  • 大区级价格的罗纳河谷村级作品

说起法国葡萄酒,人们总是第一时间想到波尔多、勃艮第、香槟这些已经名声在外的产区,罗纳河谷(Côtes du Rhône)在这些产区耀眼的光芒之下则显得有些模糊。其实,罗纳河谷的历史更为悠久,无论是产区面积还是产量,都是全法前三。自80年代以来,在酿酒专家兼顾问让-吕克·哥伦布(Jean-Luc Colombo)的积极推动下,这里的酒庄开始对产量进行控制,葡萄酒的质量提升了很多。在波尔多勃艮第当道的国内市场,这个产区正默默追赶并且以更加有竞争力的价格吸引到了它的拥蹩。

罗纳河谷可以分为南北两大部分,尽管只隔了一条河流,但是由于山坡朝向、土质以及酿酒文化的不同,有着明显的差异。北部以西拉为主,南部由于气候更炎热,更多是以歌海娜品种为主的混酿。

整体而言,罗纳河谷没有波尔多或勃艮第那么复杂的分级体系,按地区分为大区级Côtes du Rhône、村庄级Côtes du Rhône Villages(其中有18个村可以加村名)和优良村庄级Crus(例如教皇新堡)。

拉默瑞酒庄Domaine La Mereuille在法语里是“奇迹”的意思,这是因为酒庄80年的老藤在罗纳河谷很少见,以及有着百年历史的大型木桶(比起更换水泥槽,这样做的保养成本昂贵很多)。酿造这款Côtes du Rhône Villages酒的葡萄为60%歌海娜和40%神索,大型橡木桶中熟化18个月后装瓶。只用100元出头就能喝到品质靠谱的罗纳河谷村级,这一直是荐酒小分队的心愿。这次终于找到了,推荐给大家!

03 | 拉默瑞罗纳山丘村级红葡萄酒
Domaine La Mereuille Côtes du Rhône Villages Rouge 2011

类型:干型 酒精度:14%
产区:罗纳河谷村庄 Côtes du Rhône Villages 年份:2011
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:歌海娜 Grenache,神索 Cinsault

风味描述

中心深邃的宝石红色,带着陈年后才有的烤肉、动物皮革和成熟红果的香气,入口有着甜美的红色莓果,烟熏和丁香花蕾的风味,有着粉状质感的单宁,酸度比较高,红茶、烤肉和泥土感,回味较长,果味如果再厚实一点就好了,有些严肃的隆河村级。结合价格来看十分出色,值得推荐。

饮用建议:稍微冷藏至15-18度左右饮用,值得一边醒酒一边品尝,风味有一定变化。

价格:本期推荐已结束

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选

2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现

3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

2 条评论

  1. 费超
    2017年10月25日 21:32 #

    为啥推荐价跟进店的购买价差这么多??

    • 2017年10月29日 14:26 #

      推荐优惠期有限,现在已经结束了

评论