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如今的香槟和波尔多顶级庄都在如何卖酒

尽管从价格上看不出来,但是这些世界上最著名的酒庄们正面临一个严峻的问题。

现在他们的代表性葡萄酒都已经被归入了奢侈品行列,也成为了投机者虎视眈眈的目标。生产方的问题在于他们需要过滤掉那些卖酒的中间人,寻找并只为那些为了喝而买葡萄酒的人服务。

这不仅督促酿酒师不断地雕琢酒的品质,也避免了许多精品酒在销售过程中获取大量利益的中间人。现在高端波尔多和勃艮第的酒庄成交价持续走高的一个重要原因,就是酒庄看到销售链上的其他人从中赚了大笔钱。这是来自于酒庄的复仇。

LVMH最近开始运作的Clos19.com网站是一个直接把顶级香槟、葡萄酒和烈酒卖给消费者的网站,也是现在直销现象的证明,尽管许多年前的Net-à-Porter已经是时尚行业直销的一个先例了。

这个在线购物平台是由LVMH的创始人Bernard Arnault住在伦敦的侄女Stephanie概念化的,它不仅会有最顶级的Dom Pérignon, Château d’Yquem, Ardbeg 和Hennessy,还会有“一系列量身定制的体验,从与品牌代言人和酒窖大师们贴身互动品酒到人生只有一次的旅程”,但这段描述里至少包括了两个我最不喜欢的词。似乎这段旅程还包括一次专门参观泰坦尼克号残骸的海下旅程。我猜他们应该会醉在海里吧。

关于这个网站的起名 Clos19,它似乎是为了纪念代表性的自中世纪起最高价的葡萄园,也象征着一扇欢迎人们进入LVMH集团的香槟、葡萄酒和烈酒世界的大门。19是为了向19世纪开始发展的生活的艺术致敬;以及香槟,葡萄酒和烈酒的民主化。

他们的目标是在24小时内送达,并且途中还要保持低温。

Clos19最近才在英国开始运作,他们计划6月延伸到德国,秋季到美国,尽管禁酒令后美国对酒精饮料的严格管理一定会让LVMH员工们忙一阵了。

这绝不是LVMH用来哄骗消费者并宣传品牌形象,制造出粉丝狂热氛围的唯一手段。来自St-Émilion最顶尖的白马酒庄( Château Cheval Blanc)的酒也可以通过Clos19购买,但Cheval Blanc也是LVMH旗下一个虽小但是正在迅速发展的奢侈酒店Maisons的品牌名。在Maisons的销售里并没有强烈体现出民主化。

LVMH香槟酒庄中,Krug是最先开始和客户有直接线上交流的。这个值得尊敬的香槟品牌,以及尤其是Olivier Krug本人,都是Twitter和Facebook的重度使用者,任何发给他们的技术性问题都会由酿酒团队中的一员来回答。

Arnault的最大对手François Pinault一直以来都在尝试把他的Artémis group旗下的好酒和潜在客户联系在一起。在波尔多的一级庄拉图酒庄(Château Latour)最近刚刚重建的看起来像奢侈酒店多于酿酒设施的酒库深处,有一个金碧辉煌的暗屋,存放着最罕见的稀有年份酒款,为富有的游客展出。

Pinault的团队在靠近伦敦经济区的三一广场眺望伦敦塔的地方,为上周开业的私人成员俱乐部布置好了空间设计好了葡萄酒单,在这里既可以展出团队的选酒,又为成员提供了一个具有娱乐性的品酒环境。而Pinault公司旗下使用手工采收酿造的有机葡萄酒,如勃艮第的Domaine d’Eugénie,北罗纳河谷的Château-Grillet和纳帕谷的Eisele Vineyard的Cabernet Sauvignon生产商们早就通过邮寄列表把酒直接寄给忠实顾客了。

其他一级庄的所属者,或他们的后代,也渐渐行动起来了。侯伯王酒庄(Château Haut-Brion)的Prince Robert de Luxembourg已经花了不少精力在一家很不错的米其林餐厅Le Clarence以及巴黎的高端葡萄酒商店上。

Alexandra,玛歌酒庄(Château Margaux)所有者Corinne Mentzelopoulos的女儿,不久前在伦敦开了一家叫做Clarette的葡萄酒吧。她妈妈一想到这是女儿个人的事业而并不代表玛歌就感到很心痛,不过在店里有七种玛歌酒庄酒款都可以按杯卖。

Clarette, 一家在马里波恩(Marylebone)的非波尔多风格的砖木结构的酒吧,离另一家由波尔多庄主开的餐厅只有几步之遥。Gardiniers在St-Estèphe拥有Phelan-Ségur酒庄,同时在巴黎还拥有一家著名的餐厅Taillevent。这家餐厅的分支Les 110 de Taillevent提供110种搭配好美食的葡萄酒,并且在伦敦John Lewis百货后面开了一家分店。

最近拥有一系列酒庄的Bernard Magrez把波尔多最富丽的餐厅La Grande Maison归入旗下,比他更早进入波尔多餐饮行业的葡萄酒巨头还有拥有Chateau Pavie的Gérard Perse,和拥有Lynch-Bages的Cazes家族。

二级庄的庄主Michel Reybier最近把在Médoc的Château Cos d’Estournel的一部分改建成了La Chartreuse,成为了他在瑞士、普罗旺斯和巴黎拥有的一系列奢侈住宅区中的一员。如果我不是需要在它的网站上注册成为“私有成员”的话,我还可以透露更多消息。

从消费者的角度来说,即使这些直销手段没有带来更低的价格,生产方的本意也是无可非难的。而对于酒庄来说,这么做既可以直接接触终端消费者,通过他们的邮箱地址给予他们更私人化的服务和体验,也可以从中赚取更多的利润。

比较不同的是,著名Pomerol产区Petrus酒庄庄主在纽约Soho和LA的艺术区以及巴黎的阁楼里开了葡萄酒店La Vinicole。这些店的宗旨并不是吸引亿万富翁,而是培养出色的卖酒人。Moueix家族的这一分支成为了许多波尔多商家的股东,为了挽救并振兴波尔多葡萄酒在关键的美国市场中被许多侍酒师搞垮的形象。

推荐酒款

下面我列出一些Clos19.com上值得推荐且依然有售的年份酒款。此外部分酒款销售商来自于Wine-searcher.com。

香槟

Dom Pérignon 2002
Krug 2002

波尔多

Cheval Blanc 1990
Cos d’Estournel 2010
Haut-Brion 2005
Latour 2001
Lynch-Bages 1982
Margaux 2000
Pavie 2010
Petrus 2010
Phelan Ségur 2010
Yquem 2001

勃艮第

Domaine d’Eugénie Grands Crus 2012

罗纳河谷

Château-Grillet 2014

加州

Eisele (was Araujo) 2013

 

※ 本文英文原文标题< Shortening the distribution chain >,发布于2017年5月。知味在发布时略有修改。查看英文原文,请点击这里>>

 

翻译 | 上原遥
校对 | Daniela
© 知味葡萄酒杂志

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