风土是什么?2000多人来这场大会寻找答案

2017年12月8至10日,第二届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会(简称“风土大会”)在上海成功举办,在中国的葡萄酒爱好者和行业人士中引起了极大轰动。

点击下面的视频,观看2017风土大会的精彩瞬间:

 


本届风土大会由知味葡萄酒媒体·教育主办,由勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会,波尔多1855列级名庄委员会,Biodyvin生物动力法认证组织,上海交通大学继续教育学院,上海静安瑞吉酒店等机构联合主办。


继首届风土大会引起的巨大反响,本届风土大会围绕“风土与人”的主题,将规模与影响力提升到了新高度,邀请到了当今葡萄酒世界最顶级的专家学者、酒评家、名庄庄主通过9小时风土大课讲解理念,并举办12场顶级葡萄酒品鉴大师班,10位顶级风土名庄主持的尊享晚宴,汇聚26个世界级经典产区、近85家顶级名庄、250款精选风土佳酿的巅峰酒展等活动,将风土理念在中国的理解和传播提升到了全新的高度。

宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席郝林海为大会做了压轴发言

风土大会邀请的嘉宾可谓众星云集,包括宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席郝林海、波尔多1855列级名庄委员会主席菲利普·卡斯特加(Philippe Castéja),新西兰驻上海总领事馆商务领事潘迪文(Damon Paling)。

新西兰驻上海总领事馆商务领事潘迪文(Damon Paling)为大会做开幕致辞

世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇

以及世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)、伊安·达加塔(Ian D’Agata)、世界侍酒师冠军帕罗·巴索(Paolo Basso)、著名勃艮第葡萄酒作家杰克·里戈(Jacky Rigaux)。

还有包括波尔多一级名庄木桐酒庄总经理Philippe Dhalluin,勃艮第顶级名庄Domaine Méo-Camuzet的庄主Jean-Nicolas Méo,法国生物动力法的领军人物Alain Moueix和Antoine Lepetit de la Bigne,新西兰首位葡萄酒大师、库妙河酒庄庄主兼酿酒师Michael Brajkovich MW等酒庄核心人物到来,以及中国茶叶专家吉洺萩和中国白酒专家钟杰在内的近20位中外顶尖专家。众多拥有国际影响力的大师在大会上热情演讲,诠释“风土”这一葡萄酒世界的核心理念的深刻内涵。

风土大会圆桌讨论环节:勃艮第克里玛探讨

这场盛大的“风土大会”,由风土大课顶级名庄大师班巅峰酒展尊享晚宴四大部分组成,既是全世界顶级葡萄酒专家与尊重自然的人们一起分享和探索风土这一美好事物的文化盛宴,又是葡萄酒世界最重要的价值观在中国以及全世界得更广泛理解和传播的有效渠道。

风土大课上,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席郝林海先生更是以贺兰山东麓的风土特色为引,向与会的国内外观众展示了中国风土葡萄酒的发展,传递中国葡萄酒的风土特色。

风土大课现场

勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会前名誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物——奥贝尔·德维兰先生(Aubert de Villaine),通过风土大课中一段与勃艮第著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生的访谈对话视频,为中国乃至全世界关心风土的朋友们,带来了关于“勃艮第酒农精神内涵”的重要信息,打动了观看大会直播和现场的所有观众。德维兰先生说:

“伟大的葡萄园不是命中注定,而是源自文明的执着坚持……这片土地同时打开了平庸和卓越这两扇门,我们不能简单地认为它自动开启通往卓越的大门,相比之下,它更容易打开平庸之门,因为这简单得多。”

以下为德维兰先生的访谈视频(时长18分08秒,建议在WIFI条件下观看):

因为风土大课时长的限制,这段视频对访谈内容做了略微剪辑,知味微信公众号今天发布的完整文字版包含了全部的对话内容,建议大家耐心阅读。

大会主持人,知味联合创始人施晔女士

勃艮第顶级名庄Domaine Méo-Camuzet的庄主Jean-Nicolas Méo讲解

中国资深茶叶专家吉洺萩感人至深的发言

中国白酒品鉴知识普及推广第一人钟杰讲解中国白酒的天人共酿

国际知名的葡萄酒感官科学家Wendy V. Parr教授演讲并回答问题

知味将陆续在微信公众号和网站上,发布风土大课上各位专家的精彩发言文字稿,让广大的知味读者都能有机会体会到这场2017年中国葡萄酒界年度盛事上分享的风土理念的精华。

风土大会上举办的12场精彩的顶级名庄大师班,同样获得了如潮的好评。各位葡萄酒权威几十年呕心沥血的积累,为中国真正爱酒懂酒的人士一数家珍,一开眼界。

世界著名酒评家Ian D’Agata主讲“解读意大利原生葡萄品种与风土密码”大师班

顶级名庄大师班:世界侍酒师冠军帕罗·巴索,纵览全球杰出葡萄酒风土

波尔多1855列级名庄委员会主席菲利普·卡斯特加(Philippe Castéja)与Paolo Basso共同主持纵览全球杰出葡萄酒风土大师班

波尔多贵腐甜白一级名庄Château Climens庄主Bérénice Lurton主讲年份垂直品鉴大师班

法国著名生物动力法顾问Antoine Lepetit de la Bigne主讲的生物动力法大师班

波尔多右岸两座名庄Château Fonroque和Château Mazeyres的管理者,生物动力法认证组织Biodyvin的副主席Alain Moueix先生主讲生物动力法大师班

顶级名庄大师班:波尔多一级名庄木桐首席酿酒师解码波亚克的杰出风土

勃艮第顶级名家Domaine Méo-Camuzet庄主Jean-Nicolas Méo主持“Vosne-Romanée两大核心一级园卓越年份垂直品鉴”大师班

库妙河酒庄(Kumeu River)的庄主兼酿酒师Michael Brajkovich主讲大师班

新天地酒庄(Ata Rangi)首席酿酒师Helen Masters在主讲垂直品鉴大师班

中奥塔哥传奇酒庄飞腾酒庄(Felton Road)的首席酿酒师Blair Walter主讲大师班

12月9日的风土名庄尊享晚宴上,葡萄酒的资深爱好者和各界精英,与11家全球顶级风土名庄的庄主或酿酒师以及世界级酒评家和权威一起,品鉴了这些风土名庄各自的代表性佳酿。高朋满座,济济一堂,共享美酒,欢度了一个令人难忘的夜晚。

著名生物动力法顾问Antoine Lepetit de la Bigne先生在向贵宾讲解

著名酒庄Albert Bichot的联合庄主Christophe Bichot

木桐酒庄总经理兼总酿酒师 Philippe Dhalluin

勃艮第著名葡萄酒作家Jacky Rigaux在尊享晚宴上

名庄尊享晚宴的菜品

12月10日举行的全天巅峰酒展的规模空前盛大,聚集了来自26大经典产区,85家顶级名庄,近250款精选风土佳酿,1000多位葡萄酒爱好者和行业人士参加了这次盛大的酒展。


气氛热烈的风土名庄巅峰酒展现场,图片来源:李媛媛


本次酒展还特别加入了直播环节,为大家带来不一样的“品酒”体验。

采访新天地酒庄首席酿酒师Helen Masters

采访阿尔伯特毕修酒庄庄主Christophe Bichot

采访木桐酒庄总经理Philippe Dhalluin

世界著名酒评家伊安·达加塔也在酒展

勃艮第顶尖酒庄Domaine des Comtes Lafon带来的Meursault-Bouchères Premier Cru 2011以及旗下3支马孔白葡萄酒

顶尖勃艮第与新西兰黑皮诺齐聚一堂

智利顶尖的Montes也可以在酒展上喝到

新天地酒庄首席酿酒师Helen Masters正与大家进行细致交流

这场酒展也令香槟爱好者大饱口福

新西兰首位葡萄酒大师、库妙河酒庄庄主兼酿酒师Michael Brajkovich MW也在酒展为酒庄代言

Te Whare Ra酒庄庄主Anna Flowerday在酒展现场与爱好者交流



大会盛大的现场背后,是忙碌工作的工作人员和志愿者们,感谢他们的辛劳付出,保证了大会的圆满成功。

忙碌而专业的后台准备

感谢参与大会的志愿者们

风土是一切伟大葡萄酒的基础。因为有了这样的葡萄酒文化精神盛宴,使得风土的终极哲学思想在全中国乃至全世界生根发展、传播升华,这对于这个令人迷失、远离自然的时代,无疑是全人类的福祉。

真正伟大的酒,都有一颗自然的灵魂;所有伟大的人,都有一颗亲近自然的心。风土理念在中国的生根发芽,发扬光大,还多多仰仗行业内外每一个爱酒之人的参与,期待与大家明年风土大会再见。

最后,再一次感谢所有演讲的嘉宾、所有来参加风土大课的朋友们、工作人员和志愿者对风土大会和风土理念的支持。

再次感谢本届大会的联合主办方:勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会,波尔多1855列级名庄委员会,Biodyvin生物动力法认证组织,上海交通大学继续教育学院,上海静安瑞吉酒店;感谢本届大会的特别赞助合作伙伴:新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会,新西兰新西兰贸易发展局,RIEDEL(醴铎);感谢本届大会的合作伙伴:天戈国际物流,昔味嘉有限公司,麦威传播。

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