资深酒友都想试的酒庄和高性价比香槟,4支好酒陪你过节

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第57期荐酒。年关将近,在味蕾被今年推荐的各个国家产区的经典作品所满足之后,明年的你,是否和我们一样,依旧保持着这份对葡萄酒好奇与热爱的初心?本期我们将把有着“全法第一桃红酒”之称的普罗旺斯名家,桃红、白、红三款经典都推荐给各位酒友。此外还有一款颇具历史的香槟,也于圣诞之际带给大家。希望大家能够喝得开心!


本期知味荐酒

01 | 极具声誉的普罗旺斯古老酒庄
Château Simone Palette Blanc 2013
Château Simone Palette Rose 2015
Château Simone Palette Rouge 2012

02 | 具有二百年历史香槟家族的经典之作
Champagne Henriot Brut Souverain NV

 

 

西蒙古堡
Château Simone


推荐理由

  • 极具声誉的普罗旺斯古老酒庄
  • 具备陈年能力的“全法第一桃红”
  • 领导人寿宴用酒

西蒙古堡Château Simone位于普罗旺斯,酒庄的酒窖是16世纪由Grand Carmes修道院的僧侣徒手开凿,从1830年起便为罗杰Rougier家族所有。该地区种植葡萄的历史可以追溯到公元前6世纪的罗马时期。出产葡萄酒一直有着良好的历史声誉,备受社会名流的青睐。最近很火的电影《至暗时刻》里,爱酒如命的英国著名首相丘吉尔就曾到访过这里,并在驻留期间留下画作。

酒庄的葡萄园位于蒙泰古Montaiguet群山北面山坡的弧形河道内,在茂密的松林保护下,葡萄园成功避开普罗旺斯阳光的强烈照射和强风的干扰,形成了一个相对凉爽的微气候。这让Château Simone的葡萄酒有别于大部分普罗旺斯葡萄酒浓郁、成熟的路线,更偏优雅和精致的风格。

Château Simone的葡萄园里不使用任何化肥和除草剂,坚持纯手工采摘,采用野生酵母在小发酵罐中发酵。酒庄一直努力确保着葡萄原本的风格和结构感得以忠实体现在酒里,而且产量也非常小,年均总产出8300箱左右。荐酒小分队曾推荐过这家的干红,而后被很多识货的朋友要求推荐他家最著名的“全法第一桃红”。这次,我们把这家的白、桃红和红葡萄酒一起完整地推荐给大家。

01 | 西蒙古堡干白葡萄酒
Château Simone Palette Blanc 2013

类型:干型 酒精度:14%
产区:普罗旺斯——派勒特 Provence-Palette 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:克莱雷特,  白歌海娜,白玉霓,布布兰克,小粒白麝香
进口商:丽朗博兰 Lelane Wines

这款白是以80%的克莱雷特(Clairette)品种混酿,经过18个月小型橡木桶培育,瓶中陈年12个月后上市。拥有复杂的风味和紧致的结构,超耐陈年,可以称得上是法国南部最优秀的白葡萄酒之一。李总理在法国进行国事访问时恰逢60岁生日,当时法国外交部长就选择了这款白葡萄酒的2012年份在晚宴上招待。

风味描述

中等柠檬黄色的酒液,有着黄苹果,烤苹果及油桃、杏等核果香气,在杯中展现出矿物感及过桶带来的香气。口中有着成熟广阔的水果风味,从黄苹果到油桃等核果,还有菠萝、甜瓜等热带水果香气,明显的酒泥接触和橡木桶陈酿,带来香草、烟熏、烤面包、烤榛子的风味,融合得非常好,集中度和能量感兼具的一支酒。陈年潜力强。

饮用建议:13℃左右饮用最佳,建议开瓶后醒60分钟后再慢慢饮用。

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02 | 西蒙古堡桃红葡萄酒

Château Simone Palette Rose 2015

类型:干型 酒精度:14.5%
产区:普罗旺斯——派勒特 Provence-Palette 年份:2015
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:歌海娜,慕合怀特,神索及其他当地品种
进口商:丽朗博兰 Lelane Wines

西蒙酒庄的桃红葡萄酒最为出名,被誉为法国最好的桃红佳酿。以部分超过110年的老藤歌海娜(Grenache,占45%)为主的多个红白葡萄品种一同混酿。酒体浓郁而集中,质地细腻,是世上少有可以陈年20年以上的桃红葡萄酒

风味描述

比别家桃红酒略深一点的玫红色,覆盆子、新鲜草莓、甜樱桃,还有些草本和香料气息。口感柔软,红色果实成熟度很高,十分饱满多汁,能感受到过桶带来的些微的单宁感和香草风味,还有甘草等香料气息,酸度中等,酒体轻盈,酒精度较高。令人印象深刻的一支桃红酒。

饮用建议:15℃左右饮用最佳,开瓶后即可饮用,但经长时间瓶醒表现更佳。

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03 | 西蒙古堡干红葡萄酒

Château Simone Palette Rouge 2012

类型:干型 酒精度:13.5%
产区:普罗旺斯——派勒特 Provence-Palette 年份:2015
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:歌海娜,慕合怀特,神索,西拉及其他当地品种
进口商:丽朗博兰 Lelane Wines

西蒙古堡的红葡萄酒的葡萄平均藤龄为50年,有些老藤超过了110年。这款混酿的品种主要有歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah),酒的风格强劲有力,极具陈年潜力。

风味描述

这款酒呈现中等偏浅的宝石红色,有着淡淡的成熟红果气息,入口是丰富的黑莓、黑加仑、甘草,以及一些橡木桶带来的烟熏和香草风味,单宁的量中等偏高,清新甜美的黑、红李子的果味在醒开之后呈现开来,鲜亮的酸度带来通透绵长的线性回味,十分优雅灵动。

饮用建议:15-18°C饮用最佳,注意醒酒器至少醒酒2小时以上,也可以开瓶后倒出一杯的量,在瓶中醒半天。

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汉诺香槟
Champagne Henriot


推荐理由

  • 曾获世界著名酒评家及权威葡萄酒评论机构一致高分
  • 目前完全由创始家族后代掌控的最大的香槟酒庄之一
  • 超高性价比的经典香槟

汉诺香槟(Champagne Henriot)的诞生源于两个葡萄酒家族的联姻。来自法国早期的酒商家族的Nicolas Henriot,与来自香槟著名的葡萄种植家族的Apolline Godinot结婚。Nicolas去世后,1808年Apolline Henriot正式建立了汉诺香槟,她继承了父亲家族在布齐(Bouzy)的葡萄园,并以“汉诺寡妇” (Veuve Henriot Ainé)的名称销售自己的香槟。经过半个世纪的发展,1850年汉诺香槟被认定为荷兰宫廷专供香槟,并得到了奥地利以及匈牙利皇室的认可,进一步确立了汉诺香槟在香槟界的地位。 现在,汉诺香槟的管理传到了家族第七代传人。

汉诺香槟在不同区域都拥有葡萄园,那些区域包括阿维兹(Avize)、梅斯尼尔(Mesnil)、奥格(Oger)等,出产五种类型的香槟:无年份香槟、无年份白中白香槟、桃红香槟、年份香槟以及珍藏香槟。

04 | 汉诺王者香槟
Champagne Henriot Brut Souverain

类型:干型起泡葡萄酒 酒精度:12%
产区:香槟产区 年份:NV
封瓶方式:蘑菇塞 容量:750ml
品种:黑皮诺、霞多丽和莫尼耶
进口商:红樽坊 Ruby Red

这款汉诺王者香槟主要由来自兰斯山脉(Montagne de Reims)的黑皮诺、来自白丘(Côte des Blancs)的霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺混酿而成。约有20%的酒液为储备酒。这些用于调配的酒液来自超过25个不同的田块,以保证风格的稳定性。作为酒庄风格的代表酒款,这支性价比极高的汉诺王者香槟,曾获得了世界著名酒评家Jancis Robinson 17.5/20,Stephen Tanzer 90分,《葡萄酒爱好者杂志》(Wine Enthusiast) 94分的高分评价

风味描述

在杯中呈现闪亮的麦秆色,开瓶后华丽的柠檬、红苹果的想起喷涌而出,夹杂着烤面包和酵母的香气。入口后复杂的风味在口中爆发,成熟的脆梨、 榛仁以及烘烤过的糕点香气,复杂之中还能找到一丝诱人的烟熏和清新的薄荷风味。清爽又柔和的酸度使这款酒的口感十分顺滑,无论小酌一杯,或是搭配食物,都是非常棒的选择。

饮用建议:需冰镇,8℃左右饮用最佳。

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选

2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现

3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!


文 | 知味荐酒小分队
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