4款好喝不贵的开工酒,祝你狗年旺旺旺!

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志新春第一期,也是第65期荐酒。在“狗年喝酒计划”中,我们收到了很多有建设性的建议,小分队会继续努力为大家推荐更多美味的高性价比好酒。想必大家也都回到了工作岗位,开始为新的一年而努力着。本期我们为各位带来四款新春开工酒,祝大家狗年行大运,新年大旺。

本期知味荐酒

01 | 新西兰生物动力法代表名家
Pyramid Valley Vineyards Growers Collection Calrossie 2015

02/03 | 高性价比特级园白中白香槟,及桃红香槟
Chaudron Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blanc NV
Chaudron Champagne Brut Rose Grande Reserve NV

04 | 好喝易饮、适合干杯的高性价比波尔多
Chateau Moulin de Lavergne Cuvée Prestige Bordeaux 2016

金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards


推荐理由

  • 新西兰第一家通过Demeter认证的生物动力酒庄
  • 结构和果味兼备的黑皮诺

金字塔谷酒庄Pyramid Valley Vineyards(进口商另有翻译为百花谷酒庄)是新西兰的坎特伯雷Canterbury产区的金字招牌,由Mike Weersing和妻子Claudia共同建立。作为一名酿酒师,Mike的足迹遍布世界各地。在勃艮第完成葡萄种植和葡萄酒酿造的学习后,他先在欧洲多个酒庄工作,其中不乏Hubert de Montille、Jean-Michel Deiss、Ernst Loosen这样的名庄。后来也去到新世界的澳大利亚雅拉谷和美国俄勒冈州等地酿过酒。1996年,Mike来到新西兰,在位于尼尔森(Nelson)的鲁道夫酒庄(Neudorf Vineyards)担任酿酒师。在积累了丰富的经验后,2000年,Mike终于与妻子在北坎特伯雷Canterbury的的金字塔谷Pyramid Valley建立了自己的酒庄,开始酿造真正属于自己的酒款。

Mike认为“葡萄酒是流动的地理信息,应该真实表达自身独有的时间和地域信息。” 为了更为精准地表达风土,夫妇决定采用生物动力学来管理自己的葡萄园。他们花了6年时间来打造一个自给自足的生态系统,在葡萄园中种植植物,饲养动物,以及培育生物500-508制剂以提升土壤活力,维持葡萄园的生态平衡。

历经十年的努力与执着,Pyramid Valley Vineyards成为新西兰第一家通过Demeter认证的生物动力酒庄。而夫妇也始终保持着对风土精神的敬畏之心,他们打趣道,要把葡萄酒当作一个精灵去对待,而自己的工作就是把它从土地中哄进瓶子里。

01 | 金字塔谷彼岸花黑皮诺红葡萄酒
Pyramid Valley Vineyards Growers Collection Calrossie 2015

类型:干型 酒精度:15%
产区:马尔堡 Malborough 年份:2015
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:黑皮诺 Pinot Noir
进口商:红樽坊 Ruby Red

这款黑皮诺来自他家拓展系列中的马尔堡产区,遵循了酒庄一贯的低产高质风格。人工筛选,95%去梗发酵,采用重力运输,采用葡萄园中产生的天然酵母进行长时间发酵。装瓶时不过滤不澄清,硫的含量低于0.003%。

风味描述

中等偏浅的宝石红色,带着成熟甜美的红莓果和玫瑰花瓣的香气,还有些酸莓果的气息。入口有细腻绵柔的单宁质地,和线性持久的酸度,酒体轻盈。不少浸渍水果味,整体口感偏甜美,香气打开后会有植物草垛的风味,以及表现出矿质般的鲜咸感。回口会有甜香料,余味较长。

饮用建议:15℃左右饮用最佳。开瓶瓶醒60分钟,或进醒酒器20分钟后即可饮用。

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 夏尔桐香槟 Chaudron Champagne


推荐理由

  • 200年历史的家族酒庄
  • 少有的好喝不贵的特级园白中白香槟

夏尔桐香槟创立于1820年,至今为止都由Chaudron家族管理。现如今酒庄由家族的第七代传人Luc Chaudron掌管,同时也是葡萄园的管理者兼酿酒师。从对葡萄园的管理到酒窖工作,所有的技术都是家族传承。

酒庄自己的葡萄园位于兰斯山脉产区(Montagne de Reims)的核心位置,该产区多种植黑皮诺,也有一些莫尼耶(Meunier)和霞多丽。山分南北两侧,北边有Mailly-Champagne,Verzenay和Verzy等特级村,南边有Ambonnay和Bouzy等特级村。

夏尔桐酒庄自己的葡萄园大部分位于Verzenay特级园,除此之外,酒庄也会购买部分兰斯山脉产区一级园的葡萄来酿造自己的香槟。夏尔桐香槟对于葡萄的选择非常注重,每串葡萄都经过筛选,以保证其纯净、优雅的风格。

02 | 夏尔桐白中白特级园香槟
Chaudron Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blanc NV

类型:干型 酒精度:12.5%
产区:香槟区 Champagne 年份:NV
封瓶方式:蘑菇塞 容量:750ml
品种:霞多丽 Chardonnay

风味描述

这款酒呈现浅柠檬黄色,香气上有比较丰盛的酵母风味,浓郁的烤面包香气伴随着淡淡的柑橘类水果的清香。入口有非常鲜爽的青苹果和黄苹果香气,酵母风味与果味结合得不错。整体果味丰满,线性的酸度让它在口中很有骨架感,生津爽口。

饮用建议:8℃左右饮用最佳。开瓶可以直接享用它的鲜活与爽脆。

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03 | 夏尔桐珍藏桃红香槟
Chaudron Champagne Brut Rose Grande Reserve NV

类型:干型 酒精度:12.5%
产区:香槟区 Champagne 年份:NV
封瓶方式:蘑菇塞 容量:750ml
品种:50% Pinot Noir, 26% Pinot Meunier, 24% Chardonnay

风味描述

三文鱼红色,有着非常鲜爽的氧化苹果风味,其中夹杂着一些苹果皮和红色莓果风味,气泡丰盈,整体入口绵密而轻盈,回味中长而干净。

饮用建议:8℃左右饮用最佳。开瓶可以直接享用它的鲜美。

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老磨坊酒堡 Chateau Moulin de Lavergne


推荐理由

  • 卢顿家族认可的高性价比波尔多
  • 出人意料的澎湃多汁的大区酒

老磨坊酒堡位于波尔多产区,酒庄由Lescoutras家族打理。虽然这款酒属于大区级别,但是拥有一块独立的葡萄园。酒的品质一直非常稳定,风格易饮可口,好喝不贵,是日常餐酒的极佳选择。

此款酒也受到法国著名葡萄酒世家卢顿家族(Lurton)的推荐,其经销权由卢顿家族独家代理。在波尔多或者说在法国葡萄酒业,卢顿家族都是德高望重的。家族拥有众多酒庄,几代家族成员都是知名的酿酒师。除了管理自家酒庄外,家族成员还同时管理着多个名庄,包括滴金酒庄(Chateau d’Yquem)和白马酒庄( Cheval Blanc)的酿酒大权。其投资及选酒的眼光也一直被行业认可。

04 | 老磨坊酒堡干红葡萄酒
Chateau Moulin de Lavergne Cuvée Prestige Bordeaux 2016

类型:干型 酒精度:13%
产区:波尔多 Bordeaux 年份:2016
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:65% Merlot,25% Carbernt Franc,10% Cabernet Sauvignon

酿造这款酒的葡萄主要来自波尔多右岸,靠近Libourne地区的葡萄园。采用机械采摘,在小型的不锈钢桶中进行发酵,尽可能的保持了活跃的果味,随后在大的法国橡木桶中熟成。这款酒果味新鲜,非常适合大口饮用,作为日常餐酒或者聚会干杯酒都是非常不错的选择。

风味描述

这款酒呈现中等偏深的紫红色,香气上有淡淡的烟熏,带着明显的黑加仑子、蓝色莓果和生青植物气息。入口有比较新鲜的黑李子和黑加仑子风味,以及一些烟熏风味。口感上带着明显的肉感,有一定的单宁但质感偏细腻,整体虽然不是特别精细,但是一款易饮、典型的波尔多酒。

饮用建议:16℃左右饮用,醒酒器醒酒20分钟或倒出一杯的量后醒酒半小时,以释放更丰富的果味。

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店和京东平台。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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