4款好喝到停不下来的开春酒,唤醒你的味蕾

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第66期荐酒。进入3月也意味着春天的到来,本周为大家推荐4款风格迥异的好酒:意大利超级托斯卡纳名家的主力款,澳大利亚红五星酒庄的两款澎湃多汁的黑皮诺,以及人见人爱爱爱爱不完的Moscato d’Asti。希望大家喝得开心!

本期知味荐酒

01 | 意大利著名酒庄,《葡萄酒倡导家》WA98高分
Tua Rita Giusto di Notri 2013

02/03 | 澳洲红五星酒庄超高性价比黑皮诺
Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2016
Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2017

04 | 多次斩获意大利大红虾奖的小甜水
Il Falchetto, Moscato d’Asti Ciombo Canelli DOCG 2016

图丽塔酒庄Tua Rita


推荐理由

  • 意大利首支帕克满分酒的名家
  • 《葡萄酒倡导家》WA98分的酒款
  • 浓郁系的超级托斯卡纳

图丽塔酒庄(Tua Rita)由Rita与Virgilio夫妇建立于1984年,以其出色的品质和极低的产量,曾经是意大利著名的车库酒庄,后来2000至2002年期间扩大且完善了产量和品质。2010年由他们的女儿Simena接手管理。酒庄位于托斯卡纳沿海地带的马雷玛Maremma产区,葡萄园位于丘陵地区,土壤的主要成分有砂石、岩石、粘泥、沙,因此富含微量矿物元素,酿造出的葡萄酒带有矿物质的香气,口感有微微盐味。

在意大利的托斯卡纳产区,有一种酒叫超级托斯卡纳Super Tuscans。这些酒打破了法规和品种的限制,虽然只能标为IGT销售,却多拥有不容小觑的实力,更不乏世界知名的顶级红酒,图丽塔酒庄就是如此。酒庄出品的酒款主要包括Redigaffi与Giusto di Nortri,前者是采用100%梅洛酿造。1994年,首支Redigaffi的问世,便为酒庄带来巨大成功,2000年份的Redigaffi获得帕克100分的肯定,也成为了首支让帕克打出满分的意大利酒。

本次推荐的酒款Giusto di Notri,与100%梅洛的Redigaffi不同的是采用了高比例的赤霞珠,因此显得更具骨架感。Giusto di Notri的名字来自于苏维勒托镇最美的宗教建筑:圣吉斯托教堂(Chiesa di San Giusto),也是图丽塔酒庄的第一座葡萄园。曾多次被授予“意大利最杰出葡萄酒作家”的著名酒评家Ian D’Agata大师认为,这款酒虽然远比Redigaffi价格划算不少,但质量却相去不远。在2013这样一个富于结构感的年份,这款酒恐怕会让同年份的波尔多列级庄相形见绌。Robert Parker的机构《葡萄酒倡导家》(Wine advocate)也为这个年份打出了98分的高分。

01 | 图丽塔庄园圣殿红葡萄酒
Tua Rita Giusto di Notri 2013

类型:干型 酒精度:14.5%
产区:IGT 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:60%赤霞珠、30%梅洛、10%品丽珠
进口商:醍香 Prestige Fine Wines

风味描述

偏深的宝石红色,受陈年时新法国橡木桶的影响,有明显的烘烤、烟熏风味,以及甜美浓郁的红李子、黑樱桃、黑醋栗的香气。入口果味充沛,以及过桶带来的摩卡咖啡,烟熏和泥土的风味。酸度非常出挑,单宁成熟饱满,回味十分悠长。

饮用建议:16~18℃左右饮用最佳。开瓶瓶醒60分钟,或进醒酒器30分钟后饮用。还有很长的陈年潜力。

 

本次荐酒已结束 

 天使之梯酒庄 Giant Steps


推荐理由

  • 连续四年获得《葡萄酒与烈酒》“全球百家酒庄”称号
  • 澳大利亚五星酒庄
  • 多次获得权威机构高分及奖项

天使之梯酒庄(Giant Steps)位于澳大利亚维多利亚州的著名冷凉产区雅拉谷(Yarra Valley),距离澳洲南部海岸线很近,长期受到来自南极寒冷洋流以及海洋气候的影响。正因如此,雅拉谷大部分地区都拥有凉爽的夜晚和温暖的白昼,这里的土质为石灰石黏土,非常适宜果味清新、口感细腻的葡萄品种生长。一方水土养一方葡萄,冷凉的气候配上适宜的土壤, 黑皮诺当仁不让的成为了雅拉谷的明星。

酒庄的创立者菲尔塞克斯顿(Phil Sexton)是一个疯狂的爵士迷,酒庄名字的灵感正是源自于他最喜爱的专辑的名字。酒庄一共拥有三块葡萄园,分别是ApplejackTarraford Sexton Vineyard 每一块葡萄园酿出的葡萄酒都尽可能展现葡萄园的风土特色。葡萄园的产量受到严格控制,以保证葡萄酒的品质,有些年份仅生产200箱。

酒庄十分尊重葡萄的自然生长,采用百分百人工采摘。并且使用野生酵母进行发酵,采用重力引流的酿酒技术,以还原最初的葡萄个性。这种酿造方式使得葡萄酒极具表现力,可以极致呈现雅拉谷的风土。2003年以来,酒庄在国内外的各大展会上共斩获19项奖杯以及50多枚金牌,连续4年上榜《葡萄酒与烈酒杂志》(Wine & Spirits Magazine)评选的全球百大酒庄。自2012年起,在James Halliday的葡萄酒指南中被评为5星酒庄

本次推荐的两款酒,一款为多个葡萄园的混酿;另外一款是三块单一园中的Applejack,获得James Halliday 97分的高分。

02 | 天使之梯爱坡园黑皮诺干红葡萄酒

Giant Steps Applejack Vineyard Pinot Noir 2016

类型:干型 酒精度:13.8%
产区:雅拉谷 Yarra Valley 年份:2016
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:黑皮诺
进口商:红樽坊 Ruby Red

这款酒采用50%整串和50%全果粒发酵,之后在法国橡木桶中(新桶30%,旧桶70%)陈年11个月。纯重力装瓶,装瓶前未过滤,确保葡萄与葡萄园的风格可以在酒中得到最大程度的还原。

风味描述

这款酒呈淡宝石红色,香气上透出一丝薄荷和桉树的气息,伴随着淡淡的烟熏,和成熟的红色水果,醒酒一会儿会有玫瑰花香散发。入口后果味爆发,烟熏的风味愈加明显,回味中带有丁香等香料浓郁。整体风味有层次感,结构舒展且平衡。回味中长。

饮用建议:16℃左右饮用最佳。开瓶20分钟后饮用,也可以倒入杯中边喝变醒

本次荐酒已结束 

03 | 天使之梯黑皮诺干红葡萄酒2017

Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2017

类型:干型 酒精度:13.5%
产区:雅拉谷 Yarra Valley 年份:2017
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:黑皮诺
进口商:红樽坊 Ruby Red

这款酒采用20%的全梗发酵,随后使用法国橡木桶陈年7个月,其中10%为新桶。纯重力装瓶,装瓶前未过滤。

风味描述

浅且鲜艳的紫红色,带着红色覆盆子浆果香气。入口有清晰的酸度结构,小红果的果味非常活跃,有一部分二氧化碳浸渍法带来的甜美糖果风味。口感灵动,单宁细腻,酸度结构很不错。回味悠长,有一定复杂度,是一款让人愿意多喝的酒。

饮用建议:16℃左右饮用最佳。开瓶可以享用它的甜美果味。

本次荐酒已结束 

 

小鹰酒庄 Il Falchetto


推荐理由

  • 多次斩获意大利大红虾奖项
  • 具有一定复杂度的小甜水
  • 下午茶搭配甜品的不二之选

IL FALCHETTO酒庄是由著名的福尔诺(Forno)家族一手创建,其历史可以追溯到17世纪中叶。因为酒标是一只翱翔的小鹰,所以也被亲切地称为小鹰酒庄。 Moscato d’Asti DOCG是意大利的优秀法定产区,酒庄所在的卡奈利(Canelli)则是其中最有影响力的子产区之一。因为其优秀的风土和酿造传统,卡奈利地区出品的Moscato d’Asti品质普遍优异,是阿斯蒂甜起泡酒产区中的一颗明珠。

创始人彼得罗·福尔诺(Pietro Forno)于1940年酿造出酒庄的第一瓶莫斯卡托酒 Pietro过逝后,他的儿子们翻新了酒窖以及葡萄生产发酵设备,引进了新的工艺,如今酒庄已经由第四代人管理。酒庄十分注重葡萄园的管理,最大程度上确保果实成熟的统一度。此外,所有的葡萄采收也是采用手工采摘的方式,以最大限度的确保酿酒葡萄的品质。

高品质的Moscato d’Asti具有细致的花香,和桃子、鲜葡萄汁等风味。需要注意的是,大部分Moscato d’Asti都需要在一两年内饮用,过了这段时间后虽然会发展出些许陈年香气,但却会失去令人愉悦的清新果香特征。

04 | 小鹰酒庄阿斯蒂麝香甜白葡萄酒
Il Falchetto, Moscato d’Asti Ciombo Canelli DOCG 2016

类型:甜型半起泡酒 酒精度:5%
产区:阿斯蒂 Asti 年份:2016
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%小粒麝香
进口商:意玖八七

风味描述

这款酒呈现浅稻草色,有着非常奔放的金银花的香气,并带有葡萄,蜂蜜,柑橘以及凤梨的新鲜热带水果的气息。口感上微起泡清新跳跃,有着不错的酸度来平衡糖分带来的甘甜。余味中充满活力的柠檬柑橘类风味,甜而不腻。

饮用建议:16℃左右饮用,醒酒器醒酒20分钟或倒出一杯的量后醒酒半小时,以释放更丰富的果味。

本次荐酒已结束 

 

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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