这3支价格诚意十足的名家好酒,值得你加入购物车

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第77期荐酒。本周荐酒小分队为大家推荐3款精致优雅的好酒,有夏日必备的白中白特级园香槟,有受到诸多法国米其林餐厅青睐的勃艮第霞多丽,还有坚守传统酿造方法来展现风土的里奥哈名家,想必很多酒友都非常熟悉的——“土豆泥”。

同样在周四晚19:40,可以观看我们最新开的栏目“知味荐酒直播”哦,时长 15-20 分钟,可以免费观看

如何报名

长按识别下方二维码关注知味服务号,即可报名知味荐酒直播栏目的系列直播,已经关注过的朋友直接报名成功。服务号会在每周四晚的直播开始前,向您推送知味荐酒直播的直播提醒和观看链接。

长按识别下方二维码预约直播

有任何问题,请添加客服知味酱微信(微信号:zhiweijiang2018)向她留言,即可获得帮助。

本期知味荐酒

01 | 高性价比特级白中白小农香槟
Champagne Guy Charlemagne Reserve Brut Grand Cru NV

02 | 勃艮第Rully产区唯一的四星名家
Domaine Vincent Dureuil-Janthial Rully “Chêne” Blanc 2015

03 | 里奥哈极致传统派单一园Tondonia
R. López de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva 2004

查理曼香槟 Champagne Guy Charlemagne


推荐理由

  • 风味纯净的白中白特级园香槟
  • 超高性价比小农香槟品牌
  • 来自历史悠久的小农香槟家族,葡萄全部来自酒庄自有葡萄园,品质可靠

查理曼家族(Charlemagne)种植葡萄的历史可以追溯至1892年,酒庄品牌则能追溯到1950年。“品质即真理”,是烙印在酒庄酒标上的一句话,也是查理曼家族一百多年来的酿酒准则。

查理曼酒庄地处于白丘(Côte des Blancs)核心地带著名的香槟特级村(Le Mesnil-sur-Oger)。酒庄只用自己葡萄园的葡萄酿造香槟。白丘是香槟区的最高级产区之一。香槟区的葡萄田按照法律规定的分级,最高等级为特级(Grand Cru)。在香槟产区全部320个村庄中,仅有17个村庄被评定为“特级”,而查理曼所在的le Mesnil-sur-Oger,是特级村中高品质的代表。除了查理曼酒庄这样的小农香槟,沙龙香槟(Salon)和库克香槟(Krug)等品牌也在这里拥有葡萄园。

01 | 查理曼特级珍藏干型香槟
Champagne Guy Charlemagne Reserve Brut Grand Cru NV 

类型:干型 酒精度:12%
产区:香槟区 – 白丘 Champagne – Côte des Blancs 年份:NV
封瓶方式:蘑菇塞 容量:750ml
品种:100% 霞多丽 Chardonnay
进口商:丽朗博兰酒业

酿造这款白中白香槟的葡萄全部来自酒庄的特级单一葡萄园,葡萄藤的种植时间在1964至1981年,平均树龄42年。

风味描述

这款酒呈现中等的柠檬黄色,带有活泼充分的气泡。丰富的气泡带着清新的烤面包香气迎面扑来,伴随着黄苹果、成熟的梨子气息。入口气泡绵密又清爽,丰富的果味和烘烤风味平衡了香槟略显凛冽的高酸度,回味比较长。现在喝就非常适合,也可以继续陈放3年左右。

饮用建议:冰镇至6-8℃,开瓶后可醒15分钟后饮用。

本期荐酒已结束

 

文森·都杰酒庄 Domaine Vincent Dureuil-Janthial


推荐理由

  • 法国诸多米其林餐厅酒单上的常客
  • 有机葡萄园认证
  • 葡萄来自平均藤龄四十年的老藤

文森·都杰酒庄(Domaine Vincent Dureuil-Janthial)是夏隆内丘地区(Côte de Chalonnaise)的一颗明星,也是该地区最古老的家族之一,其历史可追溯到13世纪。酒庄共有17公顷土地,除夏隆内丘外,在伯恩丘和夜丘也有分布。酒庄核心田位于夏隆内丘的子产区吕利(Rully),紧邻伯恩丘,与伯恩丘有着非常相似的风土条件,出产的葡萄酒质量高且价格非常友好。

1994年,年轻的Vincent Dureuil-Janthial开始从父亲手中接管葡萄园。在他正式管理葡萄园后,他决定施行有机种植并获得了官方认证。为了获得高品质的葡萄,每年都会将大量的时间成本和人力成本投入到葡萄园中。与采用生物动力法的酒庄相似,葡萄酒熟成过程中,换桶时间会遵循月亮运行周期进行。熟成过程使用橡木桶(其中25%是新橡木桶),为葡萄酒增添了烟熏和香草香气,使其更加圆润而富有层次感。冬天进行搅桶,次年换桶混合后再在不锈钢罐中熟化6个月后装瓶。整体上,从发酵到装瓶,都极少使用二氧化硫,也不会在进行人工澄清和过滤。

Vincent在酿酒方面的天赋将这个古老的酒庄带到了新的高度。他早期的酿造风格偏新派路线,而近年来变得更加内敛、均衡和细腻的风格。其作品优秀的品质也被许多法国顶级餐厅认可,在许多米其林餐厅的酒单中,只要有Rully产区出现,就会有文森·都杰酒庄的身影。

02 |文森·都杰酒庄吕利”谢尼”干白葡萄酒
Domaine Vincent Dureuil-Janthial Rully “Chêne” Blanc 2015

类型:干型 酒精度:13%
产区:夏隆内丘-吕利 Côte Chalonnaise – Rully 年份:2015
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%霞多丽 Chardonnay
进口商:Climats 21

风味描述

中等柠檬黄色的酒液,香气上表现出成熟的核果类,黄桃、杏子,还有芒果、菠萝蜜等热带水果,伴随着一些黄油、烤面包和淡淡的烟熏矿物感。口中的酒体油润饱满,橡木桶的香气融合地很好,有着出色的酸度支持和很好的集中度。回味很长。可以现在饮用,也可以继续陈放3至5年。

饮用建议:冰镇至10-12℃ ,开瓶后倒出一杯的量,敞开瓶醒1小时后表现更佳。

本期荐酒已结束

 

洛佩斯埃雷蒂亚酒庄 R. López de Heredia


推荐理由

  • 里奥哈传统派里的中流砥柱
  • 桶中陈年12年才上市的古典风味
  • 酒庄最重要的单一园Tondonia

对于西班牙里奥哈(Rioja)产区而言,如果大家聊传统派,有一个名字一定绕不过去,它就是洛佩斯埃雷蒂亚(R. López de Heredia)。在全球葡萄酒的革新浪潮下,很多西班牙酒庄开始酿造果味浓郁,风味浓缩,法国橡木桶陈酿的现代派风格葡萄酒。而R. López de Heredia自始至终坚持这里的传统,显得那么地独一无二。在风土理念的盛行现今,这家酒庄的酿酒哲学受到无数酿酒师、酒评家和葡萄酒爱好者们的瞩目。

许多人都以为唐园(Viña Tondonia)是酒庄的名字,实际上这是酒庄于1913至1914年购入的,是最大、也是最重要的葡萄园的名字,面积达100公顷。它位于一个凹陷的盆地,被埃布罗河(Ebro River)环绕成一个半岛,葡萄园的土壤由淤积岩和石灰石构成。

R. López de Heredia现在还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄,然后在纯手工制造的大型木槽里发酵,其中24000升的木槽专用于红葡萄酒。更“骇人听闻”的是,不同于现今全球流行的温控发酵,这里完全没有任何温控设备,而是让酒在经年积累的桶壁天然酵母的影响下自然发酵。更让追随者们迷醉的,是酒庄所坚持的传统陈酿方式,至今仍运作着一间橡木桶制作室,是整个西班牙为数不多的保持自家制桶(cooperage)陈酿的酒庄之一。

酒庄完全使用美国橡木桶进行长时间熟成。R. López de Heredia对于长时间熟成去表达里奥哈的风土特色有着强烈的执着,酒窖中只有10%的橡木桶是新的,葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。这支酒经过6年桶陈后,继续瓶陈6年至今。仿佛拥有改变时间的力量,光阴的流逝在这里被无限放缓。

03 |洛佩斯埃雷蒂亚酒庄唐园珍藏红葡萄酒
R. López de Heredia Viña Tondonia Tinto Reserva 2004

类型:干型 酒精度:12.5%
产区:里奥哈 Rioja 年份:2004
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:丹魄Tempranillo,歌海娜Garnacha,格拉西亚诺Graciano,马士罗Mazuelo
进口商:丽朗博兰酒业 Lelane Wines

风味描述

这款酒在酒杯中呈中等宝石红色,边缘有一圈橙色的光晕。香气上从最初的泥土、蘑菇、皮革等陈年香气,慢慢展现出过桶带来的香草和甜香料,以及被包裹着成熟的李子、红樱桃的果实香气和一丝玫瑰干花瓣的优雅气息,层层叠叠钻入鼻中。精致细腻的单宁,出色的酸度支持,圆润的酒体,使得整体结构沉稳有力。

饮用建议:略微冷藏至15-18℃饮用,打开倒出一杯的量,敞开瓶醒1小时后饮用更佳。可以继续陈年5-8年。

本期荐酒已结束

 

 

别忘了,本周四晚,19:40分,还有免费的直播哦!

注意事项

知味荐酒直播将在每周四晚19:40与大家见面。如果您已经购买了当期荐酒,可以加入观看,或者之后回看视频来品鉴。请在无异味、有良好的自然光线及白色背景的环境中进行。并且准备适合的酒杯,可按照我们的饮用建议,提前将白葡萄酒充分冰镇,红葡萄酒控制在15℃至18℃。

长按识别下方二维码预约直播

有任何问题,请添加客服知味酱微信(微信号:zhiweijiang2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

报名品酒课程

还没有评论.

评论