英国王室最爱的单一麦芽威士忌,拉弗格Laphroaig全系列详解

说2018年是英国王室年,真的一点也不夸张。

先是凯特王妃诞下第三胎小王子,接着又迎来哈里王子的世纪婚礼,就连他们的父亲——在王储的位置上“苦熬”了60多年的查尔斯王子,也终于守得云开,得到了一个新的头衔——英联邦元首。

要知道,接任英联邦元首头衔,也就意味着作为第一顺位继承人的他,离王位又近一步了。正巧在上周,借着哈里王子大婚调侃了英国王室的酒腻子们,还埋下过伏笔,说要写一写查尔斯王子最爱的威士忌大牌拉弗格,看来现在履行诺言,再适合不过啦。

关于拉弗格

Laphroaig

拉弗格蒸馏厂(Laphroaig,盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽低谷”之意)创建于1815年,位于艾雷岛南部的Ellen港附近,酿造的单一麦芽威士忌以超重泥煤风味著称,许多泥煤爱好者都是它的忠实拥趸。

1923年,拉弗格建立了自己的制麦厂,自行处理15%的大麦原料,剩下的85%则交给波特艾伦(Port Ellen)等附近的制麦厂完成。至今,拉弗格依旧坚持着传统的地板发芽法,苏格兰目前保留此工艺的酒厂仅剩7家。另外,拉弗格在艾雷岛上还拥有自己的泥煤田。

查尔斯王子在拉弗格体验使用传统的地板发芽法处理大麦

论泥煤风味,拉弗格与同在岛上的阿贝(Ardbeg)、拉加维林(Lagavulin)不相伯仲,不过后两者是通过增加蒸馏时的回流来赋予酒款甜美风味的,而拉弗格则另辟蹊径,不仅使用艾雷岛最小的蒸馏器,还通过延长初馏时间的方法,令酒款拥有更饱满的口感和强烈的烟熏味。因此,拉弗格常被饮者评价为碘酒、消毒水,论风味之独特,没有哪家酒厂可以比得过它。

有趣的是,这一特质也令拉弗格威士忌被当作“药酒”打入当年处于“禁酒时代”的美国市场,成为在美国禁酒令时期里,唯一进口的苏格兰单一麦芽威士忌。

除了强烈的风味外,拉弗格威士忌还有一大特征,就是使用高比例的首注波本桶,赋予酒款香草的甘甜和顺滑的口感。

唯一的英国王室认证单一麦芽威士忌

令拉弗格引以为傲的,不仅是获奖无数,更是获得来自英国王室的荣耀。拉弗格是唯一获得英国王室认证(Royal Warrant)的单一麦芽威士忌品牌,身为拉弗格粉丝的英国查尔斯王子,更在1994年访问酒厂,并将英国王子的御用勋章赠予酒厂。

在拉弗格酒厂的外壁上悬挂的,以三片鸵鸟羽毛与王冠组成的“和平之盾”,便是查尔斯王子的御用勋章。该标志同样出现在每瓶拉弗格威士忌酒标的中心位置。

查尔斯王子除了每年要订购近千瓶拉弗格威士忌外,还分别在2008年60大寿当日,及2015年拉弗格200周年庆典时前往酒厂,足见他对拉弗格的痴迷。现在,拉弗格每次推出新产品,便会送给查尔斯王子试饮,已成为一种惯例。

近年来,拉弗格在市场上有不少花样,为了庆祝建厂200周年,更推出了一系列的限量老年份酒款,也重新推出了不少曾经停产的经典款。想搞明白这些酒,的确需要花些心思,所以下面,我们就为大家介绍一下这个单一麦芽威士忌豪门旗下的全系列酒款。

高端款

拉弗格40年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 40 Year Old

这支酒发布于2001年,由蒸馏于1960年的威士忌原酒调配而成,应该是拉弗格发售的最老年份酒款了,酒精度42.4%。这支酒当时共发售了3300瓶,其珍稀程度不必多说,在拍卖会上的价格已经飙到6000英镑以上。

除了酒款本身,还需要特别表扬一下拉弗格的包装。比起很多威士忌大牌崇尚的高端又奢华的水晶瓶,拉弗格的顶级酒款依旧保持着朴素的玻璃瓶、简洁的白色酒标,这样做最大的好处就是,消费者不必为过多的包装而买单。

拉弗格也曾出过限量款的年份威士忌,比如Laphroaig 1974,原酒在雪莉桶中陈年31年,酒精度49.7%。这支酒只推出了约900瓶,也是拍卖会上的宠儿。

拉弗格32年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 32 Year Old

这支酒发布于2015年。拉弗格为纪念建厂200周年,发布了5支限量版酒款,它就是其中最昂贵的一支。

它也是近些年酒厂发布的最老年份酒,由最低陈年32年的单一麦芽威士忌原酒调配而成。这些原酒陈年于Oloroso雪莉桶中,包括首注桶(酒厂收购来的旧桶,但第一次被注入威士忌)和二次注桶(已经装过一次威士忌的木桶),这对于偏爱波本桶的拉弗格来说也是相当少见的。另外,这支酒是一支原桶强度(Cask Strength,即酒款在离桶装瓶前未经兑水稀释)的威士忌,酒精度为46.6%。

拉弗格30年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 30 Year Old

拉弗格30年是拉弗格的经典之作,酒精度43%,在2000年上市后便拿奖拿到手软,现在已经越来越稀有。

2016年,酒厂又推出了一款新的限量版拉弗格30年。酒款经过两次波本桶陈年,包括首注桶和二次注桶,原桶强度装瓶,酒精度高达53.5%。

拉弗格28年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 28 Year Old

这支酒是酒厂今年最新推出的限量酒款,分别经过四分一桶(容量为45升的小桶,大部分为新桶,用来陈年较年轻的威士忌原酒)、波本桶和Oloroso雪莉桶熟成,同样为原桶强度装瓶,酒精度为46.3%。

拉弗格27年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 27 Year Old

官网参考价格:435.17英镑左右(700ml)

这款酒同样为限量版,发布于2017年。酒液首先在二次注猪头桶(Hogshead,250升)中熟成,继而一部分酒液在首次注波本桶中熟成,另一部分在二次注四分之一桶中进行熟成,最终调配后并原桶强度装瓶,酒精度为41.7%。

进阶款

拉弗格25年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 25 Year Old

官网参考价格:347.81英镑左右(700ml)

拉弗格25年是酒厂的常规款,由陈年于首次注波本桶和二次注Oloroso雪莉桶的原酒调配而成。

这款酒最初发布于2007年,当时该版本酒精度为40%。2008年发布的第二版,开始变为原桶强度装瓶。往后,每年发售的酒款,酒精度都会有一定差别。

发售年份  酒精度

2007年  40%

2008年  59.1%

2009年  51%

2011年  48.6%

2012年  46.7%

2013年  45.1%

2014年  45.1%

2015年  46.8%

2016年  48.6%

2017年  48.9%

另外,拉弗格25年的包装有黑标和白标两种。2013、2014、2015年推出特立独行的黑色酒标与黑色包装盒,2016年又变为拉弗格更为典型的白色酒标和白色木盒。

拉弗格21年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 21 Year Old

这支酒是为庆祝200周年推出的半瓶装(350毫升)限量款,由蒸馏于1993年、在首注波本桶中陈年的威士忌原酒调配而成。

拉弗格18年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 18 Year Old

这支酒诞生于2009年,推出的原因是为了取代旧版的拉弗格15年。其实这两支酒的区别还是蛮大的,相比而言,18年的酒体更饱满有力,酒精度也更高,达到48%,对于一支非原桶强度的威士忌来说已经不低了。

拉弗格18年的产量一直非常有限,也促使了价格的飙升;尤其在2016年酒厂宣布了这支酒停产,现在想喝到一支拉弗格18年就变得更难了。

拉弗格16年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 16 Year Old

与21年一样,这支酒同样是为庆祝200周年推出的半瓶装(350毫升)限量款。不过这支酒只在免税渠道独家发售,酒精度为43%。

拉弗格15年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 15 Year Old

这支酒是拉弗格非常经典的作品之一。

旧版的拉弗格15年于2009年停产,被18年取代。旧版15年一直广受喜爱,据说也是查尔斯最钟爱的酒款。因为稀有性的原因,旧版拉弗格15年可遇不可求,价格也被炒得上天了,远比18年更夸张。

2015年,拉弗格15年以200周年限量版的身姿再度面世。

虽然包装略有差别,酒厂表示新版15年延续了旧版的制作方式,保持同样的口味和酒精度(43%)。当然,这应该是理想上的,因为除却原料、水源和人这些可变因素外,旧版的威士忌在调配时应该混入了不少高年份的原酒。考虑到单一麦芽威士忌近几年供不应求的市场,新版15年恐怕做不到当年的程度。虽说未必就是新不如旧,但完全一样是不大可能的。

核心款

拉弗格10年原桶强度 单一麦芽威士忌

Laphroaig 10 Year Old Cask Strength

官网参考价格:67英镑左右(Batch 010,700ml)

作为拉弗格的经典酒款之一,首支10年原桶强度威士忌(酒精度55.7%)自2007年问世以来便深受欢迎。

自2009年开始,酒厂开始推出小批次版本(Batch 001、002……至今已发布至Batch 010),以取代10年原桶强度标准版。这举动,在当时可算是既大胆又有前瞻性。

批次版本  发布年份 酒精度

Batch 001  2009 57.8%

Batch 002  2010  58.3%

Batch 003  2011  55.3%

Batch 004  2012  58.3%

Batch 005  2013  57.2%

Batch 006  2014  58%

Batch 007  2015  56.3%

Batch 008 2016  59.2%

Batch 009 2017  58.1%

Batch 010 2018  58%

拉弗格10年 单一麦芽威士忌

Laphroaig 10 Year Old

官网参考价格:36英镑左右(700ml)

拉弗格品牌的核心产品,也最原始的拉弗格产品。酒精度40%,采用和75年前相同的酿造工艺。

无年份款

近些年,拉弗格推出了不少无年份威士忌(No Age Statement,简称NAS)。虽说这实属无奈之举,不过从好的方面来看,没有了年份的限制,调酒师的确有更大的发挥空间,可以创造出不错的酒款。当然,这些都是见仁见智了。

拉弗格传奇 单一麦芽威士忌

Laphroaig Lore

官网参考价格:65英镑左右(700ml)

这支酒,由拉弗格酒厂经理John Campbell 亲手蒸馏和调配,酒精度48%。原酒酒龄从7年到21年不等,分别来自5种各具特色的酒桶:首注波本桶、全新欧洲橡木猪头桶、二次注的美国橡木四分之一桶、二次注雪莉猪头桶和两次陈年后的拉弗格老酒桶,在保持标志性的强烈泥煤香气的同时,呈现出最饱满丰富的口感。

拉弗格三桶 单一麦芽威士忌

Laphroaig Triple Wood

官网参考价格:47.88英镑左右(700ml)

这支酒最初作为免税店款面世,2013年更改包装后重新上市,并成为常规酒款之一。作为拉弗格四分之一桶的延续版,这支酒在陈年过程中使用了3种风格不同的酒桶,先使用波本桶熟成一段时间后再换至四分之一桶,最后以Oloroso雪莉桶收尾,酒精度48%。

拉弗格四分之一桶 单一麦芽威士忌

Laphroaig Quarter Cask

官网参考价格:40英镑左右(700ml)

这是一个拉弗格在被遗忘的传统工艺中得到新生的最好例子。在还是依靠骡子运输的年代,苏格兰威士忌通常使用容量小于波本桶的四分之一桶,这种小桶除了方便驮运外,也增大了液体与木桶的接触面积,带来与大桶不同的效果。

这支酒精度48%的酒,正是以此为灵感而创作。经历两次陈年(先在波本桶熟成,后转至四分之一桶),也令这支酒拥有双重风味。

拉弗格甄选 单一麦芽威士忌

Laphroaig Select

官网参考价格:33英镑左右(700ml)

这支酒在全新美国橡木桶做最后的陈年处理,这一点在苏格兰威士忌中极为罕见。其余的原酒,分别来自拉弗格四分之一桶、PX雪莉桶、三桶和拉弗格10年,充分融合了泥煤、橡木桶和甜美的拉弗格的多重风味。这也正是“甄选”的名称由来。

免税店款

拉弗格四桶 单一麦芽威士忌

Laphroaig Four Oak

官网参考价格:108英镑左右(1000ml)

这支酒之所以命名为“四桶”,顾名思义则是运用了4种橡木桶的复杂作品,包括:波本桶、四分之一桶、未使用过的美国橡木桶,以及更大的欧洲橡木猪头桶,酒精度为40%。

拉弗格1815传承 单一麦芽威士忌

Laphroaig the 1815 Legacy

官网参考价格:107.59英镑左右(700ml)

这支酒的陈年方式不同以往,是先后在首注波本桶和欧洲新猪头桶中陈年的,酒精度48%。

拉弗格PX雪莉桶 单一麦芽威士忌

Laphroaig PX Cask

官网参考价格:88.55英镑左右(1000ml)

这支酒先后在波本桶、四分之一桶和PX雪莉大桶中进行陈年,塑造出经典有力的口感风格,酒精度为48%。

拉弗格海洋 单一麦芽威士忌

Laphroaig An Cuan Mòr

这支是拉弗格为机场免税店制作的限定酒款,An Cuan Mòr 是盖尔语里海洋的意思。原酒在拉弗格蒸馏厂面对大西洋的酒仓中,先后在首注波本桶和欧洲橡木桶中陈年。

拉弗格兄弟 单一麦芽威士忌

Laphroaig Brodir

Brodir在古挪威语里是“兄弟”的意思,这支酒的制作也是为了为向苏格兰与北欧地区源远流长的纽带关系及文化致敬。该原酒首先在波本桶中进行初次熟成,随后转入盛装过宝石波特的橡木桶进行二次熟成,酒精度48%。

会员款

拉弗格在1994年成立了会员俱乐部Friends of Laphroaig(简称FOL),并专门每年为会员打造了一系列特定酒款。

加入会员很简单,只要购买了拉弗格威士忌,并在官网登记便可。成为会员有很多有意思的好处,比如可以获得酒厂的一平方英尺土地的“地契”,一尝作为威士忌领主的滋味;另外,还有机会购买酒厂每年发售的FOL专供酒款Caideas(盖尔语里“友谊”的意思)。前文提到的拉弗格21年也是面对FOL首发,但是据说卖的并不好,所以后来就在公开市场出售了。

通常每年发售的Laphroaig Caideas无年份酒款,都会使用不同的酒桶。比如2016年用的是马德拉桶,2017年则使用了四分之一桶,2018年则尝试了威士忌界中很少使用的Fino雪莉桶,先后在首注波本桶和Fino雪莉桶中陈酿,并以原桶强度装瓶。

另外,酒厂还推出一款作为限量款的Laphroaig Cairdeas 15 year old,由蒸馏自2002年,并经过首注波本桶陈年的威士忌原酒调配而成,酒精度43%。

 

拉弗格旗下酒款就介绍到这里。欢迎在下方留言分享你所喜欢的酒款,也欢迎将这篇文章分享在朋友圈、酒友群,与喜欢苏格兰单一麦芽威士忌的朋友约起来喝大酒哦。

文 | Daniela
编辑 | Alexxx
© 知味葡萄酒杂志

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