知味君2018年11月30-12月2日，风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会（简称“风土大会”）将第三次在上海隆重举行，全球风土葡萄酒的领军人物，近200家全球伟大风土名庄都将齐聚上海，共同诠释和探讨“风土”核心理念。
主办方
知味葡萄酒杂志·教育
联合主办方
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会
上海交通大学安泰经济与管理学院
勃艮第葡萄园风土世界遗产联合会
勃艮第武若园葡萄酒音乐节
波尔多格拉夫列级名庄委员会
意大利阿马罗尼名庄联盟主席
Biodyvin生物动力法认证组织
新闻晨报上海达闻信息发展有限公司
合作伙伴
昔味嘉有限公司
上海静安瑞吉酒店
本届风土大会将继续由风土大课、风土名庄巅峰酒展、伟大名庄大师班和尊享晚宴四大部分组成，围绕“风土与葡萄品种”的2018年度主题，涵盖了风土理论学习、伟大风土名庄珍酿品鉴体验、面对面与名庄庄主及专家亲密交流几大学习方式，全方位探索风土理念的深刻内涵，深入了解全球各产区和名庄的风土实践。
勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物——奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine）将再次亲临本届大会在风土大课上做主旨演讲，并主持罗曼尼康帝酒庄品鉴大师班。德维兰先生是风土大会坚定的支持者，也是过去两届风土大会的主旨发言嘉宾，他关于“风土是人类千百年来的梦想”的大会演讲给无数人带去了启发与感动。
风土，是指与一个地区相联系的一切自然条件和人类文明。伟大的葡萄酒是自然和人类在时间和空间上关联互动的结果，风土是所有伟大葡萄酒的基础，学习风土理念和实践，是理解和分享葡萄酒美好文化的关键。
不论您是葡萄酒爱好者，还是葡萄酒行业人士，或是其他领域的生活艺术家，这都将是中国葡萄酒界一场阵容空前的风土盛宴和一次极为难得的学习机会，你将能亲身接触到能代表风土的传奇酒农和葡萄酒行业非常有影响力的专业人士，获取解开伟大名庄佳酿背后的风土密码，理解好酒如何因尊重风土而得以成就伟大。风土不仅是存在于葡萄酒中的理念，这场大会还将为您打开一扇窗户，为您提供看待人和自然的关系的全新视角，以及欣赏和品味精细美好事物价值观念的升华。
请看2017年上届风土大会的2分30秒视频介绍：
如何报名
官方报名建议
升级葡萄酒理解认知
参加12月1日周六9小时风土大课（或看直播）
广泛品鉴全球伟大佳酿
参加12月2日周日全天的巅峰酒展
深度品鉴伟大名庄
参加2-3场感兴趣的伟大名庄大师班
结交与大师庄主 共享美食美酒
参加12月2日周日晚的尊享晚宴
如何报名
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2018年风土大会总日程表
第一部分
9小时世界级风土大课
时间：2018年12月1日 周六 9:00-18:00
地点：上海交通大学徐汇校区报告厅（华山路1954号）
2018年12月1日周六一整天的风土大课，将是本届风土大会重要的组成部分——由来自全世界20多位风土葡萄酒的领军人物，将通过12堂主题课程，为中国的葡萄酒爱好者和行业人士全方位阐释“风土与葡萄品种”这一本届大会主题，深度解读葡萄酒世界核心的风土理念，是提升对葡萄酒的认识深度、高度和广度的难得机会，是资深葡萄酒爱好者和酒类行业人士每年一度不可错过的理念升级大课。
本次9小时世界级风土大课的授课者，包括了勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会名誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主、葡萄酒风土理念的灵魂人物——奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine），世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）、伊安·达加塔（Ian D’Agata）、世界侍酒师冠军帕罗·巴索（Paolo Basso）在内的18位中外领军专业人士。
风土大课现场将由中国杰出的法语英语翻译提供专业同声传译，无论是葡萄酒爱好者还是行业人士，都将有机会在这堂干货满满的风土大课上，向权威的葡萄酒专家和庄主酒农学习交流，洞悉葡萄酒世界的前沿观念，了解全球伟大名庄与产区的风土实践，深入理解“天、地、人”和谐相处、可持续发展的风土理念。
大会组委会还特别为无法亲临现场的朋友推出了风土大课的全程线上直播，由专业团队多机位高清拍摄，还原大课现场情景。通过我们的直播平台，参与大课直播的观众也能获得向现场嘉宾提问的机会。你可以足不出户，便可聆听来自世界领军葡萄酒专家对风土的深刻认识。
第二部分
风土名庄巅峰酒展
时间：12月2日周日9:30-16:30 （仅售全天票）
地点：上海静安区北京西路1008号瑞吉酒店三楼阿斯特宴会厅
2018年风土大会的风土名庄巅峰酒展的参展名庄数量将超过去年的2倍，将有精选自全球50大经典产区200家伟大名庄，奉上总价值超100万元的1000多款伟大风土佳酿。
所有参展名庄都是由知味专业团队联合特邀国际酒评家，在众多名庄及中国一线进口商的大力支持下，在全球范围基于“风土”理念严格甄选出来的，伟大名庄和杰出酒款的数量极其丰富，无需攻略喝到的都是好酒。每个展台都提供了不可错过的风土品鉴的学习机会，并且还能跟亲临现场的庄主或酿酒师直接沟通成为朋友。
本次酒展仅设全天场门票，7小时不受限畅品名庄佳酿，并严格控制人数保证体验。
第三部分
名庄庄主尊享晚宴
时间： 2018年12月2日周日 19:15 欢迎酒会开场，20:00 晚宴正式开始
地点：上海静安区北京西路1008号瑞吉酒店三楼阿斯特宴会厅
在三天丰富充实的风土大会日程后，我们将为您呈现一场正式但不失放松的美食美酒盛宴——风土名庄尊享晚宴，近20位世界级酒评家、世界侍酒师冠军、名庄庄主和行业精英专家将带来10款卓越水准的风土珍酿，与中国资深的葡萄酒爱好者和行业精英亲密交流、举杯共饮，成为好友。晚宴席位非常有限，仅限40席，是真正的爱酒之人都不会错过的年度盛宴。
世界侍酒师冠军帕罗·巴索先生（Paolo Basso）将继续担任本场尊享晚宴的侍酒总顾问，并亲自出席。
晚宴酒单
1. 生物动力法风土小农香槟
Champagne Leclerc-Briant Reserve Brut NV
2. 波尔多第一家生物动力法列级名庄
Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé 2012
3. 格拉夫列级名庄世纪大年2009出品
Chateau Malartic-Lagravière Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Rouge 2009
4. 勃艮第历史悠久的名家干白，Allen Meadows 93分
Château de Meursault Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2015
5. 勃艮第酒商名家杰出特级园，Allen Meadows和Steven Tanzer少见的95分高分评价
Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru 2014
6. 勃艮第膜拜名家Domaine Dugat-Py酒庄的杰出一级园黑皮诺红葡萄酒
Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2005
7. 未来勃艮第超级名家候选人年产仅900瓶的Corton Les Rognets特级园2008年份，还是少见的大瓶装珍酿
Thibault Liger-Beliar Corton Les Rognets Grand Cru 2008 (Magnum)
8. 教皇新堡首屈一指的传奇名家，Steven Tanzer 94分高分评价
Château Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve 2004
9. 拿下1976年巴黎盲品会第一名的纳帕谷传奇酿酒师Miljenko Grgich的杰出赤霞珠红葡萄酒作品，纳帕谷极佳年份
Grgich Hills Estate Yountville Selection Cabernet Sauvignon Napa Valley 2013
10. 有着“超二级”地位的波尔多1855分级三级名庄，WA 94分评价
Château Palmer Margaux 2006
11. 意大利Amarone名家旗舰酒款，将浓郁强劲与优雅细腻融为一体
Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
12. 奥地利名家陈年24年的杰出老年份甜白（相当于德国的TBA干粒贵腐精选级别）
Weingut Feiler-Artinger Ruster Ausbruch 1994
*酒单以晚宴现场为准
第四部分
10场伟大名庄大师班
无论您是一位刚入门的葡萄酒爱好者，还是熟谙葡萄酒的资深人士，在这11场由世界级酒评家和伟大风土名庄庄主带来的大师班上，得到的绝不仅仅是味蕾上的至臻享受，更是一次精神层面、哲学思想上的强烈冲击。葡萄酒权威大师和伟大名庄庄主几十年沤心沥血的积累，期待为中国真正爱酒懂酒的人士一数家珍，一开眼界。
01
罗曼尼康帝 Domaine de la Romanée-Conti
庄主奥贝尔·德维兰大师班
罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）是勃艮第尤其著名的酒庄，在全世界葡萄酒爱好者心目中有着圣殿一般的地位。
2018风土大会上，勃艮第风土世界文化遗产联合会荣誉主席，罗曼尼康帝酒庄的联合庄主——奥贝尔·德维兰先生（Aubert de Villaine），将和勃艮第著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生一起，共同主持一场罗曼尼康帝酒庄大师班。这两位用毕生实践勃艮第风土理念的老人，将结合伟大风土葡萄酒的品鉴和解读，深刻阐述他们对自然、对人生的哲学思考。
这场大师班仅限邀请为推广风土事业、支持风土大会做出突出贡献的朋友，以及风土大会合作伙伴和风土俱乐部特级会员参加。
如果您感兴趣，点击这里成为风土大使，就有机会免费参加罗曼尼康帝庄主大师班和很多其他风土大会的重磅活动。
02
勃艮第伟大名庄
Domaine Faiveley大师班
八大特级园纵览品鉴
创立于1825年的Domaine Faiveley是勃艮第领军的葡萄园拥有者之一，旗下有120多公顷风土出色的葡萄园，包括10个特级葡萄园和20个一级葡萄园。得益于Faiveley家族七代人的不懈努力，酒庄出品诸多品质杰出的酒款，跻身勃艮第伟大酒庄之列。
2018年风土大会上，我们非常难得地请到了在勃艮第拥有举足轻重影响力的人物——Domaine Faiveley的顾问，勃艮第重要文化活动武若园葡萄酒音乐节主席和知味特别顾问Bernard Hervet先生，为中国的葡萄酒爱好者带来一场罕有的8大特级园纵览大师班，品鉴包括著名的Echézeaux、Chambertin Clos de Bèze、Mazis Chambertin、Clos de la Roche、Clos Vougeot、Latricières-Chambertin、Charmes-Chambertin，以及酒庄引以为傲的独占园Corton Clos des Corton Faiveley 3个年份在内的10款特级园佳酿。
03
勃艮第伟大名庄
路易亚都 Louis Jadot庄主大师班
2016年份珍酿平行品鉴
拥有超过150年历史的路易亚都世家（Maison Louis Jadot）是非常能代表勃艮第葡萄酒精神的酒商名家之一，它不仅是首屈一指的大酒商，还在勃艮第的6大核心村庄拥有超过200公顷风土出色的葡萄园，酿造为数众多的高品质葡萄酒。
庄主Pierre-Henry Gagey先生是勃艮第的重要人物，曾经多年担任勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）的主席。2018年风土大会上，Pierre-Henry Gagey先生将为中国的好者带来一场罕有的大师班，平行品鉴Louis Jadot旗下的2016年份的3款特级园、7款优秀一级园共10支来自不同杰出风土的红白佳酿。这将是爱好者学习领会勃艮第风土特色的极好机会，千万不要错过。
04
勃艮第伟大名庄Domaine Thibault Liger-Belair大师班
Nuits-St-Georges与Vonse-Romanée的杰出风土
帝伯里贝酒庄（Domaine Thibault Liger-Belair）源自Liger-Belair这个古老而尊贵的家族，拥有包括里奇堡特级园在内众多名园风土。年轻有为的第六代传人Thibault Liger-Belair是勃艮第中生代酒农中的杰出代表，他遵循生物动力法，酿造出品质稳定上升，酒风馥郁平衡的优雅佳酿，是未来勃艮第超级名家的候选人。
庄主这次将为大家带来一场完整展现酒庄旗舰精华的大师班，品鉴包括勃艮第负有盛名的里奇堡（Richebourg）、武若园（Clos Vougeot）和夏姆香贝丹（Charmes Chambertin）3个特级园、包括圣乔治（Les Saint Georges 1er Cru）和小山园（Les Petits Monts 1er Cru）在内的3个杰出一级园和2款村级园共8支来自2014年份的勃艮第伟大风土佳酿。
05
波尔多伟大名庄
宝玛酒庄 Château Palmer庄主大师班
卓越年份垂直品鉴
宝玛酒庄（Château Palmer），虽然在1855年波尔多官方分级中名列三级名庄，却公认享有“超二级”的名望和价格，在某些年份甚至可与一级名庄比肩。2018年风土大会上，宝玛酒庄总经理Thomas Duroux将为大家带来一场国内极为罕有的垂直年份大师班，品鉴5个优秀年份的Château Palmer和2个年份Alto Ego，其中包括《神之水滴》中的第二使徒1999年份宝玛，和酒庄自然酒酿造方式的第一个年份2014——也是波尔多列级名庄中的第一款“自然酒”。
06
Amarone历史性家族名庄大师班
意大利葡萄酒权威伊安·达加塔解码风土
Amarone della Valpolicella是所有喜欢意大利酒的朋友们都会留下深刻印象的产区，浓郁复杂同时又丰盛饱满、富有深度的Amarone是很多爱好者钟爱的葡萄酒。
举世闻名的意大利葡萄酒权威伊安·达加塔大师（Ian D’Agata）和Valpolicella历史性家族名庄联盟（Le Famiglie Storiche）的主席、Amarone名庄Tedeschi的庄主Sabrina Tedeschi女士，将一起为中国的葡萄酒爱好者们带来一场国内少见的聚焦Amarone伟大风土的品鉴大师班，13家伟大名庄都会带来风格各异的旗舰款Amarone，喜欢意大利葡萄酒的朋友们不要错过。
07
格拉夫列级名庄大师班
波尔多葡萄酒权威贝尔纳·布尔奇解码风土
作为举世公认的波尔多葡萄酒权威，法国葡萄酒媒体联合会主席、知味特别顾问贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）将和波尔多格拉夫产区列级名庄协会主席、格拉夫名庄马拉狄酒庄（Château Malartic Lagravière）庄主让-雅克·博尼先生（Jean-Jacques Bonnie）一起，在2018年的风土大会上带来一场精彩的大师班，深度解读同时出产伟大红白葡萄酒的波尔多杰出产区——格拉夫（Graves）列级名庄的风土，并展示4家代表性酒庄旗下8款佳酿的独特魅力。
08
奥地利伟大名庄大师班
施晔老师联手奥地利酒局主席解码风土
施晔老师将和奥地利国家葡萄酒行业协会主席Wilhelm Klinger先生一起，带来一场聚集了奥地利杰出佳酿的大师班，为大家展现奥地利葡萄酒令人惊艳的品质个性和叹为观止的陈年能力。
09
世界侍酒师冠军帕罗·巴索大师班
伟大名庄如何让品种诠释伟大风土
世界侍酒师冠军帕罗·巴索（Paolo Basso）是全世界领军的侍酒师和葡萄酒专家之一。2013年在东京举办的“世界最佳侍酒师大赛”中，他以出神入化的盲品表现技惊四座，力压群雄夺得“世界最佳侍酒师”称号。2018年风土大会上，帕罗·巴索大师将再次来到上海，为中国的葡萄酒爱好者带来一场以“伟大名庄如何让品种诠释伟大风土”为主题的大师班，纵览全世界伟大产区的名庄，通过品种展现风土特色的典范。
10
生物动力法葡萄酒权威大师班
深度解码生物动力法葡萄酒的奥秘
2017年的风土大会上，由法国生物动力法专家阿兰·莫伊克斯先生（Alain Moueix）和世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）主讲的生物动力法大师班通过透彻的讲解和极有说服力的酒款品鉴，让很多葡萄酒爱好者对生物动力法的效果深信不疑。2018年的风土大会，两位大师将再次带来一场精彩的大师班，精选实践生物动力法名庄的杰出酒款，继续深入探讨这一深刻改变葡萄酒行业的神秘哲学。
关于主办方
知味葡萄酒杂志·教育 TasteSpirit是中国领先的葡萄酒内容和葡萄酒教育平台，坚持尊重风土，真实专业，开放互助，分享美好的核心价值观，致力于打造中国富有生命力的葡萄酒风土文化社群。
知味也是风土理念在中国的重要倡导者，从2015年开始三次在上海举办次举办具有国际影响力的“风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会”。我们坚信，倡导人与自然和谐共生的风土理念，对于酒农、酒商、消费者和整个葡萄酒世界都是重要而且有价值的工作。
2018年风土大会总日程表
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