90后生日年份酒指南,看看你出生那年都有什么好酒值得买

出生年份对每个人都是特殊的,生日时喝一瓶来自出生年份的酒,也总是更有意义。随着时光流逝,你的年岁渐长,变得更为成熟,也更有魅力。而你的年份酒,也在共同的时间里,经历着时光的打磨,可能变得更为复杂,值得慢慢品味,也有可能光彩不再,寡然无味,无法像你般年轻依旧。

上一期的80后生日年份酒指南发出后,广大的90后葡萄酒爱好者们强烈建议出一期90后生日年份酒指南,作为自己努力奋斗,赚钱买酒的目标。这一期,我们就来说一说90后各个生日年份有什么推荐购买的好酒,其中大部分都是高性价比之选。仅作为各位选酒的参考,希望能帮到大家~

1990

时光进入90年代,20世纪的最后十年是经济飞速发展、互联网普及、知识爆炸的时代,这个时代的开启也伴随着葡萄酒世界最为辉煌的年份到来。

1990年份是20世纪最好的年份之一,全球各大产区捷报频传,都拿出了靓丽的成绩单。作为90年生人,有种闭着眼睛买买买,也一定不会买错的感觉。推荐产区:法国波尔多、勃艮第、香槟、罗纳河谷、德国、意大利皮埃蒙特、托斯卡纳、美国加州、俄勒冈等。

推荐酒款:Château Cheval Blanc 1990

1990年的波尔多是20世纪最热的年份之一(仅次于1947年),充足的阳光使葡萄非常成熟,尤其是波尔多右岸,平均品质堪称90年代最佳。白马是波尔多右岸最有代表性酒庄之一,1990年份是其整个90年代最好的年份。Robert Parker 给出了98分的高分,Jancis Robinson在2007年一次盲品中给予这款酒20分的满分评价,2010年再次品鉴时给了19.5分,并忍不住评语中欢呼“品丽珠万岁!”

1991

90年代有一个近乎完美的开头,在90年光环的照耀下,91年份就显得平淡无奇了许多。各个主要葡萄酒产区都不是特别出彩,波尔多地区还遭受到了春霜的袭击,这一年份的酒更适合早饮。但北罗纳河谷产区的红葡萄酒表现很突出,获得了众多好评,这个以性价比著称的法国产区,值得推荐。除此之外,波特酒和美国加州产区的红葡萄酒也有不俗的表现。

推荐酒款:M.Chapoutier, Ermitage Le Pavillon 1991 Hermitage Rouge

莎普蒂尔酒庄(Maison M. Chapoutier)是北罗纳河谷的顶级名家,酒庄创立于1808年,在罗纳河谷五个产区内拥有175公顷的优质葡萄园,目前由Michel Chapoutier掌管。他采用生物动力法管理葡萄园,充分尊重自然和风土。除此以外,他奉行“单品种”酿造理念。此款酒是由100%西拉酿造,葡萄来自于北罗讷河谷知名产区埃米塔日(Hermitage)的 4 公顷单一园 Le Pavillon,橡木桶中陈年时间在 18-20 个月之间。适饮期在2009-2030,Jancis Robinson曾给出19.5分的高分。这款酒的多个年份都曾获得过Robert Parker高分甚至满分的评价。

1992

92年表现和91年类似,都不那么尽如人意,全球各主要产区收成都不太理想。但这一年的波特产区斩获了不错的成绩。年份波特更是十分值得入手。其他值得关注的产区还有美国加州等。

推荐酒款:Taylor Fladgate Vintage Port 1992

“不少波特的酿造商可能会间歇的有卓越表现,但泰来的波特却一直以出色的浓郁度、集中度及超高品质,年复一年地成为波特酒中的佳作“   ——杰西斯· 罗宾逊

泰来酒庄(Taylor’s)创立于1692年,至今已拥有超过3个世纪的历史。在1744年,它成为第一家在杜罗河谷拥有葡萄园的英国波特酿造商。Taylor’s融合了对当地特色风土的尊重和创新精神。泰来不但是拥有世上最庞大的茶色波特酒窖之一,更是晚装瓶年份波特酒(late bottled vintage,简称为LBV)最早的来源。1992年份的波特曾获得Robert Parker100分,Jancis Robinson19分的高分评价。

1993

1993年对于意大利和德国来说是个很优秀的年份。德国的莫泽尔Mosel和莱茵高Rheingau产区,表现尤为出色。 春末的温度非常温暖舒适,花期在6月初便开始,比平时提前了三周,这一年的葡萄酒拥有很强的陈年潜力。

推荐酒款:Weingut Robert Weil Kiedricher Gräfenberg Riesling Trockenbeerenauslese 1993

Robert Weil酒庄是Rheingau产区的顶级酒庄之一,这里出产的葡萄酒是一直深得皇室喜爱。19世纪末它更曾风靡了欧洲贵族,比如奥地利王室。在Kiedrich所有重要的单一葡萄园中以伯爵山(Gräfenberg)园居首,而Robert Weil 酒庄的当家酒款就来自于此。此款逐粒精选葡萄干葡萄酒(TBA)是酒庄的旗舰酒款。1993年份酒更是获得奥地利著名的美食美酒杂志Falstaff Magazin的满分评价!!该杂志的专家团队(包括Jancis Robinson MW,Peter Moser等)对世界各地的葡萄酒进行评价,尤其专注于是德国、瑞典和奥地利的葡萄酒。

1994

1994年总体来说是一个比较普通的年份,旧世界的葡萄酒产区大多表现不佳,唯有德国Mosel取得不错成绩,成功的酿造出了绝佳质量的雷司令。而这一年的加州却顺风顺水,让整个葡萄酒世界刮目相看。94年又长又冷的春天和夏天使得加州葡萄的采收延迟到了十一月初期。五月中旬的雨水更是阻碍了葡萄的开花和果实定型期,在北海岸的葡萄普遍偏小,直到八月持续两个星期的热浪才又一次拯救了赤霞珠。赤霞珠的缓慢成熟保证了它单宁、香味、颜色的成熟度同时又保障了酸度与甜度。

推荐酒款:Araujo, Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 1994 Napa Valley  

阿罗珠酒庄(Araujo Estate Wines,现改名为:爱塞拉葡萄园Eisele Vineyard)历史悠久,它见证了纳帕谷(Napa Valley)这一卓越葡萄产区的发展历程。阿罗珠酒庄的爱塞拉葡萄园(Eisele Vineyard)是纳帕谷中最著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园之一,被誉为美国的“波尔多”。

爱塞拉葡萄园赤霞珠(Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard)是酒庄的旗舰酒款,集中体现出爱塞拉葡萄园独特的风土。这款酒散发着黑醋栗、黑莓、雪松及巧克力的香气,余味里还能隐约品出矿 物质的风味。它以其复杂、集中、无沉重感、顺滑的单宁及极强的陈年潜力而闻名。Jancis Robinson曾给予这款酒19分的高分评价。

1995

1995是香槟产区的伟大年份,尤其是霞多丽表现更佳,果粒饱满,成熟度较高,平衡优雅。这一年出产的许多白中白香槟都十分经典,同理,这一年份的勃艮第白葡萄酒也是十分惊艳。其他品质上佳的产区有:波尔多、罗纳河谷、意大利托斯卡纳、美国加州北部海岸等。

推荐酒款:Charles Heidsieck Blanc des Millenaires, Champagne, France 1995

哈雪香槟(Champagne Charles Heidsieck)是法国香槟(Champagne)产区的顶级名家之一,由查尔斯·海德西克(Charles Heidsieck)先生创建于1851年。多年来,Charles Heidsieck酒庄坚持品质至上,追求卓越,每道酿造工序都精益求精。葡萄酒装瓶后,会在酒窖中陈放至少3年以上以提升质感。因此,哈雪香槟深受葡萄酒行业认可。单一年份白中白香槟是酒庄最富声望的酒款,Robert Parker给予这款酒95分的高分评价,并评论道,“这是一款用精致和优雅气质打造的香槟,1995年这个好年份赋予了香槟适宜的复杂度,同时,这款香槟也保留了足够的酸度,带有有清新活力之感。” Jancis Robinson也给予这款酒19分的高分评价。

1996

1996年对于大部分葡萄酒产区来说是值得庆祝的好年份。欧洲四巨头:波尔多,香槟,皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco齐头并进。96年的香槟非常美妙,比起95年来果味更有深度,同时又多了份活跃度,当然,酸度也是非常值得称赞的。对的,这一年份我还是推荐香槟,毕竟香槟在各个场合都能Hold住,也值得珍藏。其他品质上佳的产区:美国加州、澳洲巴罗萨等。

推荐酒款:Krug, Brut 1996 Champagne

如果说唐培里侬Dom Pérignon是香槟界的“拉菲”,那么库克Krug便是香槟界的“拉图”。库克是最具声誉的香槟品牌之一,由Joseph Krug于1843年创立。Joseph Krug立志酿制出极尽丰富,优雅饱满并且品质稳定的顶级香槟。他不相信分级,提出“一个顶级酒庄不应该酿制出品质不一的香槟酒,Krug酒庄不管是混酿年份的Grande Cuvée还是Vintage, 都要保持一致的水准”。这一年份的库克香槟毫无意外的获得了Robert Parker的满分好评。

 

1997

97年对于加州来说是非常好的一年,大丰收打破了葡萄供不应求的局面。这一年的赤霞珠有着均匀的成熟度,伴随着丰富的黑色水果的香味和细腻的单宁。托斯卡纳的四月带来了一个温暖的开始,但是月底的霜冻带来了不可逆转的打击。而剩下的春季和即将到来的夏季带来了一个从来没有过的组合,高温与缺水。而收获时候的好天气使得Sangiovese比往年更早的收获了。果实也非常成熟同时也具备令人欣喜的酸度。

1997年对于意大利的一些主要产区来说是一个不可错过的好年份,其中Toscana更是表现突出。经过了炎热的夏季,葡萄获得了很好的成熟度。这一年的红葡萄酒浓郁甜美,醇厚丰富,同时也拥有很强的陈年能力。

推荐酒款:Antinori, Solaia 1997 IGT Toscana

安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)是意大利托斯卡纳(Tuscany)地区声名显赫,历史文化底蕴丰厚的家族酒庄。这一款太阳园(Solaia)是第一款在Wine Spectator Top 100中排名第一的意大利葡萄酒,是一款经典的超级托斯卡纳。Jancis Robinson在2014年品鉴这款酒时曾给出了18.5分的高分:“复杂的陈年皮革的香气,非常棒的集中度,更有出乎意料的层次感,带有薄荷,黑加仑的香气。单宁细致,丝滑。果味依旧新鲜甜美,酸度漂亮。是非常卓越的酒。” Robert Parker也给予这款酒96分的高分好评。

1998

自1990年以来最好的年份,法国南隆河谷的教皇新堡(Chateaunef du Pape),还有澳大利亚南部产区都有着不俗的表现。在波尔多波美侯与圣埃美隆地区的右岸大多数的梅洛都十分的成熟,多数都在九月下旬就已经采摘完毕。而赤霞珠则在十月初的时候采摘,虽然比不上Merlot成熟,但是也是十分难得的品质。以波美侯和圣埃美隆为代表的波尔多右岸葡萄酒品质出众,酒香浓郁强劲,酒体饱满,拥有很强的陈年能力。

推荐酒款:Petrus 1998 Pomerol

帕图斯酒庄相信大家都不陌生,是波尔多最贵的一家酒庄,一瓶帕图斯葡萄酒的价格,可以顶得上两瓶拉菲的价格。帕图斯的葡萄园,拥有梅洛(Merlot)这个品种的极致风土,历史上一直以梅洛为主来酿酒,只混入少量品丽珠,而且从2011年后,更是只用100%的梅洛酿酒。这一年份的Petrus获得了Robert Parker 98分,Jancis Robinson19.5分的高分评价。

1999

1999年对于旧世界的主要产酒国家都是值得庆祝的好年份。这一年奥地利葡萄酒拥有难得的好品质,意大利托斯卡纳和皮埃蒙特同样也可圈可点。波尔多几乎完全由八月下旬开始的三个星期的阳光普照所带来的优秀潜力,被收获季的降雨所稀释了。在九月初期,冰雹袭击摧毁了一些圣埃美隆(St-Émilion)的葡萄园。生长季初期凉爽湿润,导致了过多的草木生长。相对早熟的左岸酒具有更优质的潜力。

这一年的勃艮第葡萄酒在质量和数量上都有很不错的成绩,年轻时便已适饮,在陈年后会发展更加迷人的变化。

推荐酒款:Domaine Comte de Vogüé, Les Amoureuses Premier Cru 1999 Chambolle-Musigny
Les Amoureuses爱侣园位于勃艮第以优雅细腻风格著称的Chambolle-Musigny村。爱侣园被公认为具有在未来升级为Chambolle-Musigny村的第三块特级园的潜质,曾被勃艮第著名酿酒师Jacques-Frédéric Mugnier盛誉为“勃艮第当中的勃艮第”。Domaine Comte de Vogüé是Chambolle-Musigny村的三巨头之一,当地极富盛名的历史名家,也是Les Amoureuses葡萄园最大的持有者之一。这款爱侣园有着新鲜甜美的红色水果香气,如天鹅绒般柔滑的单宁,风格优雅却不失强壮,年轻时非常迷人,陈年能力也十分惊人。适饮期在2017-2035年之间,因年轻时喝到了一款迷人的爱侣园而与葡萄酒结缘的Jancis Robinson曾给予了这款酒19分的高分。
90年代的生日推荐酒就是以上这些了,相信还有很多好的年份酒值得大家收藏和品味,如果你有特别想推荐的,欢迎在下方留言告诉我们呀。对了,00后的父母们请先不要急,我们下期接着说00后年份酒呀~

文 | 90后的蜡笔小猪
编辑 | Dolcetta
部分图片来自于网络
© 知味葡萄酒杂志

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