【上海】波尔多进阶课第四讲:Saint-Émilion 勇于创新的古老产区

时间:2018年7月26日周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用:680元/位,双人拼团1280元
主讲:知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜
报名点击这里进入微店报名>>

圣埃米利永(St-Émilion)产区是波尔多最古老的产区,在古罗马时期就有葡萄的种植记录,也是波尔多第一个将葡萄酒出口到其他国家的产区。产区中心的小镇St-Émilion于1999年被列为世界文化遗产,是著名旅行圣地也是众多影视作品的取景地。

圣埃米利永(St-Émilion)产区土壤类型非常多样化,石灰岩、粘土、砂土、砾石等都存在。土壤的多样化,也带来了品种和风格的多样化。产区主要品种是梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),同时也有少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种。St-Émilion葡萄酒风格大多是以梅洛为主混酿,风格柔和温润、细腻优雅。部分酒庄有着类似左岸典型的砾石土壤,会种一小部分赤霞珠,让酒更具力量感,更有陈年能力。

产区酒庄众多,平均酒庄面积仅仅不到8公顷,这里也是一个革新和创新最活跃的产区。尤其是名噪一时的“车库酒”风潮,圣埃米利永(St-Émilion)一直扮演着重要的角色。1954年,圣埃米利永(St-Émilion)产区开启了酝酿多年的酒庄分级制度,并于1955年发布了首份右岸列级庄名单,这份名单此后历经多次修正,最新的版本发布于2012年。

圣埃米利永(St-Émilion)产区的风土特性和其他产区有何不同?有哪些历史悠久品质出众的名庄?产区列级制度和左岸有何异同,为何会引起纷争?车库酒的风潮是如何兴起的,他们是否可以代表产区独特的风土?这些问题,都将在本次课程进行探讨~

侯哥在Saint-Émilion

知味讲师侯哥曾参加波尔多游学,遍访五大名庄在内的左右岸多家列级名庄,本次课程他也会给大家分享一些波尔多有趣见闻和第一手名庄资料。

华丽的酒单


Château Valandraud 1994
建立于1989年的瓦兰德鲁酒庄是波尔多“车库酒”风潮的引领者,以其低产量、高品质而著称于世,成为众多酒评家推崇的酒庄。在2012右岸最新分级中,酒庄一跃成为一级庄(Premier Grand Cru Classé B),这也是对酒庄这些年取得成就的认可。1994年份是酒庄出产的第四个年份,Robert Parker曾给予其92分的评价。


Château Figeac 2010
飞卓酒庄,St-Émilion产区一级庄(Premier Grand Cru Classé B),多年以来被认为是仅次于Ausone和Cheval Blanc的品质最好的酒庄之一,升级的呼声一直很高。2010年是波尔多世纪好年份,这款酒也曾获得Robert Parker 95分的高分评价。


Château Canon 2006
卡侬酒庄,St-Émilion产区一级庄(Premier Grand Cru Classé B),Robert Parker 93分


Château Soutard 2009
苏玳酒庄,St-Émilion产区列级庄(Grand Cru Classé),2009世纪年份,RP 91+


Château Fonplegade 2009
枫嘉酒庄,St-Émilion产区列级庄(Grand Cru Classé),2009世纪年份,WE 91


Château Destieux 2009
迪斯特酒庄,St-Émilion产区列级庄(Grand Cru Classé),2009世纪年份,RP 91-94

 

侯晋瑜

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET四级Diploma。在葡萄酒行业从业已有十年的经验,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商,通过法国波尔多产业协会(CIVB)、澳大利亚A+、德国葡萄酒专家GWS、葡萄牙WOP、智利葡萄酒大使等国家及产区官方培训认证。

 

时间:2018年7月26日周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用:680元/位,双人拼团1280元
主讲:知味资深葡萄酒讲师侯晋瑜
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