【上海】地中海的勃艮第—意大利西西里岛Etna专题品鉴会

时间:2018年07月29日 周日 14:00-16:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号A201知味教室
费用:440元/位, 双人拼团价380/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名:点击这里进入知味微店报名

近五年来全世界最火的精品葡萄酒产区,恐怕是意大利西西里岛的埃特纳(Etna)。这里有活火山,是酿酒师借老藤表达风土之处,也是酒的价值洼地,而且被定位成地中海的勃艮第。

勃艮第的内核是什么?我想,是葡萄品种,是风土,是历史悠远的传承。这些元素,埃特纳差不多都有。

Etna是欧洲最大的活火山,每一两年就会喷发。虽然位于炎热的西西里,但它拔地而起3329米,对葡萄而言属于冷凉产区。火山土壤复杂,环山东南西北的微气候又各自不同,当地主要红白葡萄品种质量都很高,还散布着不少老藤,很能反映风土特色。

Etna的红葡萄酒以Nerello Mascalese为主,Nerello Cappuccio为辅。前者被认为兼具黑皮诺的果香与内比奥罗的结构,是相当优雅而且能陈年的优秀葡萄品种。根据法律规定,它在Etna Rosso DOC中至少占比80%,而在实践中经常会超过90%。后者颜色略深,有着樱桃酱的风味,也是颇佳的混酿伙伴。Etna的特色白葡萄Carricante则花香、果味和矿物感兼备,酸度较高,既可早饮,也有一定陈年潜力。

至于传承,虽然因地处偏远,此间的酒以往名声不著,但基本没有经受过勃艮第60、70年代潮流式的农药侵袭,老藤的比例肯定高于勃艮第,连根瘤蚜前的葡萄园也有不少。而当地传承多年的酿酒方式Palmento,虽然已不再延续,也很值得作为历史被更多人了解。

近年来,当地的标志性酒庄纷纷被引入国内,使我们终于有机会系统性地探索这来自火山的优雅与活力。本次活动,我们集中精力尝试Etna的8款代表性精品干红。这里的红,普遍酒精度不高,但果香馥郁,绵长耐饮,是少数我以为适合夏天享用的意大利红酒。

 

品鉴酒单

1.惊喜加餐

2.Pietradolce, Etna Rosso 2016

Pietradolce由当地富有家族创办,亦是开拓Etna酒的先行者之一。

3.Passo Rosso, Etna Rosso 2015 

富家子Andrea Frachetti在托斯卡纳一手建起了膜拜酒庄黑天鹅,又来到西西里,推动了当地酿酒业的发展。他们的入门款质量就很高。

4.Tasca dell’Almerita, Tascante 

西西里头牌名庄,世袭伯爵的Tasca d’Almerita在Etna火山的新探索。

5.Vigna di Eli, Etna Rosso 2015 

曾在美国呼风唤雨的意大利酒进口商Marco de Grazia为爱女Eli所建的酒庄,同时也是一个儿童慈善项目。入门款也是老藤。酒是好酒,人是神人,参见拙作:“这位在活火山酿酒的庄主,竟然聊起了庄子。”

6.Pietradolce, Archineri Etna Rosso 2015

源自根瘤蚜前老藤,芬芳而优雅,性价比超卓。

7.Vigna di Eli, Etna Rosso Pigatuni 2013 

Eli的单一园,更具深度。

8.Terre delle Nere, Etna Rosso Feudo di Mezzo 2015 

Marco de Grazia的成名酒庄黑土地所酿造的单一园。这是一款有如巴罗洛般,庞大而有棱角的葡萄酒。

9.Terre Nerre, Pre-phylloxera 2014 

举重若轻,优雅而富于层次感,胜过不少勃艮第特级园。

 

时间:2018年07月29日 周日 14:00-16:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号A201知味教室
费用:440元/位, 双人拼团价380/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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