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开了瓶红酒不好喝?这些情况,你的酒还有救

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葡萄酒是酿酒师的作品,作为人的作品就不可避免会存在缺陷。在我们日常的葡萄酒品鉴中,有时会发现各种各样异样的香气或味道,在这篇文章中,知味葡萄酒杂志会为大家全面解析几大缺陷香味的类型和成因,以及碰到这样的情况应该采用的补救方法。

VR黑科技会颠覆我们的味觉体验吗?

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虚拟现实(Virtual Reality,简称VR)是当下科技领域非常流行的关键词,可是目前的VR基本都只停留在声音和图像的层面的操控,在嗅觉和味觉方面基本没有什么突破。 新加坡国立大学新由Nimes...
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上海米其林指南发布,粤菜餐厅成为最大赢家

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意外爆冷太多了,1家三星级,7家二星级,18家一星级

《美人鱼》里那瓶100万的酒是什么来头?

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究竟是何方神物?

千年匠心传承:探索手工绍兴黄酒之美

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对很多中国人来说,黄酒都是最熟悉的陌生人

荐酒直通车:200元左右的精品新世界佳酿

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春天一来,很多朋友喝酒的心也蠢蠢欲动起来。春酒喝起来,今天第6期的“知味荐酒直通车”栏目,向大家推荐几支高性价比值得入手的新世界佳酿,平易近人、奔放直爽的风格,尤其适合春心萌动的日子。 澳洲,智利,阿...
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贝尔热拉克与大鼻子情圣

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贝尔热拉克产区还因为大鼻子情圣西哈诺(Cyrano)而世界闻名,这是一个镌刻在每个人的想象世界中的著名文学形象。这位个性鲜明的人物特别适合代表“纯正、威严而醇厚”的贝尔热拉克葡萄酒,同时也体现了酒农和...
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贝尔热拉克 Bergerac产区介绍

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贝尔热拉克(Bergerac)产区靠近波尔多地区(距离80公里),拥有两千年酿酒的悠久历史。古老的酿酒传统沿袭至今,出产品质优异、口味独特的佳酿

邀请你成为首批知味会员 – 限时限量

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会有哪些福利?

垂直品鉴:品酒最珍贵的体验

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垂直品鉴(vertical tasting)是葡萄酒爱好者们经常听到的一个词,听起来颇为神秘,而且讲到这个词的朋友们通常都眉飞色舞、稍显兴奋。但毋庸置疑,垂直品鉴确实是喜欢葡萄酒的朋友们在品酒之路上的必修课,而且大多数资深饮客一生中最难忘的品酒经历都发生在这样的场合——比如74个年份的罗曼尼康帝垂直品鉴。