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吃著名的法国鹅肝有什么讲究?

吃著名的法国鹅肝有什么讲究?

法国鹅肝酱这个东西,是法国美食最明星的食材产品,虽然声名远扬,但其实大家也误区甚多,知味今天的文章就来围绕鹅肝多说几句。 吃的是鹅肝还是鸭肝? 这款美食的法文名中有 Foie Gras这个单词,英文也...
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参观爱马仕水晶工厂是一种怎样的体验

从巴黎往东北驱车四个小时,就到达了坐落于德法边境上的一个宁静小镇,现属于爱马仕,有着四个多世纪历史的圣路易水晶坊就诞生于此,并且四百年来从未换过地方

慢食主义

慢食主义

我们终其一生寻找的,无非是那个甘愿为你停下脚步的人。

和一支酒的缘分

和一支酒的缘分

我和卡奥(Cahors)黑酒的缘分是那种不求而得的意外之喜。

苏雅专栏:法国干邑名家探秘

苏雅专栏:法国干邑名家探秘

若不谈人头马、路易十三、轩尼诗这些奢侈的名声,干邑,首先是坐落于法国西南角的一座宁静朴素的小镇 。

苏雅专栏: 高贵的善意 – “天使分享”干邑慈善拍卖会见闻

苏雅专栏: 高贵的善意 – “天使分享”干邑慈善拍卖会见闻

贵族的定义绝对不止于奢侈品,贵族精神首先就要包括对社会的担当,这无疑是一种高贵的情怀。上周的干邑拍卖会上一位酒窖主管在介绍酒品时说:高贵的人都不会不热爱干邑,引起场内热爱干邑人士的一片陶醉地掌声——无论如何,第九届干邑“天使分享”干邑慈善拍卖会,正是所有热爱干邑人士共同为世界表达的高贵善意。

盲品: 葡萄酒世界里的宣誓成人礼

盲品: 葡萄酒世界里的宣誓成人礼

盲品,毫无疑问是葡萄酒爱好者中最为流行,也最让人乐此不疲的游戏。1976年让加州葡萄酒一鸣惊人的“巴黎盲品会”,同时也让盲品活动风行世界。国人接触葡萄酒的时间并不长,但盲品竟然也在悄然不觉间风靡大江南北,最近国内多项“盲品大赛”火热举办,便是最好的证明。知味借这篇短文,向大家介绍和推荐盲品这项兼具趣味性和参与度的活动。但愿人尝酒,千里共婵娟。

苏雅专栏: 再遇老酒香

苏雅专栏: 再遇老酒香

淡然心态,换来丰厚回报,然而却只能是昙花一现,刹那间的幸福。酒如是,感情如是,人生如是。信命的人会说,无论你遇见谁,他都是你生命中该出现的,绝非偶然。遇见某支酒也是。

苏雅专栏: 用碗喝的西打酒

苏雅专栏: 用碗喝的西打酒

那有几分粗粝的气泡,从陶瓷碗中漫出,仿佛像苹果纤维轻轻在口腔中划过,磨砺出几丝旧日武侠小说的意境:小说里的大漠汉子都是红衣飘飘、灌上一碗粗粝的烈酒,高歌一曲,走近夕阳里。西打酒的飘扬的苹果香气,则给这幅画面加上了一个裙裾飞扬的送行女子。

打折时法国酒客抢购的那些酒

打折时法国酒客抢购的那些酒

有人预约参观当时尚无名气的铁瓦龙,庄主埃鲁瓦看来人车牌号属于金丘,便询问“您来自勃艮第?”来人答曰:“恩,我在勃艮第经营一家酒庄”。之后品酒,参观葡萄园,埃鲁瓦终于忍不住问了句,您是谁呢?来人答道,我是奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine),我管理罗曼尼康帝。