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Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria 2010

中文名: 多娜佳塔酒园风之子甜白2010
年份: 2010
产区: 意大利 > 西西里岛 Sicily

推荐理由:

多娜佳塔酒庄(Donnafugata)是西西里岛的一座家族酒庄,拥有150年的精品葡萄酒酿制经验,在本土乃至整个意大利都享有盛名。潘泰莱里的帕赛托(Passito)是一种传统工艺风干甜酒,大部分情况下将葡萄提前采摘以保持其酸度,再风干提升其糖分集中度。选用100%泽比波葡萄(Zibibbo,亚历山大麝香在当地的名称),采摘后会在通风良好的情况下,通过日晒让葡萄干瘪凝缩,之后予以压榨发酵。多娜佳塔建立于1983年,风之子甜白选用其11个不同葡萄园中成熟度最佳的葡萄,手工采摘后,经过20-30天的风干工艺,之后进行手工去梗,压榨发酵,保持极致的浓郁度,新鲜感和特殊的香气。这款酒呈现出琥珀的色泽,新鲜杏子浓缩汁水和杏脯混合的浓郁香气,同时拥有很高的酸度与甜度,它的果味非常新鲜,酒体稠厚浓郁,新鲜果味和酸度为整支酒提供了有力的结构支撑和血肉,余味绵延不觉,而且几乎没有感觉到任何在甜白酒中容易出现的为了防止二次发酵而添加的硫的味道,干净而丰盛。极为精彩的一支风干型甜酒。

 

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