香槟厂商不会告诉你的秘密

香槟厂商不会告诉你的秘密

有一件事一直让我非常惊奇,那就是我们买过最贵的一类葡萄酒——香槟,瓶身上所呈现出的年代和内容物信息,详实程度还不如一听烘豌豆罐头。至少一听豌豆还有配料表和“建议食用”的日期,但一瓶典型的无年份香槟,销售的时候几乎没有任何指导信息。

一分钟搞懂波尔多红酒年份(收藏版)

一分钟搞懂波尔多红酒年份(收藏版)

对葡萄酒消费者而言,年份决定了应该何时开瓶享用,是目前就适饮,还是已经太老过了巅峰,或者还需耐心等待它渐入佳境,这些信息可以帮助我们判断是买还是不买,开还是不开的大问题。知味根据杰西斯·罗宾逊大师(Jancis Robinson)对1970-2014年的波尔多红酒的评价和饮用建议,整理了一份非常清晰的年份指南见下图,方便大家保存收藏。

世界上最古老的葡萄酒:年份的魔力

世界上最古老的葡萄酒:年份的魔力

某位葡萄酒行业的资深人士曾经幽默地说,“品尝一瓶古老的葡萄酒就像和上年纪的人做爱,这样的体验也可以是美妙的,但你需要一些想象力。”老年份的葡萄酒,好像总有一种特别的魔力。

杰西斯·罗宾逊:2013勃艮第年份报告

杰西斯·罗宾逊:2013勃艮第年份报告

随着2015年的到来,2013年份的勃艮第也开始装瓶上市了。这个多灾多难的年份最终酿出的酒品质如何?请看杰西斯·罗宾逊大师对这个年份勃艮第葡萄酒的全面介绍。

全法2014年份报告

全法2014年份报告

随着最后一桶葡萄汁完成发酵,现在该是评估整个法国2014年份时候了。本月初,贝尔纳·布尔奇大师撰写了本期年份总览,尽管愉快的心情溢于言表,他还是老调重弹的又批评了下法国政府。

2014勃艮第采收报告:信心满满

2014勃艮第采收报告:信心满满

在勃艮第有句习语:“九月成就年份。”此话不假。今年9月久违的太阳重新露脸,这对葡萄以及种植户来说都是个好消息。本年度的葡萄采摘已经开始,无论是从质量还从数量上而言,都可预见2014年份的勃艮第大有希望。

2014波尔多采收快报

2014波尔多采收快报

法国各大产区的采收作业正如火如荼的开展着,波尔多无疑是其中最受关注的一个产区。知味驻波尔多记者凌子在这个重要时刻带领大家巡视波尔多各大产区的采收状况,纵览展望一下波尔多这即将诞生的2014年收成。

坏年份也能出好酒吗?

坏年份也能出好酒吗?

在葡萄酒的世界里,年份向来是大家关注的重点,专业酒评家对各个年份的评论也一直是业内人士的至臻指南。好年份历来是大家的追捧对象,可是那些“坏年份”的酒就真无法翻身了吗?好年份与坏年份是否也是非黑即白?

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

哪些年份的波尔多和勃艮第到了最佳适饮期?哪些值得再陈年一段时间?哪些不适合入手?除了葡萄酒本身的发展状态,价格是不是实惠自然也要考虑在内。杰西斯·罗宾逊分析过去三十个年份,为你选出现在适合入手的部分。

2013年份法国产区大盘点:几家欢喜几家愁

2013年份法国产区大盘点:几家欢喜几家愁

2013年自立夏以来,法国就一直淫雨霏霏;而几场突如其来的冰雹也早已预示,对于法国葡萄酒而言,2013年将会是个参差不齐的年份。今年大多数葡萄酒产区的采摘期将从九月底开始。