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开了瓶红酒不好喝?这些情况,你的酒还有救

开了瓶红酒不好喝?这些情况,你的酒还有救

葡萄酒是酿酒师的作品,作为人的作品就不可避免会存在缺陷。在我们日常的葡萄酒品鉴中,有时会发现各种各样异样的香气或味道,在这篇文章中,知味葡萄酒杂志会为大家全面解析几大缺陷香味的类型和成因,以及碰到这样的情况应该采用的补救方法。

软木塞 vs 螺旋盖:哪种瓶塞更好?

软木塞 vs 螺旋盖:哪种瓶塞更好?

虽然软木塞的市场份额不断下降,但依然还是占据全球葡萄酒瓶塞市场份额的70%。关于软木塞与螺旋盖孰优孰劣的争议一直在市场上喧闹不休。两个产业的工业协会都发动了不少公关攻势试图影响和左右消费者的认识。到底哪种瓶塞更好?知味为您详细解读。

DIAM——没有瓶塞味的高科技酒塞

DIAM——没有瓶塞味的高科技酒塞

几乎所有人都碰到过因为有瓶塞味而不能喝的酒,一种使用高科技的DIAM新型酒塞既保持了传统软木塞的特性又避免了带来瓶塞味的问题,已经开始被很多酒庄接受。

什么是瓶塞味?

什么是瓶塞味?

有的时候,我们会听到有人说一瓶酒有瓶塞味(英语里叫corked,法语说bouchonné),不能喝了。这种由于劣质瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒爱好者的噩梦。那么什么是瓶塞味呢?