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“吃”这方面,怎样才像个行家

美好的食物不仅可以让你好好吃饭,也会赋予你满满的幸福感。 在享受美食的同时,了解食物,吃出所以然,更是为“吃”这一事平添了许多乐趣。 所以今天,知味君为你整理...继续阅读>>

一个品酒师写的蜂蜜品尝指南

一个品酒师写的蜂蜜品尝指南

说起葡萄酒中最优秀的那些佳作,我们总会谈到一个词——“风土”(terroir),这个词不仅指代葡萄酒,橄榄油,巧克力,咖啡,如今所有值得我们追求极致的精妙饮食,都能与之挂钩,简单一个词的背后,是原产地的气候变化,土壤特征,四季更迭,工艺传承……你有没有想过,甜美迷人的蜂蜜,同样也是这些“风土佳品”之一。这篇就来讲讲什么样的蜂蜜是好蜜,全世界有哪些特色的蜂蜜,以及如何像一个真正的行家一样品尝蜂蜜。

如何像行家一样吃牛排?

如何像行家一样吃牛排?

读过之前知味的文章《如何像行家一样在西餐厅点牛排?》之后,下一步就该吃牛排了。如何也像一位行家一样享用眼前的牛排呢?一块完美的牛排应该是怎样的?日本神户和牛、澳洲和牛和安格斯牛肉有什么区别?到底哪里出产的牛肉最好?这篇攻略帮你一网打尽关于牛肉的知识。

怎样像行家一样选酒杯?

怎样像行家一样选酒杯?

品了这么多年酒,说实话我越来越确定光用一种尺寸形状的酒杯就足够应付各种葡萄酒了

如何像行家一样吃甜点?

如何像行家一样吃甜点?

不管是蛋糕,冰激凌,巧克力抑或是小饼干,这些让我们会心一笑的可口小点都属于“甜食”。如今各种各样的甜食越来越多,店铺也越开越大,到底怎么挑选适口的甜品,请看知味大厨巴巴撰写的甜点品鉴指南。

如何像行家一样评价一家餐厅?

如何像行家一样评价一家餐厅?

别以为品评餐厅的菜式,写个“好吃”、“不好吃”、“还算好吃”……就能自称吃货或评论家了。怎么评价餐厅菜式细节是否到位,如何看厨师功夫到不到家?专业大厨出身的巴巴来告诉你。

如何品鉴意大利橄榄油?

如何品鉴意大利橄榄油?

如今橄榄油在中国人的餐桌上已经称不上什么新鲜玩意了,不过你知道橄榄油也有自己独有的风味以及风土概念吗?请看本文为你介绍。

吃醋的品味: 意大利香醋指南

吃醋的品味: 意大利香醋指南

如果你经常“吃醋”,那意大利香醋(Aceto Balsamico)千万不可错过。这种醋汁口感酸甜,醇厚复杂,虽然最初源于意大利,但因为它自身的美味以及强大的搭配能力早已风靡世界。

一个品酒师写的咖啡指南

一个品酒师写的咖啡指南

没人会否认,现代人进咖啡馆大多只有两个目的,保持大脑清醒和获取免费WIFI。但作为有幸游走于茶党与咖啡党之间的人,这杯棕黑色的液体还有个功能,就是让我们感受到味觉的愉悦。

再把下午茶叫High Tea你就Low了

再把下午茶叫High Tea你就Low了

英国下午茶历史悠久,礼节繁复,别看只是午后消遣的小小一杯茶,诸如司康饼先用奶油还是果酱,应当先倒茶水还是先倒牛奶,端杯子小手指翘起来还是不翘起来等等问题却足足让英国人民争论了几百年。就请看看知味介绍,英式红茶的优雅喝法。