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全球最好的雷司令在一起开个会

做再正经的事,也尽量用不正经的方式,“Have Fun”永远是王道!

酒评家布尔奇: 波特酒,大不相同

酒评家布尔奇: 波特酒,大不相同

杜罗河谷正历经一场变革。除了当地传统的加强葡萄酒,从今以后谈到红、白葡萄酒佳酿的话,也少不了提到这个产区。

怎么轻松购买老年份酒?

怎么轻松购买老年份酒?

不管是为了送份让人印象深刻的大礼,还是自己想喝点真正陈年的优雅佳酿,我们经常会需要买些老年份的酒。是不是老年份葡萄酒都很贵?是不是老酒一定很好?本文告诉你答案。

已经过时的木桶味

已经过时的木桶味

酿酒用的橡木桶越多越贵,代表着葡萄酒越好吗?是不是只有喝到了橡木味的酒,才说明酒庄真的下了血本?这些桶到底对葡萄酒产生了怎样的作用?请看杰西斯大师在2008年,全球用桶热潮渐渐消退的时候写下的文章,相信可以解答你的疑问。

苏雅专栏: 再遇老酒香

苏雅专栏: 再遇老酒香

淡然心态,换来丰厚回报,然而却只能是昙花一现,刹那间的幸福。酒如是,感情如是,人生如是。信命的人会说,无论你遇见谁,他都是你生命中该出现的,绝非偶然。遇见某支酒也是。

香槟陈年的意义

香槟陈年的意义

香槟陈年的意义在哪里?科技进步的当下,瓶内压力测量和免开瓶酒体分析技术让我们对老年份香槟有了更好的了解。堡林爵(Bollinger)就是很好的一个例子。

杰西斯·罗宾逊:请转告您的土豪朋友

杰西斯·罗宾逊:请转告您的土豪朋友

不久前,杰西斯大师拜访了她位于苏格兰的土豪朋友。之后她非常无奈的发文章称,经她诊断,这家人得了对于葡萄酒爱好者来说,最浪费钱也是最无药可救的绝症——“舍不得开瓶”症。

杰西斯·罗宾逊:博若莱魔咒

杰西斯·罗宾逊:博若莱魔咒

博若莱产区(Beaujolais)的声誉已经被那些短命廉价、过度工业化生产的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)拖累太久了,但是真正顶级的博若莱酒拥有不错的陈年能力,而良好陈年的博若莱酒款则是世界上性价比最高的酒之一。

为什么大瓶有助于葡萄酒陈年?

为什么大瓶有助于葡萄酒陈年?

通常在那些超过750ml容量的大瓶里储藏的酒陈化速度更慢,而陈年时间更久。要想让葡萄酒能在十多年后展示出最好的一面,恐怕真的要选大瓶的才稳妥。

高海拔陈年会让葡萄酒更为出色?

高海拔陈年会让葡萄酒更为出色?

知味曾经报道过藏于海底陈年的葡萄酒有着显著不同的特性,那么在高海拔地区陈年的葡萄酒会变得更为出色么?连续两年,一项新奇的尝试在全欧洲海拔最高的滑雪场进行。请看酒评家布尔奇从欧洲之巅为大家带回来的有趣信息。