他用四百次爆破,炸出了世上最顶级的葡萄园

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“勃艮第之神”亨利·贾叶 Henri Jayer传奇的一生。

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亨利·贾叶Henri Jayer的风土作品

拍卖和收藏市场亨利·贾叶(Henri Jayer)的存世作品的关注不断升温,知味葡萄酒杂志也继续深入对这位勃艮第最受尊敬的酿酒师的讨论,全面介绍贾叶的全部风土作品和发展历史,希望能满足资深爱好者的兴趣,同时帮助投资和收藏者辨别真伪。

佳酿天成: 亨利·贾叶Henri Jayer的酿酒理念

佳酿天成: 亨利·贾叶Henri Jayer的酿酒理念

在勃艮第没有坏年份,只有好年份和酿酒师的年份。这不是诙谐的玩笑,而是对勃艮第这片风土和当地酿酒师技巧的深刻总结。在注重风土和个人技巧方面,亨利·贾叶(Henri Jayer)这位被奉上神坛的酿酒大师,是其中当之无愧的代表。

最后的愿望是酿一次罗曼尼康帝:酒评家布尔奇访谈亨利·贾叶Henri Jayer

最后的愿望是酿一次罗曼尼康帝:酒评家布尔奇访谈亨利·贾叶Henri Jayer

勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶去世之前,法国酒评家贝尔纳·布尔奇在他80岁生日之际对他进行了一次访谈,为我们了解更多有关这位最勃艮第最受尊重的酿酒师的思想,留下了珍贵的第一手资料。

杰西斯·罗宾逊采访勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶Henri Jayer

杰西斯·罗宾逊采访勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶Henri Jayer

1995年,英国葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)为BBC制作了10集葡萄酒课程节目。在关于黑皮诺的这一集中,她访问了有“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师亨利·贾叶(Henri Jayer),向他讨教酿出绝世好酒的秘诀。

亨利·贾叶的代表作克罗-帕宏图一级田(Cros Parantoux)

勃艮第之神:亨利·贾叶 Henri Jayer

贝尔纳·皮沃深情回忆勃艮第最受人尊敬的酿酒师亨利·贾叶的生平传奇。