美食

那么多甜点,为什么最好吃的都在法国?

那么多甜点,为什么最好吃的都在法国?

马卡龙、舒芙蕾、焦糖布丁、慕斯蛋糕、闪电泡芙……是不是看到这些字眼体内的噬甜小人儿就跃跃欲试啦?好像无论吃得多饱,如果碰上一份色彩鲜艳,香味迷人的甜点总还是能再幸福地吃下去。甜点是单调生活里的小确幸,能让人产生如恋爱一般的愉悦感。

一碗鸡头米,就是苏州人的秋天

一碗鸡头米,就是苏州人的秋天

苏州人太会过日子了。三虾面的鲜劲儿还没过,一晃到了8月份,另一种水灵又软糯的江南小食——鸡头米,上市了。何为鸡头米?这一颗颗“水中珍珠”到底有什么魔力,让大家数着日子期待,并且卖到了120/斤的高价?趁着秋风正好,一起来当个苏州人,吃碗鸡头米吧。

为什么说味噌是日料的灵魂?它比你想得更讲究

为什么说味噌是日料的灵魂?它比你想得更讲究

日料里出现频率最高的食物是什么?我认为是味噌汤。这一碗看似不起眼的热汤,日本人早餐喝,晚餐喝,吃烤肉有味噌蘸料,吃拉面有味噌汤底,真是顿顿离不开。前些日子在微博上刷...继续阅读>>

评价一家法餐厅的水准,尝尝它的酱汁就够了

评价一家法餐厅的水准,尝尝它的酱汁就够了

吃法餐时,除了各式精致食材,各式各样的酱汁也是一餐中备受瞩目的元素,有的大勺一挥抹在盘底,有的星星点点挤在盘边,还有的餐厅干脆在上菜后再把酱汁淋上去。不论形式如何,法餐中几乎每一道明艳精致的菜式都离不开酱汁。

巴黎水,圣培露,VOSS,站在鄙视链顶端的那些大牌气泡水,都有什么差别?

巴黎水,圣培露,VOSS,站在鄙视链顶端的那些大牌气泡水,都有什么差别?

前两日,一个朋友神神秘秘的给我发了篇文章:“喝水鄙视链,看看你在哪一层”?我翻了个白眼,在心里默默的想:水这么普普通通的还能喝出花?接着点开文章,第一行大字立刻映入眼...继续阅读>>

同样是盐,凭什么高档盐一小罐就能卖到800块?

同样是盐,凭什么高档盐一小罐就能卖到800块?

买盐真不是一件简单的事情。前两日家里的盐吃完了,本想随便买一包,但顶着各类名称的盐让我无从下手:海盐、湖盐、日晒盐,既有100g只要1块钱的普通精制盐,也有一小罐100g就卖到800块的松露盐……这么多不同的盐,我该怎么挑?

同样是菌子,凭什么松茸可以卖到上千元一斤?

同样是菌子,凭什么松茸可以卖到上千元一斤?

七八月正是云南的雨季。充沛的雨水淅淅沥沥,山林间,一种稍纵即逝的美味正隐秘的破土而出,又到了吃松茸的日子。松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出类似松枝的清香,这令远离自然的人将其视若珍宝。

同样是鱼子,鱼子酱凭什么5万一斤?

同样是鱼子,鱼子酱凭什么5万一斤?

只要吃过一次鱼子酱,这辈子便再难忘怀了。伴随着缱绻而来的咸鲜,它在舌尖上颚间忽而爆裂带来的快感,对于任何人来说都是一次绝妙而全新的体验。近些年来,鱼子酱渐渐在国内流行,成为高档餐厅的宠儿,今天我们就揭开它的神秘面纱,来聊聊这个美食中的“贵族”。

和牛这么贵,真的物有所值吗?

和牛这么贵,真的物有所值吗?

对于每一个爱吃之人,和牛的美味一定是去日本旅游的理由之一。 作为最娇贵红肉之一,品质上乘的松阪牛神户牛轻轻松松就卖出几千元一公斤的天价。一些和牛的拍卖价,甚至...继续阅读>>

海胆如此美味,居然来自不可描述部位?

海胆如此美味,居然来自不可描述部位?

说起海胆,大家对它的评价总是呈现两极分化,绝无灰色地带:爱的爱到魂牵梦绕,不爱的尝过一次便再也不想多吃。